Slatko pecivo sa lešnikom

Za vas će biti sladak početak dana  sa pecivom napravljenim prema ovom receptu. Slatko pecivo sa lešnikom je sočno i mekano, pravi užitak za ljubitelje poslastica.

Slatko pecivo sa lešnikom

Priprema

U malo mlakog mleka staviti razmrvljen kvacas i 1 kašičicu šećera pa ostaviti na toplom da kvasac naraste.

Dobro umutiti masalac sa šećerom i vanilin šečerom pa dodati čvrst sneg od belanaca, promešati pa dodati i mleko, kiselu pavlaku, pripremljen kvasac  i sve dobro sjediniti. Zatim dodati brašno, so i narendanu koricu od limuna i umesiti glatko testo. Testo umotati u foliju i ostaviti 30 minuta u frižideru.

Ohlađeno testo razvaljati i iseći na kvadratiće. U sredinu svakog kvadratića staviti pripremljen lešnik pa spajati krajeve kvadratića prema prikazu na fotografiji. Zatim oblikovano testo složiti s razmakom u pleh obložen pek papirom i ostaviti na toplom oko 15 minuta da malo naraste. Potom peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.

Skuvati sirup od  šećera, vanilin šećera  i vode.

Pečeno slatko pecivo sa lešnikom još vruće preliti sa sirupom i ostaviti da se ohladi.

Sastojci

Testo

  •  600 g brašna
  •  70 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  •  30 g maslaca
  •  10 g kvasca
  •  100 ml mleka
  •  100 ml kisele pavlake
  • 2 belanca
  •  2 limuna
  • so

Sirup

  • 400 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 200 ml vode

Ostalo

  • 100 g lešnika
Share Button

Pecivo sa semenkama lana

Pecivo sa semenkama lana je odličan doručak ili posluženje za iznenadne goste. Brzo se naprave, a najlepše su  tople, mada su ukusne i kada se ohlade.Pecivo sa lanenim semenkama

Priprema  

Razmrvljen kvasac sa šećerom staviti u  mlaku vodu da malo nadođe.

Posebno u veću zdelu staviti brašno, pripremljen kvasac  i sve ostale sastojke, osim semena lana,  pa ručno umesiti glatko testo tako da se ne lepi za ruke.

Testo ostaviti 1 sat u frižideru, pa ga potom držati na toplom mestu 10 minuta.
Premesiti ga i podeliti na 10 -15 delova (zavisno da li se želi manje ili veće pecivo) od kojih treba da se ručno formiraju valjci.

Svaki valjak uvaljati u semenke lana pa ih makazicama zasecati tako da se dobije oblik kao na fotografiji. Potom ih složiti u pleh obložen pek papirom i pecivo sa semenkama lana peći na 180°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 250 g mekog brašna
  • 250 g oštrog brašna
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 2 kašičice šećera
  • 100 ml vode
  • 30 ml ulja
  • 100 ml kisele pavlake
  • 250 ml jogurta
  • so
  • 50 g semenki lana
Share Button

Svečana pogača

Ovo je recept za jednu od meni  najlepših pogača. Prekrasnog je izgleda, a isto tako divnog ukusa, pri tome i  mekana kao duša. To je svečana pogača.Svečana-pogačaPriprema

Svečana pogača nije komplikovane izrade kao što izgleda na slici.

U malo mlakog mleka staviti razdrobljen kvasac i šećer i ostaviti da kvasac nadođe.

U brašno dodati sve ostale sastojke i mikserom najmanje 5 minuta umutiti testo. Zatim testo staviti na brašnom posutu radnu površinu pa još ručno mesiti da se dobije elastično testo. Testo preneti u duboku zdelu, prekriti folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom oko 30 minuta  da naraste.

svečana-pogačaNaraslo testo istresti na brašnom posutu radnu površinu, podeliti ga na tri dela. Dva dela testa trebaju da budu iste veličine, a jedan deo nešto manji. Lagano ih premesiti. Jedan veći deo formirati u loptu i staviti ga u sredinu podmazanog kalupa za pečenje.

1 svečana pogačaDrugi veći deo testa razvaljati u obliku pravougaonika dimenzija 36 x 32 cm. Ivice obrezati da se dobiju zadate dimenzije pa iseći 6 traka širine 6 cm, premazati ih istopljenim maslacem, uviti u rolnice i složti oko testa u kalupu.

2 svečana pogačaTreći manji deo testa razvaljati oklagijom u krug  prečnika oko 30 cm pa ga iseći na 6 trouglova. Svaki trougao zarezati na vrhu  4 puta. Premazati ih otopljenim maslacem pa uvijati tako što se sa gornjeg šireg dela krajevi prvo malo uviju unutra pa se uvije kiflica. Ovako formirane kiflice rasporediti u prazan prostor između rolnica.

3 svečana pogačaOd  testa, koje je ostalo posle obrezivanja pravougaonika, napraviti 12  kuglica i staviti ih na uvijene kiflice. Pogaču prekriti i ostaviti oko 30 minuta da naraste.

4 svečana pogačaPre pečenja pogaču premazati umućenim jajetom, staviti u prehodno zagrejanu rernu na 180°C i peći oko 35 minuta. Svečana pogača je spremna za posluženje kad se lepo prohladi.

Sastojci

 Pogača

  • 650 g brašna
  • 10 g svežeg kvasca
  • 1 jaje
  • 75 ml ulja
  • 50 ml jogurta
  • 350 ml mleka
  • 2 kašičice šećera
  • 1 kašičica soli

Premazivanje

  • 30 g  maslaca
  • 1 jaje
Share Button

Pogača sa kajmakom, sirom i spanaćem

Izvrstan nadjev od kajmaka i spanaća čini savršenu, mirisnu pogaču. Probajte ovaj recept, sigurno će se dopasti i vama i vašim iznenadnim gostima. Pogača sa kajmakom i spanaćem može se poslužiti kao predjelo ili kao izvrstan doručak ili večera.

Priprema

U toplo mleko staviti izdrobljen svež kvasac, šećer,  izmešati i ostaviti da kvasac nadođe. Zatim u to dodati ulje, jaja i brašno pa dobro umesiti. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti oko 30 minuta da se diže.

Za nadjev sjediniti kajmak, mladi sir i iseckan obaren spanač.

Testom obložiti okrugli kalup pouljen i posut brašnom pa unutra staviti nadjev i lepo ga rasporediti. Ostaviti da testo ponovo naraste oko 15 minuta pa je peći na 200°C  oko 35 minuta, odnosno dok  blago  porumeni. Pečenu pogaču  pustiti da se malo prohladi pa je sječi i servirati. Treba da bude prekrivena kuhinjskom krpom da malo omekne.

Posluženje

Uz pogaču sa kajmakom i spanaćem lepo pristaju jogurt, kiselo mleko i kisela pavlaka.

 Sastojci

  • 700 gr brašna
  • 250 ml mleka
  • 125 g maslaca
  • 3 jaja
  • 1 kocka kvasca
  • 2 kašičice šećera
  • so

Nadjev

  • 200 g kajmaka
  • 150 g mladog sira
  • 150 g obarenog spanaća
  • so
Share Button

Rol viršle

Rol  viršle mogu da budu toplo predjelo,  doručak, večera, meza za  iznenadne goste.

Rol viršle

Priprema 

U malo mlakog mleka sa šećerom staviti razmrvljen svež kvasac i ostaviti da nadođe.

Razmutiti jaja, dodati pripremljen kvasac, ulje, so, mleko i brašno  pa sve dobro umesiti da se dobije testo, koje se ne lepi za ruke. Brašna treba utrošiti po potrebi, bitno je da se testo ne lepi. Ostaviti testo da nadođe.

1 rol viršleZatim se uzme komad testa od koga se formira tanji valjak, koji se obmotava oko viršle. Rol viršle poređati u pouljen pleh,  premazati žumancetom i peći na 200ºC   do momenta kad blago porumene.

Sastojci

  • 500 ml mleka
  • 1 kockica kvasca
  • 2 kasičice šećera
  • 2 jaja
  • 1 žumance
  • 2 šolje ulja
  • 3 kašičice soli
  • 1 kg brašna
  • viršle
Share Button