Ознака: poslastice s voćem

Torta sa skutom i voćem

Moji ukućani vole poslastice sa sirom. Torta sa skutom i voćem je jedna od njih,nama je ona fenomenalna.

Priprema

Za umak prokuhati kupine sa žlicom šećera i 2-3 žlice vina (bijelo ili crno, svejedno). Kad većina tekućine ispari, propasirati.

Dobro smiksati sve mokre sastojke pa na kraju dodavati jaja, jedno po jedno. Smjesa je kremasta poput majoneze.

Suhe sastojke promiješati pa dodati na 2, 3 puta u smjesu sa skutom, miksajući na maloj brzini.

Pleh obložiti masnim papirom (moj je dimenzija 35 x 25 cm), izliti smjesu, utisnuti malo kupine (dodala sam i pola šake pistacija, ali nije nužno) i peći oko 35 minuta na 180°C.

Umak staviti na dno ili pokapati po vrhu i torta sa skutom i voćem je gotova.

Sastojci

Mokri sastojci

  • 400 g skute (ricotte)
  • 100 ml grčkog jogurta
  • 75 ml maslinova ulja
  • 100 g bijele čokolade
  • 1 limun
  • 50 ml limunova soka
  • 3 jaja

Suhi sastojci

  • 100 g kukuruznog brašna
  • 50 g kukuruznoga griza
  • 1,5 žličica praška za pecivo
  • 1 žličica sode bikarbone
  • malo soli
  • 250 g kupina

Umak

  • 200 g kupina
  • 1 žlicom šećera
  • 2, 3 žlice vina

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button

Rolat s malinama

Zbilja je prelep i preukusan rolat smotan s malinama. Isprobajte moj recept i bićete više nego odusevljeni.

Priprema

Receptje za jedan rolat.

Za bijeli biskvit izmiksamo ulje, mlijeko, sol, šećer i ekstrakt vanilije pa dodamo brašno i na kraju lagano umješamo prašak za pecivo. Bjelanjke istučemo u čvrsti snijeg pa obadvije smjese lagano i postepeno umješamo. Bijeli biskvit pečemo na 175°C oko 20 minuta. Vrućeg pomoću papira na kojem se pekao zarolamo i pustimo da se skroz ohladi. Potom ga odrolamo ga, skinemo papir i ponovno zarolamo dok nije spreman za filanje.

Zatim se priprema krema od sira sa malinama. Krem sir i omekšali na sobnoj temperaturi maslac dobro izmiksati te dodati ekstrakt vanilije. Maline sa šećerom i malo vode kuhati dok se maline ne raspadnu. U kuhane kipuće maline dodati želatinu unprijed pripremljenu po uputama. Pustiti da kipi minutu miješajući da se želatina rastopi. Vruće maline procijediti, pustiti da se par minuta prohlade i umiješati u kremu. Na kraju lagano u sve umiješamo šlag.

Napraviti i kremu od sira za vanjski premaz. Izmiksaju se krem sir, omekšali maslac i vrhnje za šlag. Šećer u prahu se doda po želji i malo ekstrakta vanilije.

Sastojci

Bijeli biskvit

  • 7 bjelanjaka
  • 0,7 dcl ulja
  • 0,7 dcl mlijeka
  • 7 žlica šećera
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • prstohvat soli
  • 7 žlica oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo

Krema od sira sa malinama

  • 250 g krem sira
  • 100 g maslaca
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 200 g malina
  • 5-8 žlica šećera
  • malo vode (oko 1 dcl)
  • 1/2  vrećice želatine
  • 150 ml vrhnja za šlag

Krema od sira

  • 100 g krem sira
  • 50 g maslaca
  • 100 ml vrhnja za šlag
  • šećer u prahu po želji
  • ekstrakt vanilije

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Ananas torta

Ananas torta je kremasta i osvježavajuća. Ova fina, nježna torta je savršena poslastica za sve prilike.

Priprema

Za bijeli biskvit miksamo ulje, mlijeko, prstohvat soli, šećer i vanilin šećer dok se šećer ne otopi. Dodamo ošto brašno i pola praška za pecivo. Ekstra istučemo bjelanjke u čvrsti snijeg. Pripremimo kalup 26 cm. Stranice kalupa nauljite, a dole stavite papir za pečenje. Umješamo smjese i izlijemo u kalup i pečemo na 175°C oko 20 minuta. Ispeći tri ovakva biskvita.

U međuvremenu pripremimo kremu od ananasa. Konzervu ananasa izbledamo cijelog (sok i ananas). U blender dodamo puding od vanilije, šećer, vanilin šećer i malo po potrebi mlijeka od 1l kojeg ostatak zakipimo. Skuhamo malo čvršči puding. Kad se prohladi, umješamo bijelu čokoladu. Miješamo dok se čokolada ne otopi i sjedini. Potom kremu skroz ohladimo i ručno umutimo šlag od vrhnja za šlag u koji smo pred kraj dodali 1 želatinu-fix.

Za glazuru od bijele čokolade na pari otopimo bijelu čokoladu, maslac i vrhnje za šlag. Pustimo da se prohladi (oko 10 minuta), nalijemo u flašicu ili šaramo žlicom po torti.

Anans torta se formira sljedećim redosljedom: biskvit, 1/3 kreme, biskvit, 1/3 kreme, biskvit,1/3 kreme, glazura.

Sastojci

Bijeli biskvit x 3

  • 0,5 dcl ulja
  • 0,5 dcl mlijeka
  • prstohvat soli
  • 3 žlice šećera
  • 1/2 vanilin šećera
  • 3 žlice oštog brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 3 bjelanjka

Krema od ananasa

  • konzerva ananasa 565 g
  • 4 pudinga od vanilije
  • 10 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 l mlijeka
  • 200 g bijele čokolade
  • 2,5 dcl vrhnja za šlag
  • 1 želatina-fix

Glazura

  • 100 g bijele čokolade
  • 50 g maslaca
  • 3 žlice vrhnja za šlag

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Torta s malinama i makom

Prvo će vas privući fantastičan izgled ove raskošne poslastice, ali će  torta s malinama i makom nadmašiti ukusom svoju lepotu.

Priprema

Žutanjke, šećer, mlijeko, ulje i prstohvat soli miksamo dok se šećer ne rastopi. Dodamo oštro brašno, kakao prah i kad sve dobro umješamo, dodamo pecilni prašak. Ovoj smjesi od žutanjaka lagano dodamo čvrsto tučene bjelanjke pa biskvit pečemo u zagrijanoj pečnici 30 minuta na 180°C. Kad se ispečeni biskvit ohladi, razrežemo ga na 3 jednaka dijela.

Za kremu od vanilije umutimo pudinge od vanilije sa šećerom i vanilin šećerom s 1/2 dcl mlijeka. Predhodno stavimo ostatak od 1l mlijeka i ekstrakt od vanilije da zakipi. Zakuhamo puding miješajuči dok se ne stisne. Ohladimo i dodamo mu  margarin, kojeg smo unaprijed izmiksali. Kada se sjedini, umiješamo šlag pjenu iz vrečice i miksamo dok nam krema ne postane pjenasta.

Potom pripremimo kremu od malina. Od 500 g smrznutih malina odvojimo oko 10-15 izgledom boljih za dekoraciju. Ostatak pomiješamo sa šečerom i izmiksamo. Dodamo vodu i sve skupa stavimo kuhati. Kad zakipi, dodamo predhodno umučen gustin sa malo mlijeka (oko 7-10 žlica). Kad se zgusne, skinemo s vatre i dok je još vruće dodamo oko margarin da bude kremastije.

Za kremu od maka pomiješamo mak sa šečerom. Zakipimo mlijeko i pofurimo mak. Pustimo da se ohladi. Izmiksamo margarin i dodamo maku. Kad se sve sjedini, umješamo šlag pjenu iz vrećice i miksamo dok krema ne postane pjenasta.

Kod filovanja svaki dio biskvita navlažimo s mješavinom mlijeka, malo ruma i šećera. Postupak teče ovako: koru od biskvita namažemo kremom od vanilije. Na nju izlijemo kremu od malina, a na nju kremu od maka. Potom se stavi drugi dio biskvita  pa opet kreme vanilija, malina i mak. Potom se stavlja poslednji dio biskvita i na kraju krema od vanilije i torta s malinama i makom je gotova.

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 0,25 dcl mlijeka
  • 0,25 dcl ulja
  • prstohvat soli
  • 6 žlica oštrog brašna
  • 4 žlice kako praha
  • 1 pecilni prašak

Krema od vanilije

  • 3 pudinga od vanilije
  • 7 žlica šećera
  • vanilin šećer
  • 1 l mlijeka
  • 4 žlice ekstrakta od vanilije
  • 125 g margarina
  • 1 šlag pjenu iz vrečice

Krema od malina

  • 500 g smrznutih malina
  • 7 žlica šećera
  • 1 dcl vode
  • 3 žlice gustina
  • 7-10 žlica mlijeka
  • 50 g margarina

Krema od maka

  • 100 g maka
  • 5 žlica šećera
  • 1 dcl mlijeka
  • 125 g margarina
  • 1 vrečicu šlag pjene

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Biskvit s limunom i borovnicama

Biskvit s limunom i borovnicama će vas oduševiti, jer lijepo izgleda, a mekan je, osvježavajući, ma predivan!

Priprema

Pomiješati limunovu koricu i šećer donjim dijelom žlice, da što više arome uđe u zrnca. Miksati šećer i maslac oko 5 minuta pa dodavati jedno po jedno jaje (svako se mora dobro stopiti sa smjesom). Dodati limunov sok pa naizmjence brašno pomiješano s praškom za pecivo, sol i jogurt. Miksati dok smjesa ne izgleda kao krema.

U tu se smjesu može se lagano umiješati borovnice, ali ja sam ga rasporedila na polovicu tijesta da ne bude sve ljubičasto, pa lagano utisnula žlicom. Posula sam po voću malo pistacija, ali nije nužno.

Kalup obložiti masnim papirom, izliti smjesu, poravnati i peći od 60 do 80 minuta na 175°C. Nisam uključila ventilator da se ne raspuca, ali puknuo je kao i svaki kruh.

Ispečen biskvit zvaditi na rešetku i prohladiti. Biskvit s limunom i borovnicama može se posuti šećerom u prahu, a može malo pošarati šećerom u prahu s limunom (dodala sam prah maline pa je roza).

Sastojci

  • 3 jaja
  • 220 g šećera
  • korica 4-5 bio limuna
  • 150 g maslaca
  • 160 g jogurta grčkog tipa
  • 1 limun
  • 300 g glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • malo soli
  • 200 g borovnica

Autor:Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button
error: Content is protected !!