Категорија: DOMAĆA KUHINJA

Jela

Otvorena pita od jabuka

Ako vas nešto može iznenaditi i oduševiti, to je ova prekrasna otvorena pita od jabuka. Zar nije tako?

Priprema

Od brašna, hladnog margarina, soli, jaja, šećera i slatkog vrhnja zamijesiti tijesto pa ga ostaviti u frižideru jedno sat vremena.

Odmoreno tijesto razvaljati i s njim prekriti dno i stranice plitkog kalupa. Tijesto na dnu naboskati viljuškom da se tokom pečenja ne diže.

Na tijesto staviti fil od mljevenog badema, šećera, jaja i margarina.

Na kraju preko fila slagati raznobojne jabuke narezane na tanke ploškice. Otvorena pita od jabuka se peče u pečnici zagrijanoj na 180°C oko 45 minuta.To je to!

Sastojci

  • raznobojne jabuke

Tijesto

  • 375 g brašna
  • 265 g margarina
  • 1/4 žličice soli
  • 2 jaja
  • 105 g šećera
  • 3 žlice slatkog vrhnja

Fil

  • 200 g badema
  • 100 g šećera
  • 2 jaja
  • 100 g margarina

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Torta Greta Garbo

Ovo je raskošna torta s orasima i čokoladom i s predivnom kremom od žutanjaka. Isprobajte recept i oduševiće vas torta Greta Garbo.

Priprema

Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg uz postepeno dodavanje šećera. U šaum dodamo malo soli i žlicu ulja. Lagano umješamo brašno i mljevene orahe. Na kraju dodamo prašak za pecivo i sve lijepo sjedinimo u glatku masu. Biskvite pečemo u kalupu promjera 28 cm oko 25 minuta na 175°C.

Za premaz tamnu čokoladu za kuhanje lagano rastopimo sa maslacem.

Zatim se priprema krema. Izmiksamo žutanjke sa šečerom pa  dodamo mlijeko. Ja sam dodao i puding od vanilije i žlicu ekstrakta vanilije pa kuhamo na srednjoj vatri dok se ne zgusne, oko 10-15 minuta. Kremu rashladimo do sobne temperature i u mlaku umiksamo narezani maslac, koji je omekšal na sobnoj temperaturi.

Glazura se priprema na laganoj vatri od tamne čokolade za kuhanje i ulja.

Torta Greta Garbo se slaže na sljedeći način: Sve kore poslažemo po radnoj površini i premažemo ih premazom od čokolade te pustimo da se čokolada stisne. Na pladanj položimo prvu koru, premažemo kremom od žutanjaka, druga kora itd. Na kraju ostavimo malo kreme od žutanjaka i premažemo cijelu tortu. Kad se torta stisne, premažemo je čokoladnom glazurom.

Sastojci

Kore x 5

  • 3 bjelanjka
  • 3 žlice šećera
  • malo soli
  • 1 žlica ulja
  • 2 žlice brašna
  • 8 žlica mljevenih oraha
  • 1 žličicu praška za pecivo

Premaz od čokolade

  • 150 g tamne čokoade
  • 100 g maslaca

Krema od žutanjaka

  • 15 žutanjaka
  • 10 žlica šećera
  • 8 dcl mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 250 g maslaca

Glazura

  • 100 g tamne čokolade
  • 1 dcl ulja

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Ledeni desert s borovnicama

Ledeni desert s borovnicama tako dobro osvežava! Ovo je jedan od deserta, koji se mogu spremati tokom  cijele godine, bili topli ili hladni dani. 

Priprema

Bjelanjke izmiksati sa šecerom. Pred kraj dodati ocat. Možete dodati 2 žlice oštrog brašna, a ja ga stavljam samo ako pravim okruglu tortu, koja ide pod fondan. Sušiti u pećnici ugrijanoj na 160°C oko 1h.

Za kremu izraditi žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Doodati ostro brasno i 1 dcl mljeka i izmješati. Navedenu smjesu skuhati u 2 dcl mljeka pa u hladno dodati dobro izrađen maslac.

Krema od borovnica se priprema na sljedeći nalin. Kuhati borovnice i šećer do vrenja pa dodati gustin pomješan s malo hladne vode. Mješati dok se krema ne zgusne. Ja u kuhano vruće voće uvijek dodam 50 g maslaca pa krema dobije svilenkastu teksturu.

Sastojci

  • 9 bjelanjaka
  • 300 g šećera
  • 1 žlicu octa
  • 2 žlice ostrog brašna

Krema

  • 9 žumanjaka
  • 5 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 4 žlice oštrog brašna
  • 3 dcl mlijeka
  • 250 g maslaca

Krema od borovnica

  • 450 g borovnica
  • 120 g šećera
  • 4 žlice gustina
  • malo hladne vode
  • 50 g maslaca

Autor: Danijela Tonžetić

Share Button

Baklava s orasima

Recept je vrlo jednostavan, samo sastojci moraju biti sto kvalitetniji.

Priprema

Šecer i vodu zakuhati pa neka kuha 10-ak minuta. Sirup/agdu ohladiti, pa dodati sok od limuna.

Zagrijavati maslac i ulje dok se maslac ne otopi.

U cetvrtasti lim 25×35 cm ili okruglu tepsiju br. 32 slagati po cetiri lista jufke. Svaki list premazati cetkicom umocenom u mjesavinu maslaca i ulja. Nakon cetiri lista jufke posuti s zdrobljenim orasima tako da potpuno pokriju jufku. Tako slagati do kraja. Zadnji sloj je od 8 listova jufke. Preostalu masnocu na kraju dobro zagrijati i preliti preko izrezane baklave. Baklavu peci oko 2 sata; prvo na 150°C  jedan sat, pa preostalo vrijeme na 100°C.

Vrelu baklavu zaliti hladnom agdom (sirupom).

Sastojci

  • 1 kg jufke
  • 1 kg oraha

Premazivanje

  • 250 gr neslanog maslaca
  • 1 dcl biljnog ulja

Agda

  • 1 kg secera
  • 1 l vode
  • sok od jednog limuna

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Jastucici od lisnatog sa spinatom i riccota sirom

Brzo i jednostavno – jastucici od lisnatog sa spinatom i riccota sirom. Uživajte u čaroliji hrskavog i ukusnog peciva.

Priprema

Spinat dobro iscjediti ako je zaledjen, a ako je svjezi, prvo ga skuhati, dobro procjediti i nasjeckati  sto sitnije. Spinat i sir pomijesati, dodati 2 zlice maslinovog ulja, sol paa sve zajedno lijepo izmjesati.

Razvaljati lisnato tijesto. Stavljati po jednu spricu nadjeva i napraviti razmak 2 prsta izmedu svakog. Preklopiti sa polovinom tijesta i rezati. Premazati jajima i posuti sa sezamom. Jastucice staviti u prethodno zagrijanu pecnicu i peci dok lisnato tijesto ne dobije zlatnu boju.

Sastojci

  • 400 g ricotta sira ili svjezeg sira
  • 350 g spinata zaledjenog ili svjezeg
  • 2 pakiranja lisnatog tijesta
  • 1 jaje
  • maslinovo ulje
  • sol
  • sezam

Autor: Anja Lacman

Share Button
error: Content is protected !!