Štrudla sa nutelom i orasima

Štrudla s orasima je lepa, a uz dodatak nutele je fantastična. Mekano, mirisno testo i izvrstan ukus nadjeva čini ovu štrudlu sa nutelom i orasima pravim specijalitetom među kolačima.

Štrudla sa nutelom i orasima

Priprema

Razdrobljen kvasac zajedno s šećerom staviti u mlako mleko i na toplo mesto da se aktivira.

U zdelu za mešenje staviti brašno, omekšali maslac, jaja, so i nadošli kvasac pa dobro umesiti testo. Zatim testo podeliti u dva dela i ostaviti da se dižu oko 45 minuta.

1 Štrudla sa nutelom i orasimaZa nadjev izmešati sve sastojke da se dobije ujednačena smesa.

Po isteku preporučenog vremena, razvaljati jednu polovinu  testa u opliku pravougaonika, debljine 0, 5 cm pa ga premazati s pola pripremljenog nadjeva i urolati  po dužini u štrudlu. Na isti način pripremiti i drugi deo štrudle.

Štrudle staviti u malo pouljen pleh  i peći na 180 C.

U međuvremenu  kuvati vodu, šećer i sok od limuna da se  dobije gusta glazura s kojom treba preliti tople štrudle.

Sastojci

Testo

  •  300 g brašna
  •  15 g kvasca
  •  130 ml mleka
  •  25 g šećera
  •  25 g maslaca
  •  2 jaja
  •  so

Nadev

  •  120 g oraha
  • 130 g nutele
  •  20 g šećera
  •  1 vanilin šećer
  •  1 belanac
  •  1,5 kašika kisele pavlake

Glazura

  •  1 kašika vode
  •  1 kašika soka od limuna
  •  70 g šećera u prahu
Share Button

Krofne sa krompirom

Krofne sa krompirom divno mirišu, a jednako su dobre tople i hladne. Mogu se poslužiti popodne uz kafu ili čaj ili kao večera.Krofne sa krompirom

Priprema 

Kvasac  staviti u mlako mleko s kašičicom šećera i ostaviti da se aktivira.

Krompir skuvati u ljusci, oljuštiti i ispasirati. Pireu od krompira u velikoj zdeli dodati brašno, kurkumu u prahu, kvasac, sok od pomorandže, vinjak, jaje i so pa dobro umesiti. Testo ostaviti oko 50 minuta da nadođe.

Nadošlo testo podelite na kuglice pa u sredini svake krofne napravite malu rupu i staviti ih sa razmakom na pek papir na radnoj površini. Krofne treba da odstoje još oko 30 minuta da nadođu pa ih pržiti u vrelom ulju. Pržene krofne stavljati na papirnatu salvetu da se oslobode od viška masnoće pa ih posuti šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

  • 250 g krompira
  • 500 g brašna
  • ¼ kurkume u prahu
  • 15 g suvog kvasca
  • 50 ml mleka
  • 1 narandža
  • 1 kašika vinjaka
  • 1 jaje
  • so
  • ulje

Posipanje

  • 150 g šećera u prahu
Share Button

Veselo pecivo

Meko domaće veselo pecivo  radost je za decu. To je doručak kakav oni vole. Pravim ih obavezno za sve svečanije dane, ali  nikada ih ne bude dosta.

1 Veselo pecivo

Priprema

U malo mleka razmrviti kvasac, dodati šećer i ostavite da se diže.

U većoj zdeli brašnu dodati prašak za pecivo, so, promešati pa napravite rupicu u sredini u koju se ulije pripremljeni kvasac, a potom mleko, voda, jogurt i ulje. Sve  dobro promešati i sa spiralnim metlicama izmiksirati tako da se testo odvaja od zdele. Testo poklopiti i ostavite na toplom oko 30 minuta da se digne.  Zatim ga preneti na radnu površinu  i podeliti  na 8 delova. Svaki deo razvaljati u krug i iseći na  trouglove.

2 Veselo pecivoVrh  trougla zarezati  pet  puta da se pojave trakice.  Uviti testo tako da trakice dođu na gornji deo peciva.

Oblikovano testo složiti u pouljen pleh s razmakom da se pecivo ne bi spojilo tokom pečenja. Peći na 200ºC oko 30 minuta.

Sastojci

Testo

  •  1 kg brašna
  •  300 ml mleka
  •  200 ml vode
  •  100 ml jogurta
  •  200 ml ulja
  •  1 prašak za pecivo
  •  1 pakovanje svežeg kvasca
  •  1 kašika šećera
  •  so
Share Button

Mekike sa semenkama bundeve

Jednostavno ih je napraviti, a još jednostavnije i brže pojesti. Mekane, pune šupljina, a veoma ukusne sa semenkama bundeve, postaće omiljen doručak vašoj porodici.

Mekike sa semenkama bundeve

Priprema 

Kvasac staviti u malo toplog mleka da se aktivira.

U veću zdelu staviti obe vrste brašna, sitno iseckane semenke suncokreta, so,  nadošao kvasac, razmućena jaja  i uz dolivanje mleka i vode varjačom umesiti testo. Testo mesiti varjačom dok  ne počne da se odvaja od zidova posude. Pokriveno testo ostavit na toplom da se diže. Kad se testo podiglo, varjačom ga premesiti i ostaviti da stoji dok  ne naraste do vrha zdele.

U manjoj dubljoj posudi zagrejati ulje pa smanjiti temperaturu na srednju jačinu. Ruke ovlažiti vodom pa uzeti deo testa veličine manje jabuke, malo ga razvući i spustati u toplo ulje. Da bi se mekike naduvale, odnosno dobile šupljine, treba ih kašikom polivati toplim uljem. Mekike pržiti oko 4 minute sa svake strane.

Ispržene mekike izvaditi i položiti na  papirnu salvetu da se upije višak masnoće.

Posluženje

Mekike sa semenkama bundeve najbolje je servirati s kiselom pavlakom, mada uz njih lepo pristaje i mladi sir.

Sastojci

  • 400 g belog brašna
  • 100 g kukuruznog brašna
  • 50 g semenki suncokreta
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 2 jaja
  • 200 ml mleka
  • 200 ml vode
  • so
  • ulje
Share Button

Uvrnuto slatko pecivo

Ovo pecivo nije komplikovano za napraviti, a privlači svojom interesantnom formom kao i ukusom. Kad napravim uvrnuto slatko pecivo, nestane sa stola za tren. Zato obavezno napravim duplu količinu da ga malo ostane  i za uživanje uz  popodnevnu kaficu.Uvrnuto slatko pecivo

Priprema

Razmutiti kvasac u toplom mleku, dodati 1 kašičicu šećera i ostaviti na toplom da se aktivira.

Od omekšalog maslaca i šećera izraditi penastu smesu, dodati  jaja i miksirati da se  dobije fina kremasta smesa. Zatim postepeno dodati i umešati brašno, pripremljen kvasac, so i jogurt. Testo mesiti s nastavkom za testo  10 minuta, odnosno dok se testo ne počne odvajati od zdele. Testo mora biti mekano, ali ne treba da  se lepi za prste. Zato, po potrebi, treba dodati  kašiku ili dve brašna. Potom testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplomoko 30 minuta.

1 Uvrnuto slatko pecivoPodignuto testo lagano premesiti, istresti na radnu površinu i  podeliti  na 15 delova. Svaki deo testa razvaljati u oblik prikazan  na slici. Oštrim, tankim nožem napraviti brojne rezove na testu, ali samo do ivica, urolati ga počevši od duže ivice i na kraju uvrnuti ga u prikazan lep oblik.

Uvrnuto slatko pecivo rasporediti sa razmakom na plehu obloženom pek papirom i četkicom premazati sa razmućenim jajetom s uljem. Peći na 180°C  oko 20 minuta, odnosno dok lepo ne porumene.

2 Uvrnuto slatko pecivoSastojci

Testo

  • 50 g maslaca
  • 5 kašika šećera
  • 2 jaja
  • 2 šolje brašna
  • 1,5 kašičica suvog kvasca
  • ¼ šolje mleka
  • ½ šolje jogurta
  • so

Premazivanje

  • 1 jaje
  • 2 kašike ulja
Share Button
error: Content is protected !!