Peciva i pite domaće Archives - Страница 77 од 93

Mlečni hleb

Divno je kad kuća ujutro zamiriše na pecivo. Kad imate vremena, napravite ovaj fini mlečni hleb s tankom koricom i mekanom sredinom. Obradovaćete ukućane!

Priprema

Kvasac izmrviti i s medom ostaviti u malo vode da se aktivira.

U brašnu napraviti udubljenje u koje se ulije pripremljeni kvasac, doda se so i mlakim mlekom polako se zamesi testo. U toku mešenja dodati i po malo istopljenog maslaca. Testo ručno mesiti sve dok se ne počne odvajati od zidova posude, napraviti loptu, pokriti i ostaviti da se odmara 30 minuta da udvostruči zapreminu.

Naraslo testo premesiti i staviti na pleh obložen pek papiom. Pokriti ga da još malo naraste pa ga peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 35 minuta. Ispečen mlečni hleb uviti u kuhinjsku salvetu da malo omekša.

Zbog meda mlečni hleb će nekoliko dana ostati svež kao prvog dana kad je napravljen.

Sastojci

650 g brašna
30 g svežeg kvasca
350 ml mleka
50 ml vode
70 g maslaca
2 kašičice meda
so

Jastučići sa sirom

Jastučići sa sirom se brzo i jednostavno pripremaju. Ukusni i mekani mogu se poslužiti topli kao doručak ili večera, a izvrsni su i hladni uz popodnevno piće.

Priprema

Odmrznuti testo i razvaljati na radnoj površini posutoj s brašnom. Modlicom ili čašom isecati krugove i premazati ih nadevom.

Krugove nafilovanog testa staviti u specijalnu modlicu, zatvoriti je, ivice testa dopro pritisnuti da se spoje i da lepo izgledaju.

Jastučiće preneti u pouljen pleh i premazati razmućenim žumancetom pomešanim s uljem. Jastučiće sa sirom peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, odnosno do pojave zlatne boje.

Sastojci

1 pakovanje zamrznutog lisnatog testa
350 g feta sira
2 kašike kisele pavlake
1 jaje
1 žumance
ulje

Svetle i tamne palačinke

Meni najdraža kombinacija, nadam se da će se i vama dopasti moje svetle i tamne palačinke. Mekane, kremaste i, uz to, dekorativne na trpezi, ali se na njoj ne mogu dugo zadržati.

Priprema

Sve sastojke za svetlo testo umešati pa podeliti u dve zdele. U jednu polovinu testa dodati kakao i cimet pa sve dobro umešati da nema grudvica. Svetlo i tamno testo treba ostaviti da odstoje oko 30 minuta pre pečenja.

U međuvremenu napraviti pudinge prema uputstvu na kesicama pa im dodati odgovarajuću čokoladu i dobro sjediniti. Oba fila treba prekriti folijom da se na površini ne napravi korica.

Palačinke ispeći u pouljenom tiganju pa svetle premazati tamnim filom, a tamne svetlim filom, urolati ih i složiti na poslužavnik.

Sastojci

Svetlo testo

3 jaja
1 vanilin šećer
150 ml mleka
150 ml vode
300 g brašna
so

Dodatak za tamno testo

1,5 kašika kakaa
½ kašičice cimeta

Tamni fil

1 kesica pudinga od karamela
500 ml mleka
50 g mlečne čokolade s lešnicima

Svetli fil

1 kesica pudinga od vanile
500 ml mleka
50 g bele čokolade s lešnicima

Proja sa koprivom i bosiljkom

Ako poželite da napravite proju sa novim, originalnim mirisom i ukusom, probajte ovaj recept. Meka i aromatična dopašće vam se sigurno. Uz jogurt, kiselo mleko ili pavlaku proja sa koprivom i bosiljkom biće izvrstan doručak ili večera, a dobra je i kao predjelo.

Priprema

Koprivu i bosiljak oprati, sitno iseckati i ostaviti da se dobro ocede.

U zdeli razmutiti jaja, dodati i dobro promešati ulje, kiselu vodu i pavlaku. Zatim postepeno dodavati i umešati belo brašno prethodno prosejano s praškom za pecivo, kukuruzno brašno, sir, koprivu i bosiljak.
Smesu preneti i sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

4 jaja
300 g feta sira
2,5 šolje ulja
2 šolje kisele vode
1 kisela pavlaka
4 šolje belog brašna
2 šolje kukuruznog brašna
1,5 kesica praška za pecivo
40 vršnih listova koprive
5 strukova svežeg bosiljka

Zapečeni makaroni sa sirom

Jednostavno, fino , lagano jelo, koje se brzo sprema. Odlično je za doručak ili večeru, a često i za ručak kad nemate dovoljno vremena.

Priprema

Skuvati makarone u slanoj vodi, ocediti i prebaciti u maslacem premazanu vatrostalnu posudu.

Brašno propržiti na maslacu oko 2 minute pa postepeno dodavati mleko uz stalno mešanje da se ne pojave grudvice. Smesu kuvati na niskoj temperaturi uz stalno mešanje oko 5 minuta. Skloniti s ringle dodati razmrvljeni feta i mladi sir i mešati da se sve lepo sjedini. Kad se preliv prohladi, dodati i umešati razmućena jaja i markapone sir i preliv je gotov.

Na makarone u posudi sipati pripremljeni preliv od sira i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta, odnosno dok jelo ne dobije zlatnu boju.

Sastojci

500 g makarona
3 jaja
100 g maslaca
60 g brašna
500 ml mleka
80 g feta sira
100 g mladog sira
200 g maskarpone sira