jela s povrćem Archives - Страница 18 од 30

Sarmice u raštiki

Sarmice u raštiki podjednako prijaju kao toplo i hladno jelo. Isprobajte ovaj recept i uživaćete u vrhunskom kusu ove delicije!Priprema

Raštika se smatra jednom od najzdravijih namirnica, jer je niskokalorična, a bogata je mineralima i vitaminima. Miris koji se širi u kući dok se kuhaju sarmice u raštiki neodoljiv je!
Raštiku oprati, obariti u slanoj vodi i izvaditi srdišnje “rebro”. Ostaviti da se ohladi.

Za fil na ulju propržiti isjeckan mladi crveni luk pa dodati mljevenu junetinu i sve još kratko propržiti. Zatim dodati rižu, bulgur, paradajz pelat, iseckanu mentu, peršun i miloduh pa sve začiniti sa biberom, tucanom crvenom paprikom i solju. Dobro izmješati i fil zanadjevanje raštike je gotov. Drugi način je da se svi sastojci za fil izmješaju u većoj zdjeli bez prženja i da se tako filuju listovi raštike. Oba načina urode ukusnim sarmicama.

Pažljivo saviti sarmice u raštiki i složiti u vatrostalnu posudu. Sarmice na kraju prekriti cijelim listovima raštike. Sarmice u raštiki podliti goveđim temeljcem u koji se stave 2 kašike paradajz pirea. Sarmice moraju da ogreznu u temeljcu. Kuhati tako da ogrezne. Kuhati na niskoj temperature oko 1 sat.

Sastojci

raštika

Fil

mljevena junetina
riža
bulgur
mladi crveni luk
paradajz pire
menta
peršun
miloduh
biber
tucana paprika
so
ulje

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Domaća pileća supa s griz knedlama

Posebno je cjenjena i veoma zdrava, a djeci omiljena, domaća pileća supa s griz knedlama.
Priprema

Nema ništa ljepše od domaće supe vikendom kada je porodica na okupu.

Pile isjeći na manje komade, oprati, staviti u lonac, naliti vodom i posoliti. Uključiti ringlu i kad sadržaj u loncu zakuha, kuhati na niskoj temperaturi. Uz to, dodati i oljušteno, oprano i isječeno povrće: mrkvu, peršun (korjen i list), celer (korjen i list) i crni luk. Sve to lepo začiniti s biberom. Kuhati dok piletina i povrće ne budu skuvani. Skuvanu supu procediti i vratiti na ringlu.

U zdjelici razmutiti jaje pa dodati kašiku masla ili putera i umješati. Griz ja stavim odoka, otprilike da dobijete mješanjem glatku masu. S dvije kašike praviti knedlice, stavljati ih u procjeđenu supu i ostaviti da se kuhaju nekih 10 minuta, pa smanjiti na najmanju temperaturu i ostaviti još nekih 15 minuta da polako kuhaju.

Nakon toga, domaća pileća supa s griz knedlama je gotova i spremna za posluženje.

Sastojci

Pileća supa

1 pile
3 mrkve
1 peršun (korjen i list)
malo celera (korjen i list)
1 glavica crnog luka
biber
so

Griz knedle

1 jaje
1 kašika masla ili putera
griz

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Sarmice u blitvi

Mada je sarma izvorno tursko jelo, u zemljama Europe priprema se na najrazličitije načine. Čim stigne proleće najčešće se pripremaju sarmice od blitve, zelja, kelja, patlidžana, vinove loze … To je jelo, koje svi volimo.Priprema

Crni luk sitno iseckati i propržiti na maslu. Potom dodati mleveno meso i narendanu mrkvu pa kratko prodinstati. Zatim dodati opran pirinač, crveni biber u prahu, origano i so pa sve dobro promešati.

Listovima blitve odstraniti grub, glavni nerv. Na sredinu svakog lista staviti kašiku nadeva, mešavine s mlevenim mesom, pirinčom i začinima pa ih lepo urolati i krajeve utisnuti prema unutra. Sarmice slagati u vatrostalnu tepsiju.

Za preliv u zdeli pomešati brašno sa crvenim biberom u prahu pa postepeno dodavati vodu i sve dobro mešati da se odstrane eventualne grudvice. S ovim prelivom zaliti sarmice u blitvi i staviti ih u rernu zagrejanu na 200°C . Peći ih oko 30 minuta.

Posluženje

Uz sarmice se mogu poslužiti jogurt, kiselo mleko ili kisela pavlaka, prema ukusu.

Sastojci

500g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
1mrkva
100 ml masla
150 g pirinča
crvenin biberu prahu
origano
so

Preliv

1 kašika brašna
1 kašičica crvenog bibera u prahu
250 ml vode

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Ćevapi malo drugačije

Ćevapi su pecijalitet orijentalne kuhinje. Najukusniji su ispečeni na roštilju, ali i obična tava u tome može da bude od koristi. Ćevapi malo drugačije mogu se brzo i jednostavno pripremiti prema ovom receptu – ponudite ukućanima nešto originalno i novo u jelovniku.Priprema

Pronašla sam nekoliko ćevapa u zamrzivaču. Preoblikovala sam ih u lepe, male klikere. Propržila sam ih na ulju, izvadila iz tave i stavila na tanjir dok ne pripremim tikvice i mrkvu.

Na masnoći na kojoj su se pržili ćevap-klikeri prodinstala sam tikvicu isečenu na tanke kolutiće i mrkvu isečenu na tanke trakice. Kad su omekšale tikvica i mrkva, dodala sam im pripremljene ćevap-klikere, biber, so i kiselu pavlaku. Sve sam pažljivo promešala i pustila par minuta da se s toplotom na ringli sjedine.

Sastojci

ćevapi
1 manja tikvica
1 mrkva
biber
so
1 kisela pavlaka
ulje

Autir: Elvira Mustajbašić

Posne ćufte od povrća

Ovo glavno jelo dobro će vam doći u vreme posta. Posne ćufte od povrća su veoma ukusne, pomalo pikantne i, naravno, zdrave.esPriprema

U slanoj vodi skuvati oljušten krompir. U drugoj posudi skuvati na kockice iseckan korijen celera. Skuvan krompir i korijen celera usitniti u blenderu.

Sitno isjeckati crvenu papriku, šampinjone, zelene masline i crni luk.

Skuvanom krompiru i celeru dodati iseckano povrće, đumbir, paradajz sok, alevu papriku, biber i so po ukusu. Zatim dodati i brašno, prezle i prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu. Formirati posne ćufte od povrća i kratko ih s obe strane propržiti na ulju pa ih složiti u posudu s pripremljenim paradajz sosom. Sve zajedno ostaviti da se još malo krčka.

Priprema paradajz sosa objašnjena je ovde.

Sastojci

5 krompira
1 koren celera
1 crvena paprika
5 šampinjona
7 zelenih maslina
2 glavice crnog luka
2 kašike narendanog svežeg đumbira
2 kašike paradajz soka
1 kašičica mlevene paprike
1 kašika brašna
1 kašika prezle
1 kašičica praška za pecivo
biber
so
ulje

Paradajz sos

malo crnog luka
pasirani paradajz
malo vode
vrhnje za kuhanje