DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 87 од 583

Bananko kocke

Da li može jedno parče? Dođite i opustite se kod mene uz kafu, sok i naravno bananko kocke.

Priprema

Od 4 dl hladnog mleka odvojiti 1dl mleka pa umešati želatin da nabubri (najbolje u plitkoj tepsiji ), a ostatak mleka prokuvati sa šećerom. Kada prokuva, skloniti sa vatre, preliti odmah želatin, izmešati da se istopi da nema grudvice. Kada se prohladi, staviti u frižider da se stegne (najbolje u zamrzivaču oko 10 minuta). Treba da bude gustine meda, da se ljulja. Zatim umutiti šlag sa mlekom pa u umućen šlag dodati smesu od želatina i viljuškom izgnječene banane i mutiti mikserom oko 10 minuta. U pleh poređati piskote, malo pokvašene u mleku, pa sipati nadev i bananko kocke ostaviti u frižideru da se dobro stegnu pre rezanja.

Sastojci

4 dl mleka
4 kašike šećera
1 kesice želatina
150 g šlag krem + mleko za mućenje
2 banane

Podloga

piškote

Autor: Tanja Đorđević

Torta od mandarina

Kad se priprema torta od mandarina, cela kuća miriše. Da li je to dovoljno da vas intrigira i pozove da isprobate ovaj recept za čarobnu poslasticu?!

Priprema

Puding ,šećer i vanilin šećer umućkati sa malo mlijeka, a ostatak mlijeka skuhati pa ukuhati mješavinu pudinga, šećera i vanilin šećera. U vruće umiješati želatin fix i bijelu čokoladu. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se krema hladi. U ohlađeno dodati umiksano vrhnje za šlag.

Za biskvit bjelanjke izradite u čvrsti snijeg, zatim postepeno dodavati šećer. Dodati

žumanjke i kratko miksati. Potom dodati brašno i pjenjačom lagano sjediniti sastojke u finu smjesu. U obruč (26 cm) postaviti masni papir i uliti pripremljenu smjesu. Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180°C oko 40 minuta. Pečeni biskvit ostaviti da se ohladi pa ga prerezati da se dobiju tri jednaka dijela.

Oguliti mandarine, skinuti kožicu sa svake kriške. Dio ocijediti za premazivanje biskvita.

Torta od mandarina se slaže sljedećim redom: biskvit, krema, mandarine, krema, pa opet biskvit, krema, mandarine, krema – zadnji biskvit premazati kremom i staviti da se hladi do jutra.

Sutradan dvije vrećice šlaga umiksati sa mlijekom i ukrasiti tortu prema želji.

Sastojci

Krema

8 dcl mlijeka
2 pudinga od vanilije
3 vanilin šećera
1 želatina fix
100 g bijele čokolade
120 g šećera
300 ml vrhnja za šlag

Biskvit

7 jaja
175 g šećera
210 g brašna
1 prašak za pecivo

Još

mandarine

Ukrašavanje

2 vrećice šlaga
mlijeko

Autor: Silvija Juratovac

Krompir kroketi sa pančetom

Ako poželite da iznenadite svoje ukućane specijalnim doručkom, pripremite im ukusne krompir krokete sa pančetom. Toliko su sjajni da ih možete poslužiti i kao izuvsno predjelo u svečanim prilikama.

Priprema

Krompir oljuštiti, skuvati i ispasirati ili usitniti u secku. Dodati mu mladi sir, jaje, žumanca, brašno, korijander u prahu, biber i so pa sve dobro sjediniti miksiranjem.

Od pripremljene mase pravite krokete u obliku kuglica i slagati sa strane. Formirane krompir krokete uvaljati u prezle i pržiti u dobro zagrejanom, dubokom ulju. Druga varijanta je mnogo zdravija, jer se kroketi slože na pleh obložen pek papirom i peku u rerni na 180°C oko 30 minuta.

Isprženi ili ispečeni kroketi dopune se i ukrase listovima pančete kao što se vidi na priloženoj fotografiji.

Sastojci

100 g kuvanog krompira
250 g mladog sira
1 jaje
2 žumanca
3 kašike brašna
korijander u prahu
biber
so

Još

prezle
ulje
panceta

Čokoladni kolač s narandžom

Čokoladni kolač s narandžom je fantastična kombinacija čarobnih mirisa i ukusa čokolade i narandže.

Priprema

Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umiksirati u čvrst sneg pa postepeno dodavati šećer i mutiti. Smesa treba da bude gusta. Dodati žumanca jedno po jedno i promešati pa dodati brašno, prašak za pecivo, jogurt, ulje i sve dobro promešati. Potom narendati koricu od narandži i iscediti iz njih sok pa staviti u pripremljenu smesu. Izmiksirati je.

Polovinu smese preneti u kalup dimenzija 20×30 cm obložen pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10 minuta.

Za to vreme na niskoj temperaturi otopiti čokoladu za kuvanje. Otopljenu čokoladu sipati u drugi deo smese i dobro promešati. Zatim izvaditi kalup iz rerne pa preko žutog biskvita istresti tamnu smesu i lepo poravnati. Dodatno peći još oko 30 minuta.

Ispečen čokoladni kolač s narandžom izvaditi iz rerne, malo prohladiti pa odstraniti pek papir. Najbolje je ostaviti ga da se potpuno ohladi na rešetki pre rezanje i posluživanja.

Sastojci

4 jaja
200 g šećera
200 g brašna
1 prašak za pecivo
150 ml jogurta
100 ml ulja
2 narandže
100 g čokolade za kuhanje

Pecivo cvjetići

Fino, mekano i vazdušasto pecivo cvetići obradovaće vaše nepce za doručak, užinu, ali i večeru.

Priprema

Za pecivo cvjetići od brašna, malo soli, praška za pecivo, hladnog margarina, dobro umiješanog margarina u brašno, jaja i kiselog vrhnja umjesiti tijesto. Potom tijesto prebaciti na dasku sa malo brašna, umijesiti do kraja, umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na jedno 30 minuta do 1 sata.

Tako ohlađeno tijesto prebaciti na dasku, opet staviti na mrvicu brašna pa podijelitu na 10 dijelova, koje potom oblikovati u loptice. Odmah možete raditi dalje. Lopticu razvaljati u krug na tanko. Na jednom kraju viljuškom utisnuti šare, sada nožem malo zarezati te šare (koliko hoćete široke latice). Stisnuti krajeve latica i cijeli taj krug okrenuti naopačke. Filati na suprotnoj strani latica, urolati i saviti u krug. Fil se mora dobro zatvoriti pritiskujući rubove tijesta oko njega. Samo latice namazati razmućenim žumanjkom, posuti sjemenke po izboru i peći na 180°C oko sat vremena.

Ja sam pecivo cvjetići filala klasično sirom i šunkom. U zdjeli sam pomješala sir, jaje, malo soli i šunku za pizzu izrezanu na kockice. S obzirom da mi je fil bio malo rijedak, dodala sam oko 2 žlice griza.

Sastojci

Tijesto

500 g brašna
1 žličica soli
1 žličica praška za pecivo
150 g margarina
1 jaje
200 g kiselog vrhnja

Fil

200 g običnog sira
1 jaje
malo soli
100 g šunke za pizzu
2 žlice griza

Još

žumanjak
sjemenke

Autor: Gordana Bućan