Rolnice sa sirom i blitvom

Moji  prijatelji se uvek obraduju kad im napravim rolnice sa sirom i blitvom. Vruće su hrskave, a hladne mekane. Iznenadiće vas jednostavnost ovoga recepta i predivan rezultat vašeg truda.

Rolnice sa sirom i blitvom

Priprema

Blitvu skuvati, ocediti i sitno iseckati. U zdeli mikserom umutiti  sir, dodati kiselu pavlaku, jogurt, jaja, prašak za pecivo, so i na kraju usitnjenu blitvu.

Jednu koru premazati uljem pa staviti  na nju drugu koru, sipati pripremljenu mešavinu sastojaka i urolati. Na ovaj način pripremiti sve rolnice. Rolnice sa sirom i blitvom  ređati u pouljen pleh i svaku zaseći na više mesta , kao što se vidi na slici. Rolnice peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 30 min.

Sastojci

  • 500 g kora za gibanicu
  • 450 g blitve
  • 350 g mladog sira
  • 2 jaja
  • 200 ml kisele pavlake
  • 200 ml jogurta
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • so
  • ulje
Share Button

Pogača sa sirom

Recept moje mame za mekanu, dekorativnu pogaču sa sirom, koju nam  je često pripremala, a mi uživali u njoj. Pogača sa sirom se jednostavno priprema.Pogača-sa-siromPriprema 

Razmrvljen kvasac staviti u mlako mleko s kašičicom šećera i ostaviti na toplom da se aktivira, odnosno nadođe.

U većoj zdeli dobro umesiti testo s brašnom, pripremljenim nadošlim kvascem u mleku, jajima i solju. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da naraste.

Pogača-sa-siromPotom nadošlo testo razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom i to u oblik pravougaonika, debljine oko 1,5 cm. Zatim razvaljano testo premazati filom od dobro sjedinjenog mladog sira i kisele pavlake i pažljivo ga urolati. Od rolata odvojiti manji deo i staviti ga u sredinu pouljenog kalupa. Veći deo rolata iseći na 6 – 7 komada debljine oko 5 cm. Svaki komad na sredini malo udubiti pomoću varjače ili kašike i slagati oko središnjeg dela pogače u kalupu.

Ostaviti da oblikovano testo naraste. Pogača sa sirom se peče u zagrejanoj rerni na 200°C oko 35-40 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni kao što se vidi na našoj fotografiji.

Sastojci

  • 850 g brašna
  • 350 ml mleka
  • 30 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 jaja
  • 200 g mladog sira
  • 50 ml kisele pavlake
  • so
Share Button

Brza pita sa višnjama i orasima

Kombinacijom višanja i oraha dobićete prelepu, sočnu i mekanu poslasticu. Brza pita sa višnjama i orasima je prava kulinarska fantazija, koja se, uz to, i vrlo brzo priprema.pita visnjePriprema

Višnjama u zdeli dodati šećer i ostaviti ih  da od stoje i puste deo soka pa  ih posuti mlevenom plazmom.

U pouljen pleh složiti tri kore s tim da je svaka namazana uljem, a na treću koru  rasporediti višnje i sitno seckane orahe. Preko višanja i sitno seckanih oraha ponovo složiti na isti način pripremljene tri kore pa višnje i seckane orahe i postupak ponavljati do utroška materijala. Koru na vrhu pite poprskati mešavinom vode i ulja. Pitu peći na 180 C° oko 40 minuta.

Pečenu pitu ostaviti da se ohladi pa je posuti mešavinom šećera u prahu i vanilin šećera.

Satojci

  • 1 pakovanje kora za pitu
  • 700 g višanja bez koštica
  • 300 g šećera
  • 5  kašika mlevene plazme
  • 100 g seckanih oraha
  • ½ kašičice cimeta
  • ulje

Ukrašavanje

  • 50 g šećera u prahu
  • 2 kesice vanilinin šećera
Share Button

Bavarske kifle

Bavaske kifle su mnogima omiljeno pecivo. Osim što imaju da se kupe u pekari i kod kuće možete da ih napravite i biće možda još lepše.bavarske kifle

Priprema

Razmutite u toploj vodi kvasac i malo šećera, pa ostavite da odstoji na toplom. Nakon 20 minuta dodajte toplu vodu i brašno i so. Sve dobro umešajte dok se ne dobije dobro testo. Umesite testo i ostavite da se odmara i da naraste, oko 1 h.
Zakuvajte u velikoj šerpi vodu u kojoj ćete kuvati testo. Testo sada ponovo mesite. Formirajte loptice koje ćete istanjiti oklagijom. Umotajte testo da dobije oblik kifle.
U ključalu vodu sipajte malo sode bikarbone, pa spuštajte kifle. Kuvaju se samo par minuta, a onda ih vadite da se ocede. Stavljajte ih sad na pleh obložen pek papirom koji je premazan maslacem. Pospite kifle sa malo susama i zrnima maka, pa ih zasecite na nekoliko mesta. Peče se na 220 stepeni oko 15 do 20 minuta. Bavarske kifle treba da dobiju braon boju. Broj kifli koji ćete napraviti zavisi od toga da li želite da budu većih ili manjih dimenzija.

Sastojci

Testo

1 kesica suvog kvasca
1 mala kašika šećera
3 dl vode
500 grama brašna
1 mala kašika soli

Kuvanje testa

50 grama sode bikarbone
3 l vode

Pečenje testa

susam
mak

Share Button

Vesela pogača

Lepa, mirisna i ukusna vesela pogača razveseliće i vaše najdraže. Pravi je ukras na stolu. Trebate probati, sigurno će vam se dopasti.Vesela pogača

Priprema 

Suvi kvasac zajedno sa šećerom promešati u mlakoj vodi pa ostaviti na toplom mestu da se aktivira.

U posudi za mešenje razmutiti jaja, dodati mleko, ulje, so i pripremljeni kvasac pa dobro promešati. Potom dodati toliko brašna da se može umesiti kompaktno, glatko testo, koje će moći da se razvalja i oblikuje.

Testo podeliti na 3 dela, jedan manji deo, drugi najveći  i jedan najmanji.

Od manjeg dela testa napraviti središnji deo i staviti ga u pouljen okrugli kalup.

3 Vesela pogača

Najveći deo testa razvaljati i nožem iseći u oblik pravougaonika, premazati s otopljenim margarinom, urolati i posle oko 10  minuta, kad se margarin stegne, iseći na komade  debljine oko 7 cm. Pomoću kašike ili na drugi način pritisnuti svaki isećeni komad testa  na sredini kao što se vidi na slici pa ih poređati  u kalup oko središnjeg dela.

1 Vesela pogača

Najmanji deo testa treba ručno oblikovati tako da se od njega može napraviti prsten, koji se obavije oko složenih  rol delova. Od ostataka testa prilikom oblikovanja pravougaonika napraviti male kuglice i staviti ih na prsten. Ostaviti oko 30 minuta da testo nadođe.

2 Vesela pogačaVeselu  pogaču peći u zagrejanoj rerni na 250°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 250 ml mleka
  • 250 ml ulja
  • 250 ml vode
  • 1,5 kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • so
  • brašno po potrebi
Share Button
error: Content is protected !!