Deserti domaći Archives - Страница 294 од 331

Palačinke sa krem sirom i borovnicama

Ovo je divan recept za palačinke. Sjajna je kombinacija krem sira i borovnica, mada može i neko drugo bobičasto ili jagodasto voće da se kombinuje

Palačinke sa krem sirom i borovnicama

Priprema

Prvo treba napraviti palačinke. Umešajte sve potrebne sastojke mikserom. Sastojci su jaje, brašno, mleko, voda, malo soli i kašika ulja. Ispecite palačinke na vrelom tiganju. Izmedju pečenja svake palačinke ne zaboravite dodati par kapi ulja na tiganj.
Fil napravite tako što ćete umešati krem sir, jaje, med i rendanu koru limuna. Dobro izmešajte ove namirnice da se sjedine.
Svaku palačinku namažite sa jednom kašikom fila. Palačinke rolajte tako da odozgo mogu da se rasporede borovnice. U tiganju na blagoj temperaturi rastopite maslac. Na rastopljenom maslacu zapecite kratko filovane palačinke.
Na tanjir složite zapečene palačinke i odozgo rasporedite borovnice, a preko, ako želite zasladite još sa kašičicom meda svaku palačinku.

Sastojci

Testo za palačinke

300 g brašna
1 jaje
1 dl vode
1 dl mleka
1 kašika ulja
so

Za fil

300 g krem sira
1 jaje
rendana kora od limuna
4 kašike meda
1 kašika maslaca
300 g borovnica

Rolat sa euro kremom i bademima

Ovo je recept za jedan od najukusnijih rolata. Brzo i jednostavno se priprema, a još brže nestaje sa tanjira.

Priprema

Umutiti belanca u čvrst sneg pa im dodati šećer uz stalno mešanje. Zatim dodati žumanca i dalje sve ručno mešati kao i nakon dodavanja brašna. Testo preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 18o°C oko 20 minuta. Tokom pečenja ne sme da se otvara rerna. Pečen biskvit treba da ima boju meda.

Pečeni biskvit preokrenuti na papir posut šećerom. S još toplog biskvita skinuti papir na kom se pekao. Biskvit premazati filom od euro krema i badema pa zajedno s papirom saviti u rolat. Rolat iseći na komade debljine 2 cm i posuti sa šećerom u prahu i cimetom.

Za fil dobro sjediniti euro krem sa samlevenim, pečenim bademima.

Sastojci

Biskvit

5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1 kašika ulja
1 kesica praška za pecivo

Fil

150 g euro krema
100 g pečenih badema

Za posipanje

100 g šećera u prahu
1/2 kašičice cimeta

Rozeta od bundeve

Za posebne prilike i posebne, drage goste rozeta od bundeve, koja će ih sigurno privući svojim izgledom, ali i lepo uklopljenim ukusom bundeve, čokolade i šlaga.

Priprema

Bundeva nam dolazi s kasnim letom i početkom jeseni. Sve češće treba da je koristimo u svom jelovniku, jer je izuzetno hranljiva, ukusna, ali i dekorativna namirnica.

Bundevu oguliti i iseći na kriške pa peći u zagrejanoj rerni na 150°C oko 30 minuta. Pečenu bundevu iseći na manje komade od kojih se na tanjiru formira rozeta kao što se vidi na slici. Paziti da se otklone tamniji delovi pečene bundeve, odnosno da se iseku samo unutrašnji, svetlo pečeni delovi.

2 Bundeva Za čokoladni mus na pari rastopiti čokoladu i mleko, ohladiti, dodati žumanac i promešati. Od belanaca umutiti čvrst sneg, ali kad su napola izmiksirani dodavati malo po malo šećer i cimet uz stalno miksiranje. Umućena belanca lagano umešati u čokoladnu smesu.

Mikserom umutiti čvrst krem šlag s mlekom.

Pomoću šprice za kolače ubaciti između komadića bundeve krem šlag, a u centralni deo rozete staviti čokoladni mus i rozeta od bundeve je gotova.

Sastojci

500 g bundeve

Čokoladni mus

170 g čokolade
80 g mleka
1 žumance
3 belanca
80 g šećera
½ kašičice cimeta

Krem šlag

2 kesice krem šlaga
100 ml mleka

Kocke sa malinama

Ovo je lagan,osvezavajući voćni kolač sa mirisnim malinama. Kocke sa malinama su savršena kombinacija kiselkastog voća i slatke pavlake, sigurno će vam prijati.Priprema

Belanca izmiksirati u čvrst sneg.

Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa postepeno uz stalno mešanje dodati ulje, vodu, brašno i prašak za pecivo. Zatim u ovu smesu postepeno dodavati umućeni sneg od belanaca i dobro sjediniti.

Smesu preneti u pouljen i brašnom posut pleh i peći na 200°C oko 20 minuta.

Maline odmrznuti i izmiksirati pa staviti u odgovoarajuću posudu, dodati im šećer i pustiti da proključaju. Kuvati oko 10 minuta pa dodati želatin i kuvati dok se ne počne zgušnjavati. Na kraju dodati mleveni keks i sve dobro promešati.

Toplim kremom od malina premazati biskvit. Na kraju kocke sa malinama ukrasiti umućenom slatkom pavlakom. Ohlađen kolač sa malinama iseći na kocke.

Sastojci

Biskvit

4 jaja
150 g šećera
200 g brašna
70 ml ulja
1 kesica praška za pecivo
5 kašika vode

Fil od malina

500 g smrznutih malina
25 kašika šećera
2 vanilin šećera
2 kesice želatina u prahu
50 g mlevenog keksa

Ukrašavanje

300 ml slatke pavlake

Čokoladni trobojni kolač

Ovaj kolač je napravljen od tri vrste čokolade, tako da će se sigurno svideti ljubiteljima čokolade

Priprema

Prvo umutite slatku pavlaku i stavite na odredjeno vreme u frižider da se rashladi.
Kao podloga se koristi puslica kora pa je treba staviti na dno dublje posude ili kalupa.

Prvi sloj pravite sa crnom čokoladom za kuvanje koja ima visok procenat kakaa. Istopite čokoladu i kada je topla pomešajte je sa trećinom želatina koji ste rastopili u malo vode. Sjediniti i dobro umešati sa trećinom slatke pavlake. Zatim sve zajedno izliti i rasporediti preko kore. Stavite u zamrzivač na 20 minuta da se stegne.

Drugi sloj se pravi sa belom čokoladom. Istopiti čokoladu i kada se malo prohladi pomešajte je sa trećinom želatina koji ste rastopili u malo hladne vode. Pomešajte sve ovo sa trećinom slatke pavlake, dobro umutite, zatim prelijte i rasporedite preko prvog sloja. Sad ponovo stavite na 20 minuta u zamrzivač da se stegne.

Treći sloj se pravi sa običnom mlečnom čokoladom. Istopite čokoladu, kad se malo prohladi dodajte želatin razmućen u malo hladne vode. Potom sve zajedno umutite sa preostalom trećinom slatke pavlake. Rasporedite ovaj treći sloj preko drugog i stavite opet u zamrzivač na 20 min.

Preko svega preliti čokoladnu glazuru koju pravite od istopljene čokolade za kuvanje i maslaca. Na kraju ukrasite kolač čokoladnim bombonama.

Sastojci

600 g slatke pavlake
puslica kora
200 g crne čokolade sa 70 % kakaa
200 g bele čokolade
200 g mlečne čokolade
30 g želatina
čokoladne bombone za dekoraciju

Glazura

150 g čokolade za kuvanje
100 g maslaca