Kačkavalj, praška šunka i praziluk u finom testu, to je prava fantazija ukusa. Svi će zavoleti trouglove punjene šunkom i sirom od najmlađih do najstarijih.
Priprema
U mlakom mleku rastopiti šećer i kvasac i ostaviti na toplom da nadođe.
U zdeli sjediniti polovinu brašna, pripremljen kvasac, jogurt, jaje i ulje. Dodati so po ukusu. Dobro mešati uz postepeno dodavanje preostalog brašna. Testo mesiti dok ne počne da se odvaja od prstiju. Ovako urađeno testo ostaviti na toplom da nadođe.
Sir izrendati na krupno, prašku šunku i očišćenu i oprani praziluk iseći na kockice.
Testo premesiti i istanjiti oklagijom u kvadrat debljine 0,5 cm. Zatim ga iseći na manje kvadrate i na svaki staviti sir, šunku i prasu. Nafilovane kvadratiće testa preklopiti tako da se formiraju trouglovi pa ih po ivicama spojiti pritiskanjem prstima. Na kraju ih premazati razmućenim jajetom i posuti sa susamom.
Punjene trouglove poslagati u pleh obložen pek-papirom, ostaviti da odstoje oko10 minuta pa ih peći na 200°C dok ne porumene. To je oko 15 minuta.
Sastojci
Testo
- 750 g brašna
- 200 ml mleka
- 100 ml jogurta
- 1 kašičica šećera
- 50 g svežeg kvasca
- 100 ml ulja
- 1 jaje
- so
Nadjev
- 150 g kačkavalja
- 150 g praške šunke
- 2 struka praziluka
Premazivanje
- 1 jaje
- 30 g susama
