Категорија: DIJETALNA KUHINJA

Predlažemo vam jela iz dijetalne kuhinje

Fokača

Fokača je pljosnata pogača poreklom iz italijanske kuhinje. Ukrašava se sa dodacima povrća i začinskog bilja. Jako jednostavno, lepo i ukusno.

Priprema

Fokača je iznimno lijepa pogača, koja nas mami svojim čarobnim šarenilom, ali i veoma privlačnim ukusom.

U zdjeli izmješati brašno, sol, suhi kvasac, maslinovo ulje i mlaku vodu. Malo razraditi tijesto i ostaviti da stoji 30 minuta poklopljeno.Tijesto je dosta meko i ljepljivo, ali tako mora biti. Prste sada umakati u maslinovo ulje i u toj istoj posudi tijesto istezati i preklapati. Neka opet stoji poklopljeno bar 30 minuta i to sve ponavljati jedno 3-4 puta. Na kraju, poslije zadnjeg istezanja, u tepsiju staviti papir za pečenje, posuti malo maslinovim uljem, prebaciti tijesto i malo ga razvući prstima. Pokriti kuhinjskom krpom i neka stoji jedno 15-tak minuta.

Po isteku naznačenog vremena malo ga gore poškropiti opet maslinovim uljem pa poslagati malo rajčica, maslina i ruzmarina pa posuti s origanom. Fokača se peče u pećnici zagrijanoj na 250°C  jedno pola sata. Ispečena se ostavi na sobnoj temperaturi da se ohladi pa se može seći za posluženje.

Sastojci

  • 550 g brašna
  • 1,5 žličica soli
  • 1 suhi kvasac
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 4 dcl mlake vode

Još

  • rajčice
  • masline
  • ruzmarin
  • origano

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Salata od boranije i bulgura

Osvjezaavajuca i izdasna salata od boranije i bulgura zadovoljice i najstrozije konzumente.

Priprema

Bulgur kuhati u posoljenoj vodi. Posebno kuhati boraniju, takodjer, u posoljenoj vodi. Kad bulgur prokuha neka vri 5-6 minuta. Zatim ga ocijediti, dodati mu ocjedjenu, obarenu boraniju i ostaviti da se ohlade.

Za to vrijeme pripremiti preljev-dresing. U zdjelici izmjesati sok od limuna, maslinovo ulje, balsamiko sirce i biber papreliti boraniju i bulgur. Po zelji dodati sitno isjeckan persun i luk ili drugo svjeze povrce.

Sastojci

  • bulgur
  • boranija
  • voda
  • so

Preljev

  • limun
  • maslinovo ulje
  • balsamiko sirce
  • biber
  • so

Jos

  • persun
  • luk

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Kuglof od narandži i mandarina

Nisam ni stigla fotkati, već je nestajalo. Poslastica u sezoni naranči i mandarina, gotova za 15-20 minuta.

Priprema

Kreme kuhati zasebno, a u bijelu na kraju dodati 1 žlicu maslaca. Odmah vruće kreme žlicom stavljati naizmjenično u navlažen kalup za kuglof. Prvo ide red bijele kreme, pa žute i tako dok se ne potroše. Kalup prekriti prozirnom folijom i staviti na hlađenje par sati. U slast!

Sastojci

Žuta krema

  • 500  ml soka od narandže ili mandarine
  • 3 žlice šećera
  • 3 žlice kukuruznog škroba

Bijela krema

  • 500  ml mlijeka
  • 3 žlice šećera
  • 3 žlice kukuruznog škroba
  • malo ekstrakta vanilije
  • 1 žlica maslaca

Autor: Katarina Phuckar

Share Button

Domace pecivo

Izvana hrskavo, a unutra mekano kao dusa, takvo je ovo domace pecivo.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamijesiti fino, glatko tijesto. Po potrebi dodati mlake vode. Tijesto prekriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da nadodje, oko 30 minuta. Zatim ga pre mjesiti, oblikovati  u loptice i slagati u tepsiju. Ostaviti na toplom mjestu da tijesto nadodje i popuni tepsiju. Loptice premazati s razmucenim jajetom u mlijeku i posuti s kukuruznim brasnom. Domace pecivo peci u zagrijanoj rerni 20 minuta na 200ºC.

Sastojci

Tijesto

  • 1kg brasna
  • 3 kasilice soli
  • 1 kasika secera
  • 2 kesice germe
  • 1 casa ulja
  • 1 casa mlijeka  
  • 1 casa jogurta

Premazivanje

  • 1 jaje
  • malo mlijeka

Posipanje

  • kukuruzno brasno

Autor: Elvina Tahirović

Share Button

Pogača cvet

Preporučujem vam recept za prelepu pogaču cvet, jer pored posebnog izgleda ima i divan ukus.


Priprema

U mlako mleko staviti šećer i suvi kvasac. Ostaviti da stane 5 minuta pa dodati 2 jaja, so, ulje i brašno. Zamesiti testo, izraditi i ostaviti na toplom mestu da nadolazi.

Kad testo nadođe, izraditi ga i podeliti na 2 dela.Jedan deo podeliti na 4 dela, a drugi deo na 3 dela.

Svaki od 4 dela razvaljati u krug 24 cm, premazati sa omekšalim puterom pa staviti jedan na drugi.

Od ona 3 dela jedan deo ostaviti za unutar cveta, a druga 2 spojiti i podeliti na 4 dela. Svaki od 4 dela razvaljati prečnika 18 cm, premazivati sa omekšalim puterom.

Krug od 24 cm staviti u pleh iz električnog šporeta, prethodno obložen pek papirom. Krug iseći na 8 delova, ali ne do kraja.Vrhove testa saviti prema kraju kruga.

Drugi krug testa od 18 cm staviti unutra i iseći na 8 trouglova ne do kraja i opet vrhove trougla saviti prema obodu kruga.

Kuglicu testa, što smo ostavili, staviti u sredinu cveta.

Umutiti 1 žumance, 2 kašike ulja, 2 kašike mleka i premazati pogaču. Ostaviti da stoji 40 minuta pa je potom peći na 180ºC 20-30 minuta.

Sastojci

Testo

  • 2 dcl mleka
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika suva kvasca
  • 2 jaja 
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašike ulja
  • 550 g brašna

Premazivanje

  • 1 žumance
  • 2 kašike ulja
  • 2 kašike mleka
  • semenke susama i lana
  • 50 g butera

Autor: Dana Drobnjak

Share Button
error: Content is protected !!