Категорија: DIJETALNA KUHINJA

Predlažemo vam jela iz dijetalne kuhinje

Simit đevrek tursko pecivo

Simit, probala i odličan je! Evo vam i recept pa zamjesite ovo hrskavo tursko pecivo. Recept je od jedne žene, koja ima zlatne ruke i kapu joj skidam.

Priprema

Od navedenih sastojaka umjesiti tjesto onako da bude fino mekano. Izvaditi ga na radnu površinu i izraditi ga bar 5 minuta. Onda ga isjeći u 6 istih djelova, oblikovati loptice, ali baš posvetiti pažnju u izradi bar po tri minuta za svaku lopticu. Kad sve završite, prekriti pek papirom i savletom i ostaviti tako da stoji 20 minuta.  Potom praviti simite kao na slikama.

Za umakanje simita potrebno je malo pekmeza od jabuka i vode te susam za posipanje. Simite peći na 200ºC  dok ne dobiju svjetlosmeđu boju.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 50 g butera
  • 2 kašikice soli
  • 1 kašikica šećera
  • 20 g kvasca
  • 300 ml mlake vode

Još

  • pekmez od jabuka
  • voda
  • susam

Autor: Nezira Jogunčić

Share Button

Pogacice sa sirom

Kad zamirisu pogacice sa sirom, bude se najveci pospanci. Odlicne su za dorucak, uzinu i veceru.

Priprema

Prvo pola kesice germe  potopiti u malo mlakog mlijeka sa kasikicom secera i ostaviti da se germa aktivira.

Izmiksajte margarin i sir. Brašno pomesati  sa praskom za pecivo, solju i pripremljenom germom pa ovu mjesavinu umjesati varjacom u izmiksani margarin i sir. Umjesiti tijesto i uviti u providnu foliju. Ostaviti u frižideru oko 30 minuta. Potom ga izvaditi iz frizidera i oklagijom razvaljati na brasnom posutoj dasci. Debljina razvaljanoj tijesta treba da je 1 cm. Okruglom modlicom vaditi pogacice i slagati ih na pleh oblozen pek papirom. Pogacice premazati zumanjkom, posuti s kimom i susamom i ostaviti da lijepo nadodju. Peci u rerni zagrijanoj na 200ºC oko 25 minuta, odnosno dok lepo ne porumene.

Sastojci

  • 300 g brasna
  • 250 g margarina
  • 250 g mladog sira
  • ½ kesice germe
  • malo mlakog mlijeka
  • 1 kasikica secera
  • so

Premazivanje i posipanje

  • zumanjak
  • kim
  • susam

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Kuglice od tunjevine

Jednostavan recept za posne kuglice od tunjevine.

Priprema

Tunjevinu iz konzerve ocjediti od ulja pa joj dodati prezlu, vegetu i suhi persun. Sve to izmjesati u ujednacenu smjesu.

Posebno izmutiti jaje s malo soli. U drugu posudu staviti prezlu. Na tavi dobro zagrijati ulje.

Od pripremljene smjese s tunjevinom medju dlanovima oblikovati kuglice, namociti ih u izmuceno jaje pa uvaljati u prezlu. Kuglice oid tunjevine prziti u dubokoj masnoci sve dok ne dobiju finu, svjetlosmedju boju. Vaditi ih resetkastom kasikom na papirnati ubrus da se ocjedi visak masnoce pa posluziti.

Od dobijene smjese sam dobila 5 kuglica, sto je meni dovoljno, jer moji ukucani ne vole tunjevinu. 

Sastojci

  • 1 konzerva tunjevine
  • 2 kasike prezle
  • vegeta
  • suhi persun

Jos

  • 1 jaje
  • so
  • prezle
  • ulje

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Bečke šnicle s pirinčem i tartar sosom

Bečke šnicle s pirinčem i tartar sosom su jelo za savršen užitak. Priprema ne iziskuju puno vremena, a jelo je pravi delikates.

Priprema

Bečke šnicle s pirinčem i tartar sosom spadaju u najfinija glavna jela, poznata širom sveta. Nema hotela na čijem meniju nisu navedene i podvučene ove šnicle.

Tradicionalni izbor za izradu bečkih šnicli je teletina, mada se mogu pripremati i s drugim mesom.

Teletinu prethodno iseći u šnicle. Ivice blago zaseći. Nakon toga ih oprati i izlupati čekićem za meso. Posoliti ih i pobiberiti s obe strane i ostaviti da odstoje neko vreme.

U međuvremenu, umutiti jaja i posoliti. Zagrejati ulje u tiganju, a šnicle uvaljati u brašno i jaja. Meso zatim uvaljajte u prezle sa obe strane i otresti višak.

Staviti u tiganj sa ugrejanim uljem i pržiti na srednjoj temperaturi. Kada meso porumeni, okrenuti na drugu stranu. Ispržene šnicle staviti na salvete da se upije višak masnoće.

Uz bečke  šnicle servirati kuvani pirinač i osvežavajući tartar sos, mada se  služe uz krompir salatu i sos od spanaća ili pržene krompiriće ili pire krompir i  ređe holandez sos. Sve varijacije se primenjuju i jednako su ukusne.

  • 700 g junetine
  • biber
  • so
  • 4 jaja
  • brašno
  • prezle
  • ulje
Share Button

Slasni vjenčići

Probajte, zaista su slasni vjenčići. Nije komplikovana priprema, a užitak je posle svakog zalogaja sve veći.

Priprema

Umijesiti fino tijesto od brašna, mlijeka, suhog kvasca,  ulja, šećera, bjelanjaka, arome vanilije i malo soli. Prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe.

Dignuto tijesto podijeliti u 8 ili više loptica i ostaviti na radnoj površini da odstoje jedno 15 minuta. Svaku lopticu razvaljati tanko, namazati mekim maslacem, posuti suhim voćem (ovdje je brusnica i marakuja). Potom zarolati u dugi valjčić, dužno prorezati, zaviti jedan kraj oko drugog, urolati u krug i složiti u podmazan pleh. Pred samo pečenje slasni vjenčići se premažu sa žumanjkom. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 45 minuta. a pečene premazati  s medom ili nekim voćnim sirupom. Ja sam koristila sirup od narnandže. Na kraju se slasni vjenčići ukrase sa suvim voćem.

Sastojci

  • 700 g brašna
  • 300 ml mlijeka
  • 1,5 žličica suhog kvasca
  • 70 ml ulja
  • 100 g šećera
  • 2 bjelanjka
  • 1 žličica arome vanilije
  • 1 žličica soli

Još

  • suho voće

Premazivanje

  • maslac
  • 1 žumanjak
  • med ili neki vićni sirup

Autor: Gordana Bućan

Share Button
error: Content is protected !!