Torta od oraha sa kandiranim voćem

Često  želimo napraviti poslasticu  na brzinu pa se kupe gotove kore, pa čak i gotov krem.Ponekad je i to potrebno. Ipak,  za pojedine prilike potrebno je da se primene oprobani recepti i da se kompletan kolač napravi u vlastitoj režiji. Torta od oraha sa kandiranim voćem je jedna od takvih poslatica.

1-torta-sa-orasimaPriprema

Belanca dobro umutite sa šećerom pa uz stalno mešanje dodati iseckane orahe i brašno. Smesu preneti u pleh predhodno obložen s pek papirom. Peći na 150°C   oko 55 minuta. Tada će  kora biti lepo hrskava. Ako se želi dobiti mekša kora, onda treba peći kraće. Za potpunu hrskavost kora treba da se napravi jedan dan ranije, pre filovanja. Koru iseći na četiri dela.

Za krem umutiti  žumanca sa šećerom u prahu i kuvati na pari oko 30 minuta da se postigne potrebna gustina pa ga ostaviti da se ohladi. U ohlađen krem dodati omekšali maslac, iseckane orahe, u malo mlake vode omekšalo i oceđeno kandirano voće i ekstrakt ruma i mešanjem dobro sjediniti.

Kore filovati s kremom i na kraju posuti sitno iseckanim orasima. Tortu ostavite preko noći  u frižideru.

Sastojci

Kora

  • 10 belanaca
  • 300 g šećera
  • 260 g oraha
  • 4 kašike brašna
  • 1 kašičica kakaa

Fil

  • 10 žumanaca
  • 150 g šećera u prahu
  • 250 g  maslaca
  • 50 g oraha
  • 50 g kandiranog voća
  • 1 kašičica ekstrakta ruma

Ukrašavanje

  • 100 g  oraha
Share Button

Rozen torta

Rozen torta je vrhunska poslastica. To je nepečena, starinska, vrlo dekorativna torta puna  oraha. Svako treba da se počasti rozen tortom.

Priprema

Za fil u mleko staviti šećer pa sve zagrejavati da prokuva, potom  dodati maslac i kad se istopi dodati  mlevene orahe, vanilin šećer, muskatni oraščić i limunov sok pa skinuti s ringle.  Fil treba da je redak i treba da miriše blago na orahe. Kore odmah filovati sa vrućim filom.

Za glazuru u šećer dodati sve sastojke pa dobro mešati da se dobije glatka, gusta smesa. Ako nije dovoljno maziva,  dodati  još malo, kap po kap limunpvpg soka uz neprekidno mešanje.  Smesa  treba da bude  dovoljno gusta, ali i dovoljno maziva da se može naneti na kore. Naneta glazura može biti neravna, stoga špatulu nakvasiti vodom i pažljivo poravnati  glazuru tako da bude glatka i sjajna.

Rozen tortu staviti u frižider da se stegne. Ohlađenu tortu seći na kockice.

Sastojci

Kore

  • 1 pakovanje gotovih kora za rozen tortu

Fil

  • 600 g šećera
  • 250 ml mleka
  • 250 g maslaca
  • 400 g oraha
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 1/2  kašičice muskatnog oraščića u prahu
  • ½  limuna (sok)

Glazura

  • 300 g šećera u prahu
  • 2 kašike vode
  • 3 kašike ulja
  • 4 kašike soka od limuna
  • 3 – 5 kapi crvene boje za kolače
Share Button

Orasnice

Orasnice su neodoljiv kolač sa seckanim i mlevenim orasima. Svako ko voli sitne kolače i orahe obradovaće se kad ga poslužite orasnicama. Obično se grickaju uz kaficu i dobro društvo. Orasnice se baš lako prave i to sa samo nekoliko sastojaka.


Priprema

Treba prvo da pripremite orahe. Od ukupne količine oraha, deo iseckajte, a deo sameljite.
Umutite sneg od belanaca i šećera. Nakapajte malo limunovog soka, a onda dodajte mlevene orahe. Kada izmešana smesa dobije oblik testa, onda rukama formirajte kiflice. Kada ste ih oblikovali, savijte ih, da budu kao potkovice. Tada ih uvaljajte u seckane orahe, prvo sa jedne, a onda i sa druge strane. Slažite orasnice na podmazan pleh. Peku/suše se na temperaturi od 60 – 80°C . Treba da porumene. Količine prilagodite svojim potrebama.

Sastojci

  • 3 belanca od jaja S klase
  • 250 g šećera
  • 300 g mlevenih oraha
  • 200 g seckanih oraha
  • 1 limun
Share Button

Kolač od jabuka i oraha

Kolač od jabuka se pravi na razne načine, ali na ovaj način ga je baš lako i brzo napraviti, a orasi mu daju pravu notu.kolač s jabiukama i orasima

Priprema

U veliki sud sipajte sledeće namirnice: šećer, jaja, jogurt, brašno, ulje i prašak za pecivo. Sve to dobro izmešajte ili izmiksujte. Okruglu tepsiju podmažite uljem, a potom polovinu napravljene mase saspite u tepsiju i stavite da se peče na 180°C. Ogulite i izrendajte jabuke, a očišćene orahe iseckajte sitno. Izvadite tepsiju i pospite sa jabukama, orasima i cimetom, a onda prelijte drugim delom testa i dopecite kolač. Kada je kolač gotov, ostavite da se ohladi, pa secite i poslužite kolač sa orasima i jabukama uz dodavanje (odozgo) šećera u prahu po želji.

Sastojci

  • 1 šolja šećera
  • 3 jaja
  • 2 šolje brašna
  • 1 šolja jogurta
  • 1/2 šolje ulja
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 4 jabuke
  • 100 g oraha
  • cimet
Share Button

Salata od tikvica i oraha

Uvrstite drugačiji obrok u vašu ishranu, kao što je ova salata od tikvica i oraha. Uvidećete kako raznovrsna hrana može da prija.


Priprema

Isecite tikvice nožem na tanke kolutove, a možete i na tanke trake ljuštilicom za povrće. Zatim ih malo posolite. Podmažite tiganj sa kašikom suncokretovog ulja pa zagrejte i slažite tikvice. Sasvim je dovoljno pržiti ih 2 minuta sa jedne strane, a 2 sa druge. Ostavite tikvice sa strane.

Orahe izdrobite drobilicom ili grubo izmrvite tučkom. Stavite ih u zagrejan tiganj i pecite par minuta, dok ne porumene.
Slažite tikvice u tanjir, a zatim ih pospite pečenim orasima i izmrvljenim feta sirom. Preko dodajte sitno seckanu potočarku, orahovo ulje i nakapajte sok od limuna i salata od tikvica i oraha je gotova.

Sastojci

  • 700 grama tikvica
  • 1 kašika suncokretovog ulja
  • 4 kašike orahovog ulja
  • ½ limuna
  • 100 g blanširanih oraha
  • 100 g potočarke
  • 100 g izmrvljene fete
  • so
Share Button