Uštipci sa sirom i karfiolom

Uštipci sa sirom i karfiolom  su neobični, ukusni , pravi specijalitet.  Izvrstan su prilog uz neko jelo od mesa. U svakom slučaju, promena godi, vredi probati.u Uštipci sa sirom i karfiolomPriprema

Odvojiti cvetiće karfiola pa ih obariti u slanoj vodi. Zatim ih ocediti i ostaviti da se ohlade. Na ulju izdinstatisitno iseckan luk pa ga ostaviti da se prohladi. Ohlađene cvetiće karfiola usitniti prstima, dodati izdinstan luk pa sve dobro izmešati.

KarfiolPosebno u zdeli mešati žicom brašno, parmezan i jaja da smesa postane kompaktna. Potom dodati smesu od karfiola, mocarelu iseckanu na kockice, so i biber pa pažljivo promešati. Kašikom vaditi smesu i pržiti na vrelom ulju. Uštipke sa sirom i karfiolom  treba kretko pržiti da se mocarela ne istopi, treba samo da blago porumene s obe strane. Ispžene uštipke stavljati na papirnu salvetu da se odstrani suvišna masnoća.

Posluženje

Uštipci  sa sirom i karfiolom  mogu se servirati i kao potpun doručak ili večera uz kiselu pavlaku ili jogurt.

Sastojci

  • 500 g karfiola
  • 1 crveni luk
  • 90 g brašna
  • 40 g rendanog parmezana
  • 50 g mocarele
  • 3 jaja
  • beli biber
  • so
Share Button

Pita od heljdinih kora i zelja

Kada se naprave po ovom receptu, heljdine kore su hrskave, a pita je veoma ukusna i za svaku preporuku.

heljdine kore
Priprema

Testo

Testo pravite tako što izmešate heljdino, ražano i pšenično brašno. Doda se malo soli I ulja, zatim voda i umesi se testo. Umesi se testo kao za mekši hleb. Bitno je da se ne lepi za ruke. Od testa formirate 3 lopte. Sipajte malo brašna na podlogu pa razvucite svaku loptu da bude veličine tanjira. Složite kore jednu na drugu, a izmedju premažite uljem i stavite malo brašna, da se ne lepi. Ubacite na kratko u zagrejanu rernu na 50 stepeni da bi se lakše razvlačilo. Potom izvadite i dodatno razvucite testo, pa ga filujte.

Fil

Sitno seckano zelje, u našem slučaju spanać, pomešajte sa jajima, feta sirom i mileramom.

Svaku koru nafilujte sa ovom smesom te zarolajte kao palačinku i slažite u pleh. Kada je sve složeno, pouljite malo odozgo i odmah isecite na komade, da posle kad je gotovo kora ne bi pucala. Pecite na 220 stepeni.

Sastojci

Testo

  • 100 g heljdinog brašna
  • 100 g ražanog brašna
  • 100 g pšeničnog brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika ulja

Fil

  • 500 g spanaća
  • 3 jaja
  • 200 g feta sira
  • 150 g milerama
Share Button

Burek sa mesom i tikvicama

Ako razmišljate  šta da pripremite za večeru,  primenite ovaj  jednostavan recept  za mekan i sočan burek  sa mesom i tikvicama. Odličan je i topal i hladan.Burek sa mesom i tikvicama

Priprema

Tikvice oljuštiti i izrendati, posoliti i ostaviti da stoje oko 30 minuta. Potom ih dobro ocediti.

Na ulju izdinstati sitno isseckan luk pa dodati mleveno meso i sve još malo dinstati da tečnost  ispari. Potom dodati izrendane tikvice,  biber i so i promešati. Skinuti s ringle i dodati jogurt, razmućena 2 jaja i prašak za pecivo pa sve dobro promešati.

Za preliv umutiti preostala jaja s  uljem i vodom.

U malo pouljen pleh staviti jednu koru pa je namazati prelivom, staviti drugu koru i nju premazati prelivom pa staviti treću koru i nju nafilovati s nadjevom. Urolati burek i složiti u drugi pouljen pleh. Postupak ponavljati do utroška materijala. Na kraju burek s mesom i tikvicama preliti s prelivom pa peći u zagrejanoj rerni na 200ºC  oko 30 minuta.

Sastojci

  • 500 g tankih kora
  • 600 g mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 manje tikvice
  • 4 jaja
  • 200 ml jogurta
  • 100 ml vode
  • 150 ml ulja
  • 1 kesica praška za pecivo
  • biber
  • so
Share Button

Palačinke sa karamel kremom i jabukama

Palačinke sa karamel kremom i jabukama su posebno zadovoljstvo za sva cula….Probajte ovaj recept i obradujte svoje ukućane!

Palačinke sa karamel kremom i jabukama

Priprema

Priprema palačinki je već objašnjena u drugom receptu pa je ovde ne ponavljamo.

Za krem od jabuka sjediniti i istopiti maslac i sok od limuna u tiganju. Pomešati šećer i cimet i dodati u maslac s limunom. Dodati narendane jabuke i promešati pa na umerenoj temperaturi dinstati, a onda sniziti temperaturu i promešati jabuke na svakih 5 minuta. Zatim isključiti ringlu i poklopiti posudu.  Krem od jabuka treba da se  pripremi oko 40 minuta pre serviranja.

Za karamel kremu šećer zagrejavati na niskoj temperaturi da pređe u  karamel pa mu polako dodavati slatku pavlaku i kuvati dok se sav karamel ne istopi. Potom ostaviti da se krem prohladi.

Ispečene palačinke filovati s kremom od jabuka, a preko preliti s karamel kremom. Saviti ih u trougao.

Sastojci

Krem od jabuka

  • 2 kašike maslaca
  • 3 jabuke
  • 1 kašičica cimeta
  • 5 kašika soka od limuna
  • 150 g šećera

Karamel krem

  • 150 g šećera
    150 ml slatke pavlake
Share Button

Trouglovi punjeni šunkom i sirom

Kačkavalj, praška šunka i praziluk u finom testu, to je prava fantazija ukusa. Svi će zavoleti trouglove punjene šunkom i sirom od najmlađih do najstarijih.

Trouglovi sa sirom i šunkom

Priprema  

U  mlakom mleku rastopiti šećer i kvasac i ostaviti na toplom da nadođe.

U zdeli sjediniti polovinu brašna, pripremljen kvasac, jogurt, jaje i ulje. Dodati so po ukusu. Dobro mešati uz  postepeno dodavanje preostalog brašna. Testo mesiti dok  ne počne da se odvaja od prstiju. Ovako urađeno testo ostaviti na toplom da nadođe.

Sir  izrendati na krupno, prašku šunku i očišćenu i oprani praziluk iseći na kockice.

Testo premesiti i istanjiti oklagijom u kvadrat debljine 0,5 cm. Zatim ga iseći na manje kvadrate i na svaki staviti sir, šunku i prasu. Nafilovane kvadratiće testa preklopiti tako da se formiraju trouglovi pa ih po ivicama spojiti pritiskanjem prstima. Na kraju ih premazati razmućenim jajetom i posuti sa susamom.

Punjene trouglove poslagati u pleh obložen pek-papirom, ostaviti da odstoje oko10 minuta pa ih peći na 200°C dok ne porumene. To je oko 15 minuta.

Sastojci

Testo

  • 750 g brašna
  • 200 ml mleka
  • 100 ml jogurta
  • 1 kašičica šećera
  • 50 g svežeg kvasca
  • 100 ml ulja
  • 1 jaje
  • so

Nadjev 

  • 150 g kačkavalja
  • 150 g praške šunke
  • 2 struka praziluka

Premazivanje

  • 1 jaje
  • 30 g susama
Share Button