Deserti domaći Archives - Страница 290 од 331

Lenja pita sa orasima i rumom

U ovoj divnoj poslastici jabuke, orasi, rum i vanila stopljeni su u fantastičan ukus, kome ne mogu da odole ni odrasli, ni deca.Priprema

Umutiti maslac sa šećerom i pa dodati jaja, so, brašno prosejano s praškom za pecivo, jogurt i rum. Dobro umesiti i ostaviti da se testo odmori. Testo će biti kao “žvaka”.

Za nadjev narendati oljuštene jabuke sa šećerom dinstati na maslacu da ispari sok. Pred kraj dinstanja treba dodati griz i na kraju seckane orahe i rum i sve lepo promešati.

2 Izrendana jabuka U namazan i brašnom posut pleh staviti polovinu testa i rasporediti ga navlaženom širokom kašikom. Preko testa rasporediti nadjev pa ga prekriti s drugom polovinom testa i peći na 200°C oko 35 minuta.

1Lenja pita Lenja pita sa orasima i rumom treba da se pospe sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.

Posluženje

Lenja pita sa orasima i rumom je najukusnija ako se servira jedan dan posle pripreme.

Sastojci

Testo.

150 g maslaca
200 g sećera
300 g brašna
5 jaja
200 ml jogurta
1 kesica praška za pecivo
1 čašica ruma
so

Nadjev

700 g jabuka
200 g šećera
30 g maslaca
3 kašike griza
150 g seckanih oraha
3 čašice ruma

Ukrašavanje

šećer u prahu
2 kesice vanilin šećera

Čokoladne rum kocke

Čokolade nikad dosta pa ni čokoladnih kolača. Čokoladne rum kocke tope se u ustima, tako su lagane, sočne. Prava fantazija od čokolade i ruma.

Priprema

Penasto izmiksirati žumanca sa šećerom, dodati brašno dobro izmešano s praškom za pecivo i kakao. Kada se prethodni sastojci dobro izmiksaju dodati mleko i ulje.
Belanca izmiksirati da se dobije čvrsti snieg i umešati u prethodno pripremljenu smesu. Gotovu smesu preneti u pouljen i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 180 oko 25 minuta. Ispečen kolač ostavite da se prohladi pa ga izvaditi na tacnu.

Rastopiti čokoladu na pari i u otopljenu čokoladu dodati margarin, mleko, šećer i rum uz stalno mešanje da se sve lepo sjedini u gladak i sjajan preliv.

Iseći ivice kolača pa ga iseći na kocke i sve kocke preliti sa čokoladnim prelivom.

Sastojci

Testo

6 jaja
6 kašika brašna
6 kašika šećera
3 kašike kakaa
½ praška za pecivo
100 ml mleka
100 ml ulja

Preliv

10 kašika mleka
5 kašika ruma
150 g margarina
150 g čokolade za kuvanje
15 kašika šećera

Vanilin krem sa kandiranim voćem

Poznat ukus, poznata aroma, ali uvek novo zadovoljstvo kada napravimo domaći vanilin krem i njime obradujemo svoje najdraže.

Priprema

Umutiti penesto jaja, šećer i vanilin šećer pa dodati gustin i dobro promešati. Zatim sve postepeno sipati u vrelo mleko i skuvati gust krem na najnižoj temperaturi konstantno mešajući sve dok se ne postigne konzistencija pudinga.

1 Vanilin krem sa kandiranim voćem Topal krem preneti u zdelice ili čaše i odozgo staviti komadiće kandiranog voća i poslužiti još toplo. Ako se krem servira ohlađen, neophodno je pre dodavanja kandiranog voća premazati ga odozgo u tankom filmu s maslacem kako se ne bi formirala nepoželjna korica.

Sastojci

4 jaja
180 g šećera
2 kesice vanilin šećera
30 g gustina
1/2 l mleka
20 g maslaca

Grilijaš torta

Grilijaš je stara, dobro poznata, domaća torta koju su pravile naše bake i prabake. Ukus je predivan, pa je to pravi izbor za predstojeće praznike. Grilijas Priprema

Kore

Istopiti šećer, pa dodati seckane orahe uz mešanje da ne zagori. Kada su se orasi sjedinili sa ušpinovanim šećerom izvaditi na vlažnu podlogu da se ne lepi. Pošto se prohladilo, sameljite na mašini za mlevenje oraha. Zatim odložite masu, takozvani grilijaš.
Odvojite 10 žumanaca od belanaca. Žumanca umutite sa šećerom. Posebno napravite šaum od belanaca.
U žutu smesu dodati dve kašike brašna uz mešanje. Sad dodajte penu od belanaca i na kraju karamel sa orasima. U to sipati vanila šećer i nakapati sa rumom. Zagrejte rernu i dobro podmažite pleh ili još bolje pecite na papiru za pečenje. Pecite testo na 160°C , dok se ne podigne i zarumeni. Kada je testo pečeno i ohladjeno, presecite ga tako da dobijete 3 približno jednake kore.

Fil

5 jaja umutite sa šećerom i dodajte crnu čokoladu i malo vode. Zajedno kuvajte na pari uz stalno mešanje da ne bi zagorelo. Kada je kremasto i gotovo ostavite da se proghladi. Umutite maslac pa pomešajte sa masom. Fil zatim razmažite izmedju kora i odozgo, pa tortu stavite u frižider da se stegne.

Sastojci

Kore

150 g seckanih oraha
150 g šećera
10 jaja
2 kašike brašna
2 kesice vanilinog šećera
1 kašika ruma

Fil

5 jaja
100 g šećera
100 g crne čokolade
2 kašike vode
250 g maslaca

Krem sa borovnicama

Borovnica je voće puno antioksidanata pa ga treba što češće konzumirati sveže ili u raznim kulinarskim desertima i jelima. Ovo je recept za poslasticu od ovoga sjajnog bobičastog voća, koja će se naročito dopasti vašoj deci.

Priprema

U visoku posudu staviti sir, med, šećer, vanilin šećer i sok od narandže. Od ovih sastojaka umutiti ručnim mikserom čvrstu kašu pa u nju dodati polovinu borovnica i sada pažljivo ručno promešati da većina plodova ostane cela.

Gotov krem s borovnicama servirati u odgovarajućim čašama ili zdelicama, odozgo dodati borovnice i ostaviti u frižideru da se ohladi.

Sastojci

100 g sira rikote
2 kašike meda
1 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
½ narandže
100 g šumskih borovnica