DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 337 од 583

Snežna šarlota

Kremasta ledena torta, prelepa, mirisna i ukusna letnja poslastica, to je fantastična snežna šarlota.Priprema

Penasto umutiti žumanca sa šećerom, ekstraktom vanile i soli. Postepeno dodati i umešati brašno. Dodati i polagano promešati izmiksirani čvrst sneg od belanaca. Testo preneti u pleh premazan maslacem i posut brašnom i peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 15 minuta. Ispečen biskvit ostaviti u plehu da se potpuno ohladi.

Za kremu promešati žumanca sa 4 kašike šećera i 4 kašike brašna. Želatin staviti u 4 dl mleka da nabubri. Ostatak mleka uliti u smesu sa žumancima i kuvati uz neprekidno mešanje dok se krem ne zgusne. Prekriti ga da se na povšini ne stvori korica pa u mlaku smesu dodati pripremljen želatin i ekstrakt vanile i mešati dok se ne sjedini sa kremom.

Belanca izmiksirati u čvrst sneg s 7 kašika šećera, slatku pavlaku s 5 kašika šećera.Sneg i slatku pavlaku dodati u smesu sa žumancima i želatinom pa pažljivo izmešati. Podeliti kremu na dva dela. U jedan deo dodati kakao i lagano promešati. Oba dela kreme staviti u frižider da se lepo stegnu, oko 20 minuta.

Ohlađene kreme, svetlu i tamnu, stavljati na ispečen biskvit naizmenično tako da se dobije šaren sloj. Ostaviti u frižideru najmanje 2 sata da se krema stegne pa tortu šarlotu premazati umućenom slatkom pavlakom. Do posluženja snežna šarlota treba da se hladi u frižideru.

Sastojci
Biskvit

3 jaja
4 žlice šećera
4 žlice brašna
prstohvat soli
2 kašičice ekstrakta vanile

Krema

7 jaja
5 kesica želatina
4 kašika brašna
1 l mleka
16 kašika šećera
2 kašike kakaa
500 ml slatke pavlake
3 kašičice ekstrakta vanile

Autor: Amira Handžar

Jogurt krofnice

Jednostavno se i brzo prave, a deca ih mnogo vole … jogurt krofnice.Priprema

Jaja izmiksirati pa im dodati jogurt, brašno prosejano s praškom za pecivo I vanillin šećer. Sve dobro umutiti das mesa bude ujednačena, bez grudvica.

Malom kašičicom vaditi po malo testa i peći u dubokoj masnoći s obe strane. Treba da lepo porumene.

Ipečene jogurt krofnice staviti na papirnate salvetice da se odstrani višak masnoće.

Jogurt krofnice posuti sa šećerom u prahu, kao što se vidi na slici, ili narenadanom čokoladom ili cimetom, po želji.

Sastojci

Testo

3 jaja
1 jogurt
18 kašika brašna
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo

Posipanje

šećer u prahu

Autor: Elvira Omerčić

Slatko od šljiva bez kreča

Slatko od šljiva je tradicionalni specijalitet srpske kuhinje. Ako želite i vi da pripremite omiljeno slatko od šljiva bez kreča, primenite ovaj isproban, jednostavan recept.Priprema

Za slatko od šljiva bez kreča koristite zrele, ali čvrste šljive, da se mogu lepo oguliti i da se ne raspadnu tokom kuvanja.

Šljive oprati, oguliti, izvaditi koštice pa ih staviti u kiselu vodu umesto krečne. Treba da budu potopljene u kiseloj vodi i da odstoje preko noći. Sutradan ih izvaditi i izmeriti pa kolika je težina šljiva, toliko izmeriti šećera.

U širu posudu staviti šećer i dodati vodu pa ostaviti da se na niskoj temperaturi, uz povremeno mešanje, šećer otopi. Kad sirup zakuva, dodati šljive i nastaviti s kuvanjem. Prilikom kuvanja kašikom uklanjati penu, a slatko ne mešati. Posudu sa slatkom treba samo povremeno protresti. Pri kraju kuvanja dodati limun isečen na kriške.

Sa skuvanim vrućim slatkom napuniti vruće tegle pa ih uviti u ćebe i ostaviti preko noći da se postepeno ohlade. Slatko od šljiva bez kreča je spremno za zimu.

Sastojci

3 kg oljuštenih šljiva
kisela voda
3 kg šećera
300 ml vode
2 limuna

Autor: Nusreta Kustura Ziga

Torta Egipat s tamnom čokoladom

Ako poželite da se zasladite raskošnom poslasticom s divnim kremom, napravite tortu Egipat s tamnom čokoladom. Topi se u ustima!Priprema

Umutiti 5 belanaca s 5 kašika šećera u čvrst sneg pa dodati mlevene lešnike, brašno i prašak za pecivo pa polako varjačom promešati. Smesu preneti u kalup za torte veličine 28 cm. Biskvit peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 13 minuta. Na isti način pripremiti i ispeći još dva biskvita.

Za fil 1 u 2 dl mleka umutiti žumanca, gustin i burbon vanilu. Zakuvati ostatak mleka i kad provri, dodati mešavinu od žumanaca pa skuvati fil. Kad je fil gotov, skinuti ga sa šporeta, dodati milka čokoladu i dobro promešati da se čokolada lepo istopi i sjedini. Fil ostaviti da se ohladi pa u njega dodati umućen margarin i ulupanu slatku pavlaku s nutelom.

Filovanje: kora, fil 1, fil 2, krupno mleveni lešnici, kora, fil 1, fil 2, krupno mleveni lešnici, kora, fil 1, fil 2, krupno mleveni lešnici. Tortu Egipat s tamnom čokoladom ukrasiti po želji.

Sastojci

Kora x 3

5 belanaca
5 kašika šećera
1 kašika brašna
50 g lešnika
1 kašičica praška za pecivo

Fil 1

7 dl mleka
10 kašika šećera
15 žumanaca
8 kašika gustina
80 g margarina
200 g milka mlečne čokolade
1,5 dl slatke pavlake
3 kašike nutele

Fil 2

3,5 dl slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu

Još

100 g lešnika

Autor: Jana Bukatka

Uštipci s mlevenim mesom

Uštipci s mlevenim mesom će vas oduševiti ako ih pripremite prema ovom receptu. Uverićete se da vrede truda, koji utrošite za njihovo pripremanje.Priprema

U zdeli umutiti jaja pa im dodati mleveno meso, sitno iseckani crni i beli luk, brašno prosejano s praškom za pecivo, začine i na kraju vodu. Sve dobro umešati rukom i dobijenu smesu ostaviti u frižideru oko 1 sat.

Dobro odmorenu smesu izvaditi iz frižidera pa kašikom vaditi uštipke od mlevenog mesa i pržiti na vrelom ulju. Ispržene uštipke stavljati na papirnatu salvetu da se odstrani višak masnoće.

Posluženje

Uštipci s mlevenim mesom se mogu poslužiti kao glavno jelo uz razne priloge i salate po ukusu ili kao izdašni doručak ili večera.

Sastojci

250 g mlevenog mesa
2 jaja
1 glavica crnog luka
3 cesna belog luka
200 ml vode
2 kasike brasna
½ kesice praska za pecivo
1 kasika pavlake
so
biber
malo vegete
ulje

Autor: Amira Handžar