Категорија: Italijanska kuhinja

Pasta sa tikvicama

Mnogo puta smo za tikvice čuli, kako je to divno povrće, ali kad treba neki recept sa tikvicama uglavnom svi znaju za pohovane tikvice i to je to. Zato evo ga jedan sjajan recept sa tikvicama, koji vas neće razočarati.
Priprema

Ogulite tikvicu i iseckajte je na sitne kockice. U tiganju zagrejte maslinovo ulje. Kada je ulje zagrejano sipajte tikvice u tiganj i neka ostanu tu oko 15 minuta na umrenoj temperaturi uz povremeno mešanje.
Tikvica ima dosta tečnosti u sebi, pa će tečnost iz tikvice zajedno sa maslinovim uljem postati kremasta sa komadićima tikvice unutar.
Pred kraj razmutite jedno jaje, kao za kajganu i prelijte preko tikvica.Dodajte malo soli i   začin anis. Promešajte tikvice i sada su gotove. Poklopite tiganj i ostavite.
Skuvajte testeninu u vidu makarona i sl. U mom slučaju orhideje. Koristite uputstvo, neka testenina se kuva duže, a neka kraće, pa pazite da se ne raskuva. Kada je gotovo, procedite i sjedinite sa tikvicama.
Zatim dodajte feta sir iseckan na kockice. Veličina da bude ista kao i kockice koje ste seckali od tikvica.
Promešajte sve.
Ko želi može uz ovo jelo da preprži listove slanine. Jako dobro ide uz ovo jelo. Ko ne voli to može da doda malo soja sosa. Ali ne mora ni to, jer je ova pasta sa ovako pripremljenim tikvicama veoma ukusna.

Sastojci

  • 1 kg tikvica
  • 300 g testenine
  • 1 jaje
  • 100 g feta sira
  • maslinovo ulje
  • anis
  • so
Share Button

Radič salata recept

Ako već ne koristite radič, vreme je da počnete da koristite ovo zdravo povrće u vašoj ishrani. Radič salata je pravi izbor za vas.


Priprema

Skinite i odbacite spoljašnje uvele listove radiča. Zatim dobro operite ostale listove hladnom vodom. Kada su listovi oprani posušite ih čistom krpom ili peškirom. Potom seckajte listove na trake debljine oko 1 cm. Ako ste iseckali radič, osolite ga. Radič je po prirodi gorak, a so će delimično da neutrališe njegovu gorčinu. Dodajte sok od limuna, maslinovo ulje, masline seckane na četvrtine uzdužno, biber, parmezan i dobro promešajte. Radič salata  je gotova.

Posluženje

Radič salata se može poslužiti kao predjelo ili kao lagan obrok.

Sastojci

  • 1 glavica radiča
  • 30 g parmezana
  • sok od ½ limuna
  • 3  kašike maslinovog ulja
  • 100 g zelenih maslina
  • biber
  • so

Radič

Radič je poreklom iz Italije. To je lisnato povrće crvene boje. Crveni listovi su prošarani belim žilicama. Radič ima gorak ukus. Pretežno se koristi za salate ili se griluje da bi se smanjila gorčina.

Inače, radič je odličan izvor vitamina i minerala, kao i dijetetskih vlakana. Sadrži malo kalorija, a bogat je antioksidansima. Od vitamina i minerala radič sadrži folnu kiselinu, vitamin A , vitamin C, vitamin E, vitamin K,  zatim kalijum, kalcijum, fosfor, selen i magnezijum.

Radič čisti jetru i krv, a neki kažu da leči nesanicu.

Sad, pošto imate informacije o korisnosti radiča, možete početi da koristite ovo zdravo povrće i u vašoj ishrani.

Share Button

24 sata pasta

Ova pasta se pravi jednostavno i brzo od svežeg povrća i testenine. Ostaje sveža 24 sata, ako se čuva u frižideru.
Priprema

Skuvati testeninu, makarone, prema uputstvu sa pakovanja. Ne zaboravite da prethodno u ključalu vodu dodajte malo soli i nekoliko kapi ulja. Pazite da se makaroni ne raskuvaju i procedite ih na vreme.
Dobro operite i iseckajte svežu crvenu papriku i zelenu salatu, a tome dodajte i sitno seckane listove vlasca. Ako nemate vlasac, može i mladi luk. Seckano povrće sipajte u posudu sa makaronima, pa dodajte izmrvljeni feta sir i hladno cedjeno maslinovo ulje. Na kraju sve dobro izmešajte i ostavite da odstoji u frižideru, tako pasta može da zadrži svežinu i do 24 sata.

Sastojci

  • 450 grama makarona
  • 2 crvene paprike
  • 1 glavica zelene salate
  • luk vlasac
  • feta sir
  • ekstra devičansko maslinovo ulje
  • so
Share Button

Pasta sa tunom

Kada poželite lagan obrok, koji ne goji, napravite ovu pastu i nećete se razočarati.Priprema

Skuvati testeninu u slanoj vodi, prema uputstvu na pakovanju, zatim procediti i ostaviti da se prohladi.
Iseckati mladi luk i masline i sipati u posudu sa testeninom. Potom usitnite komade tunjevine i pomešajte. Dodajte hladno cedjeno maslinovo ulje i mešavinu mediteranskih začina. Na kraju sve dobro promešajte i ostavite još malo da se prohladi i sjedini u frižideru.

Sastojci

  • 450 grama testenine
  • so
  • 3 mlada luka
  • 10 maslina
  • 2 konzerve tunjevine u komadu
  • 3 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja
  • mešavina mediteranskih začina
Share Button

Pasta sa paradajz sosom

Ova pasta je lagano jelo italijanske kuhinje, idealno kao večera za dvoje.

Priprema

Skuvati kvalitetnu italijansku testenintu, u slanoj vodi i prema uputstvu koje je dato na pakovanju.
Iseckati sitno beli luk, mladi ili stari crveni luk i paradajz. Preporučuje se da se paradajz oguli, pa da se onda secka.
U odgovarajućoj posudi zagrejte maslinovo ulje i dodajte, prvo luk, a zatim i paradajz. Potom dolijte malo kupovnog kuvanog paradajza (u slučaju da je svež paradajz dovoljno zreo i ima puno soka, ovo nije neophodno). Kuvajte na umerenoj temperaturi oko 15 minuta. Pred kraj dodajte kašiku kukuruznog brašna i promešajte, da bi paradajz dobio neophodnu gustinu.
U tanjire sipajte testeninu, pa prelijte sa sosom od paradajza, a preko toga dodajte mrvice feta sira i svež ili sušeni bosiljak.

Posluženje

Uz pastu s paradajz sosom se može poslužiti kvalitetno belo vino.


Sastojci

  • 450 grama makarona
  • 2 paradajza
  • 1 dl paradajza za kuvanje
  • crni luk
  • beli luk
  • 1 kašika kukuruznog brašna
  • maslinovo ulje
  • feta sir
  • bosiljak
  • so
Share Button
error: Content is protected !!