Varivo od praziluka

Varivo od praziluka je jako  lepo jelo, interesantnog, specifičnog ukusa. Mnogi mu dodaju i kiselu pavlaku, ali je meni mnogo draži originalni ukus praziluka, koji se postiže primenom  ovoga recepta.

Priprema

Praziluk očistiti,  oprati, izrezati na kolutiće debljine prsta i kuvati u slanoj vodi. Kada je praziluk do pola skuvan dodati krompir iseckan na kockice i biber još oko 15 minuta kuvati.

Posebno napraviti zapršku i na njoj  ispržiti sitno iseckan beli luk pa ga dodati kuvanom praziluku i krompiru i još kratko prokuvati na niskoj temperaturi.

Sastojci

  • 500 g praziluka
  • 3 veća krompira
  • 30 g brašna
  • 5 česana belog luka
  • biber
  • so
  • 30 g ulja

Praziluk (Allium Porrum)

Praziluk je iz porodice biljaka kojoj pripadaju i češnjak, luk i vlasac. To je dvogodišnja zeljasta biljka, specifičnog ukusa.

U kulinarstvu se koristi cela biljka kao začin, za salate i variva. Ovo izvrsno povrće je neopravdano zapostavljeno u srpskoj kuhinji.

Praziluk je niskokalorično povrće pa je pravi izbor za osobe, koje nastoje da se oslobode viška kilograma. U 100 g praziluka ima samo 22 kalorije.

Praziluk je prava riznica vitamina (A, B kompleks, C, E) i minerala (kalijum, gvožđe, kalcijum, sumpor, fosfor ), a sadrži i  biljne masti, biljne hormone, celulozu, šećere, eterično ulje  i dr.

Ovo povrće  sadrži impresivnu količinu polifenola, uključujući i flavonoid kempferol.

Share Button

Boranija sa belim lukom

Priprema boranije sa belim lukom je izuzetno brza i jednostavna, a jelo je izvanrednog ukusa. Probajte, boranija sa belim lukom će vas oduševiti.

Priprema

Boraniju očistiti od vrhova, oprati i iseći popreko na manje komadiće. Skuvati je u slanoj vodi, ali paziti da se ne prekuvaju. Zatim je ocediti i preneti u odgovorajuću posudu i propržiti na ulju. Na kraju dodati prethodno izgnječen pa iseckan beli luk, promešati i boranija sa belim lukom je gotova.

Posluživanje

Boranija sa belim lukom se servira kao prilog uz razne vrste pečenog mesa.

Sastojci

  • 1 kg žute boranije
  • 10 česana belog luka
  • so
  • ulje
Share Button

Salata od crvenog pasulja

Ovo je vrlo ukusna, osvežavajuća salata od crvenog pasulja. Pored toga što je zdrava i veoma  hranljiva, organizmu daje i potrebnu energiju.Salata od crvenog pasuljaPriprema

Skuvati crveni pasulj pa ga procediti. Iseckati jednu glavicu crnog  luka na listiće pa mu dodati ulje, biber, so, seckani peršunov list i u to dodati skuvan i oceđen pasulj. Sve sastojke pažljivo promešati kašikom i mešavinu ostaviti da se ohladi. Ohlađenoj salati dodati krupno narendan kačkavalj ili isečen i uske, kratke trakice.

Salata od crvenog pasulja se može čuvati u frižideru do 4 dana, a može da se posluži i kao samostalno jelo.

Sastojci

  • 300 g crvenog pasulja
  • 1 glavica crnog luka
  • 100 g kačkavalja
  • peršunov list
  • biber
  • so
  • 3 kašike ulja
  • 2 kašike sirćeta
Share Button