Švarcvald rolat bez šećera sa stevijom

Neverovatno dobra kombinacija čokolade, višanja i neodoljive arome ruma i vanile čine ovaj rolat fantastičnim. Švarcvald rolat bez šećera sa stevijom je poslastica za dijabetičare, ali i za sve one, koji vode računa o svom zdravlju i izgledu.Švarcvald rolat bez šećera sa stevijomPriprema

Odvojiti bjelanjke od zumanjaka, umutiti zasebno. U umucene zumanjke dodati umuceno slatko vrhnje, kakao,ekstrakt vanile, steviju po ukusu i prasak za pecivo. Pazljivo rucno pomijesati sa umucenim bjelanjkom. Peci u rerni zagrijanoj na 170°C, na papiru za pecenje, zatim odmah smanjiti temperaturu  na 150°C. Peci 15 minuta. Kad je biskvit ispecen, vruc zarolati zajedno s papirom i ostaviti da se ohladi.

Za nadjev umutiti slatko vrhnje, dodati zelatin napravljen po uputstvu na vrecici, ekstrakt vanile i steviju po ukusu.

Biskvit  pazljivo razrolati, premazati rumom i nadjevom pa poredati visnje. Ponovo zarolati i sve skupa zaviti papirom ili folijom da zadrzi oblik. Staviti u frizider da se ohladi i stegne pa se sladiti sutradan (ko izdrzi da ceka). Švarcvald rolat bez šećera sa stevijom je prava poslastica.

Sastojci

Biskvit 

  • 6 jaja
  • 125 ml slatkog vrhnja (nezasladjenog)
  • 5 kasika kakaa
  • 1 kasika ekstrakta vanile
  • stevija
  • 2 kasike ruma
  • 1 prasak za pecivo

Nadjev 

  • 375 ml slatkog vrhnja (nezasladjenog)
  • 1 kasika ekstrakta vanilije
  • 1 kesica zelatina
  • stevija
  • 200 g ociscenih visanja

Autor: Fadila Sejdić Mujkić

Share Button

Bundevice s kokosom

Dekorativne i ukusne bundevice s kokosom pravi su ukras na trpezi i zdrav i slasan zalogaj, pogotovo za decu.

Bundevica s kokosom

Priprema

Bundevu iseći na manje komade i peći u rerni na 180°C dok ne omekša pa je prohlađenu usitniti i ispasirati.

Ispasiranoj bundevi dodati otopljen maslac, šećer u prahu i vanillin šećer pa dobro umešati. Potom dodati posni mle veni keks i kokosovo brašno pa sve lepo sjediniti da se dobije kompaktna masa. Ne sme biti ni mekana ni tvrda već treba da bude takve čvrstoće ili gustine  da se lako mogu oblikovati kuglice. Stoga će možda biti potrebno manje ili više mlevenog keksa od navedenog u receptu, što se procenjuje u toku rada. Smesu umotati u prozirnu foliju i ostavi najmanje 30  minuta u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Formirati  malo veče kuglice, uvaljati ih u kokosovo brašno i slagati na poslužavnik ili prethodno  u papirnate korpice. Da bi kuglica poprimila izgled prave bundeve, treba je malo spljoštiti i nožem utisnuti karakteristične brazdice. U sredinu bundevica staviti četvrtinu oraha ili pistaća ili badema, po želji.

Do posluženja bundevice s kokosom držati u frižideru.

Sastojci

  • 1 kg očišćene bundeve
  • 300 g posnog mlevenog keksa
  • 200 g šećera u prahu
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 125 g biljnog margarina
  • 50 g kokosovog brašna
Share Button

Desert s narandžama, jagodama i bananama

Verujem da će vam se dopasti desert s narandžom, jagodama i bananama, a posebno najmlađima, jer je divno osveženje u toplim danima leta. Desert s narandžama, jagodama i bananama

Priprema  

Ocediti 2 narandže u manju posudu, zagrejati na srednjoj temperaturi i dodati mešavinu pudinga od vanile i 25 g šećera. Kuvati na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje sve dok se smesa ne zgusne. Skloniti je s ringle pa kad se prohladi, dodati joj 2 narandže prethodno usitnjene s ostatom šećera u blenderu. Sve dobro sjediniti i sipati na dno čaša u kojima će desert biti poslužen.

Polovinu jagoda s vanilin šećerom samleti u blenderu i staviti preko sloja narandže. Ostatak jagoda složiti preko sloja samlevenih.

Banane samleti u blenderu i rasporediti preko sloja jagoda. S nekoliko kolutića banana ukrasiti ovaj vitaminski voćni desert i staviti ga u frižider da se dobro ohladi.

Sastojci

  • 4 narandže
  • 50 g šećera
  • 2 kašike vanilin pudinga
  • 200 g jagoda
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 200 g banana
Share Button

Čips od jabuka

Svi znamo koliko su jabuke zdrave. Od njih se prave razne poslastice. Čips od jabuka je jedna od njih. To je niskoenergetska, zdrava, hrskava i ukusna grickalica, koja će vam prijati uz popodnevni čaj ili kafu ili uz gledanje omiljene emisije na televizoru.2 Čips od jabuka

Priprema

Jabuke oprati i iseći na vrlo tanke kolutove. Preliti ih sokom od limuna  da ne potamne pa ih posuti s malo cimeta. Potom malom kružnom modlicom izvaditi središnji deo iz kolutova jabuka.

1 čips od jabuka

Ovako pripremljene jabuke poslagati na pleh obložen pek papirom i sušiti  u rerni na 100°C  oko 2 sata. Dva tri puta treba da se okrenu kako bi se ujednačeno osušile.

Gotov čips od jabuka izvaditi iz rerne i ostaviti da se dobro ohlade.

Sastojci

  •  3 jabuke
  •  1 limun
  •  malo cimeta
Share Button

Dijabet torta

Dijabet torta je fina poslastica za ljude, koji u svojoj ishrani ne smeju upotrebljavati šećer (saharozu). U deserte  za dijabetičare ne sme se  dodavati šećer,  izuzev  fruktoze. Fruktoza je 60% slađa od običnog šećera pa ako je propisana količina šećera u receptu 100g, fruktoze treba staviti 40 g. Preporučuje se da se ne prekorači doza od 50 g fruktoze dnevno.

Dijabet tortaPriprema

Za tamni  biskvit mikserom umutiti belanca  u čvrst sneg pa im postepeno uz mešanje dodavati fruktozu, žumanca, kakao i heljdino brašno pomešano s praškom za pecivo. Smesu preneti u pouljen pleh posut brašnom i peći u zagrejanoj rerni na 180ºC oko 20 minuta.

Za svetli biskvit mikserom umutiti u čvrst sneg od belanaca pa postepeno uz stalno miksiranje dodavati fruktozu, heljdino brašno pomešano s praškom za pecivo,  sok i narendanu koricu od limuna. Smesu preneti u pouljen pleh posut brašnom i peći u zagrejanoj rerni na 170ºC oko 30 minuta.

Ispečene biskvite preseći na dva dela da se dobiju četiri kore.

Za krem puding razmutiti i otopiti u malo mleka pa ga  skuvati s fruktozom u preostalom mleku i ostaviti da se ohladi. Ohlađenom pudingu dodaju se i umute mikserom omekšali light margarin, rum, rum aroma i mleveni pečeni bademi.

Šlag umutiti s mlekom u čvrst krem.

Tortu formirati sledećim rasporedom: tamni biskvit, krem, svetli biskvit, krem, tamni biskvit, krem, svetli biskvit, šlag, kojim se premaže dijet torta i sa strane.

Sastojci

Tamni biskvit

  •  6 jaja
  •  70 g fruktoze
  •  ¼ kesice praška za pecivo
  •  1 kašika kakaa
  •  5 kašika heljdinog brašna

Svetli biskvit 

  • 6 belanaca
  • 70 g fruktoze
  • 6 kašika heljdinog brašna
  • 1 limun

Krem

  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 4 kašike fruktoze
  • 500 ml  mleka
  • 250g light margarina
  • 4 kašike pečenih badema
  • 3 kašike ruma
  • 5 kapi rum arome

Ukrašavanje

  • 3 kesice posnog šlaga
  • 150 ml mleka
Share Button