DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 377 од 583

Specijalitet sa slaninom, mladim kupusom i krompirom

Kombinacijom mirisa i ukusa slanine, mladog kupusa i krompira i privlačnom bojom crvenog kupusa oduševićete svoje najmilije i drage prijatelje. Tražiće se zalogaj više!

Priprema

U tiganj staviti na sitne kockice iseckanu mesnatu slaninu i pržiti je tako dugo do ne ispusti masnoću i karakterističan miris. Dodati susam i usitnjene pistaće pa još malo propržiti.

Mladi kupus iseći na sitne trakice ili kvadratiće pa dodati uprženoj slanini. Prodinstati oko 15 minuta da kupus ispusti svoje sokove.

Posebno oparati i oljuštiti krompir i iseći na kocke. Skuvati ga u posoljenoj vodi, ocediti i dodati slanini i kupusu. Dodati kumin i biber pa pažljivo promešati. Preneti u zdelu i ukrasiti crvenim lukom isečenim na tanke listiće.

Posluženje

Čaša kvalitetnog vina upotpuniće vaš užitak prilikom konzumiranja ovog fantastičnog specijaliteta.

Sastojci

300 g mesnate slanine
susam
pistaći
1 manja glavica mladog kupusa
400 g krompira
1 glavica crvenog luka
kumin
biber
so
ulje

Voćni mafini

Mafini se brzo i bez mnogo truda mogu napraviti. Mogu se mogu poslužiti kao doručak, užina ili grickalica uz omiljeno popodnevno piće. Takvi su i ovi mekani i mirisni voćni mafini s voćnim jogurtom i voćem po vasem izboru.

Priprema

Umutiti belanca postepeno dodajući šećer. Zatim umutiti žumance, dodati jogurt, ulje, vanilin šećer, usitnjeno voće i na kraju brašno prosejano s praškom za pecivo. Sve dobro pomešati i homogenizovati.

Ovom smesom puniti kalupe za mafine do 1/3 zapremine. Odozgo staviti seckano voće po ukusu. Voćni mafini se peku u rerni zagrejanoj na na 200°C oko 13 minuta. Potom ih treba izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohlade.

Ohlađeni voćni mafini dekorišu se dobro izmiksiranom slatkom pavlakom, seckanim voćem, topljenom čokoladom …

Sastojci

2 jaja
3 kašike šećera
2 dl voćnog jogurta
0,5 dl ulja
2 vanilin šećera
15 kašika brašna
1 prašak za pecivo
150 g voća

Ukrašavanje

2 dl slatke pavlake
voće
čokolada

Projice bez jaja

Projice su nezaobilazne kao predjelo, doručak ili užina tokom cele godine. U njihovom ukusu jednako uživaju odrasli i deca.

Priprema

U većoj zdeli pomešati obe vrste brašna s praškom za pecivo i sa soli, pa dodati mleko, ulje i nemasni sitni sir (da ostanu grudvice) pa sve lepo homogenizovati.

Pripremljenu smesu i sipati u podmazan kalup za mafine. Poravnati smesu i peći na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok ne porumene.

Posluženje

Projice bez jaja odlično prijaju uz kiselo mleko, jogurt, kefir…

Sastojci

1 šolja integralnog speltino brašna
1 šolja kukuruznog brašna
1 prašak za pecivo
1 šolja mleka
1 šolja ulja (može i manje)
300 g nemasnog sitnog sira
so

Autor: Marica Stamenković

Kupus kifle

Kupus kifle će vas iznenaditi svojim interesantnim izgledom, mekoćom, ukusom i lakom pripremom.

Priprema

Umesimo testo kao za pogacu (bilo koji recept) pa ga prekrijemo s prozirnom folijom i ostavimo da nadodje.

Potom oklagijom razvucemo testo da dobijemo koru debljine 1/2 cm u obliku pravougla. Omeksalim margarinom premazemo koru pa je uvijemo u rolnu. Rolnu razvlacimo s oba kraja dok ne dobijemo promer od 5 cm.

Ostrim nozem secemo kifle levo i desno preko testa u obliku trougla. Kifle poredjamo na uljem premazani pleh, prekrijemo salvetom i ostavimo da narastu. Premazemo ih zumancetom pa pecemo na 200°C dok ne dobiju finu smedju boju.

Ispecene kupus kifle premazemo rastopljenim margarinom i slozimo na tacnu.

Sastojci

sastojci za pogacu
margarin

Autor: Elena Mishkovska

Macina pogača

Mekana, mirisna i veoma ukusna macina pogača. Probajte!

Priprema

Razdrobljen kvasac staviti u mlako mleko i dodati malo secera. Ostaviti da se aktivira.

U veću zdelu uliti mleko i kiselu vodu, dodati so, secer, jaja, ulje i nadosli kvasac pa sve lepo izmešati.

U drugoj zdeli pomesati kukuruzno i psenicno brasno sa semenkama susama, lana i kima. Mešavinu suvih sastojaka postepeno dodavati mešavini s mlekom i umesiti kompaktno testo.

Testo razvaljati na brašnom posutoj radnoj površini i premazati margarinom. Prekriti ga prozirnom folijom i ostaviti da nadodje. Potom ga premesiti i ponovo razvaljati. Casom vaditi pogacice, slagati ih u podmazani pleh, namazati zumancetom, posuti susamom i narendanim margarinom. U pogacu mozete staviti novcic. Ostaviti je da naraste. Macinu pogacu peci u rerni zagrejanoj na 220°C oko 40 minuta.

Sastojci

300 ml mleka
200 ml kisele vode
1 svez kvasac
1 kasika secera
1 kasika soli
2 jaja
9 kasika ulja
2/3 kukuruznog brasna
1/3 psenicnog brasna
2 kasike susama
2 kasike lana
2 kasike kima
1 žumance
margarin

Autor: Jadranka Popovic