Ознака: poslastice

Posni kolač

Ovaj posni kolač stvarno morate probati, jer je bogatog ukusa, upotpunjen filom s osvežavajućim mirisom malina.Posni kolačPriprema

Od navedenih sastojaka izradi se fino, glatko testo. Prenese se u pravougaoni kalup br. 36, koji je podmazan i posut brašnom ili obložen pek papirom. Peče se u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Za to vreme se priprema fil. U 600 ml zakuvane vode skuva se puding od malina i ostavi da se potpuno ohladi. U hladan puding od malina dodaje se prethodno penasto umućen margarin sa šećerom.

Posni kolač se nafiluje i pospe narendanom čokoladom za kuvanje. Pred serviranje iseče se na kocke.

1 Posni kolačSastojci

Testo

  • 2 šolje brašna
  • 1 šolja masla
  • 1 šolja šećera
  • 1 šolja vode
  • 200 g mlevenih urmi
  • 100 g mlevenih brusnica
  • 1 prašak za pecivo

Fil

  • 2 pudinga od malina
  • 600 ml vode
  • 250 g margarina
  • 200 g šećera

Posipanje

  • čokolada za kuvanje

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Share Button

Hrizantema kolačići

Nežni ukus pečene jabuke u hrskavom lisnatom testu čini ovu poslasticu čarobnom.  Hrizantema kolačići se pripremaju bez šećera, koji je potpuno zamenjen sa stevijom u prahu, prirodnim i zdravim zaslađivačem.Hrizantema kolačićiPriprema

Oprati jabuke i posušiti kuhinjskom krpom. Iseći i odbaciti male delove jabuka pri peteljci i cvetiću. Ostatak jabuka pažljivo iseći na kolutove debljine 1 cm. Odgovarajućom, malom modlicom izdubiti središnji deo kolutova jabuka (deo semene lože). Pripremljene kolutove jabuka posuti sa stevijom i ostaviti sa strane.

1 Hrizantema kolačićiLisnato testo odmrznuti prema uputstvu na pakovanju. Razvaljati ga na brašnom posutoj radnoj površini u oblik pravougaonika. Oštrim nožem iseći razvaljano testo u trakice širine 1 cm.

Pripremljene kolutove jabuka umotati trakicama testa, a u središte staviti lopticu napravljenu od testa, kao što se vidi na slici. Premazati ih belancetom i složiti na pleh obložen pek papirom. Hrizantema kolačići se peku u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta, odnosno dok blago ne porumene.

Ispečeni hrizantema kolačići se izvade iz rerne i topli pospu sa stevijom.

Napomena

Stevija je slađa od šećera-saharoze, ali stepen slasti varira zavisno od proizvodžača. Zato u receptu nije navedena količina stevije, jer će svako upotrebiti različitu količinu, ne samo zbog gore navedenog, nego i zbog vlastitog ukusa. Neko voli manje, a neko više slatko. Ja sam koristila steviju u prahu grčkog proizvodđača tako da je vrlo malo slađa od šećera.

2 Hrizantema kolačićiSastojci

  • posno lisnato testo
  • 2 jabuke
  • stevija u prahu
Share Button

Šah oblanda

Šah oblanda ostaje sveža do pet dana, a kad se iseče na parčad, može i da se zamrzne. Zamrznuta poslastica je pravo olakšanje kad vas iznenade nenajavljeni gosti.Šah oblandaPriprema

Za žutu koru umutiti 4 jaja, 3 male šoljice brašna, 3 male šoljice šećera, 1 malu šoljica ulja I 1 prašak za pecivo. Za braon koru umutiti sve iste sastojke u istim količinama samo dodati i jednu malu šoljicu kakaa. Testo izliti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 20 minuta. Svaku koru posebno peći. Kad su kore ispečene i dovoljno prohlađene, svaku preseći na 10 traka jednake širine.

Za fil staviti šećer u šerpu i na tihoj vatri ga istopiti. Zatim dodati margarin i sve vreme mešati dok se i on ne istopi. U istopljen šećer s margarinom uliti 9 dl mleka i zagrejati do ključanja. Posebno u 1 dl mleka umutiti puding od vanile i ukuvati u mleko kad provri. Smesu neprekidno mešati dok se ne zgusne, otprilike oko 20 minuta. Dobije se pravi karamel fil.

Svih 5 listova oblande staviti na po jedan list pek papira, premazati vrućim filom i na svaki staviti dve trake, jednu žutu i jednu braon pa ih premazati pekmezom od kajsija. Preko toga staviti još dve trake naizmenično – na braon staviti žutu, a na žutu staviti braon, da izgleda kao šah. Zatim pažljivo uviti u rolat. Šah oblanda treba da se ostavi u frižideru da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

  • 1 pakovanje oblande

Kore

  • 8 jaja
  • 6 malih šoljica šećera
  • 2 prašaka za pecivo
  • 6 malih šoljica brašna
  • 2 malih šoljice ulja
  • 1 mala šoljica kakaoa

Fil

  • 400 g šećera
  • 250 g margarina
  • 1 l mleka
  • 2 pudinga od vanile
  • 1 mala teglica pekmeza od kajsija

Autor: Tatjana Erić Stojanović                          

Share Button

Beograd torta

Čokoladna torta je jedna od najomiljenijih i najlepših poslastica širom sveta. Beograd torta je jedna od najfinijih, stoga vam preporučujemo naš recept za ovu čarobnu, mirisnu poslasticu.

Priprema                                                                                                            

Mleko uliti u odgovarajuću posudu i zagrejati na ringli.  Izlomiti 50 g čokolade za kuvanje, staviti u zagrejano mleko, uz mešanje rastopiti i ostaviti da se smesa prohladi.U drugoj zdeli pomešati 25 g gustina, mleveni keks, kakao i prašak za pecivo pa tu smesu sjediniti s prohlađenim čokoladnim mlekom. Testo izliti u kalup, prethodno premazan maslacem i posut s brašnom, pa peći u rerni zagrejanoj na  175 °C  oko 30 minuta. Ispečenu koru izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.

Umutiti cela jaja i šećer i “kuvati” na pari. Dodati i izlomljenu čokoladu i uz stalno mešanje držati na pari još oko desetak minuta. Smesu ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi pa je staviti u frižider da se stegne. Penasto umutiti maslac pa mu postepeno dodavati čokoladnu smesu stalno muteći mikserom. Čim se sjedine maslac i čokoladna smesa, prestati s mućenjem kako fil ne bi postao premekan.

Ohlađenu koru preseći na 3 jednaka dela pa ih poprskati s rumom. Nafilovati sve tri kore. Beograd torta se može ukrasite po želji, ali je ipak najlepša kad se prelije čokoladnom  glazurom. Pre služenja tortu ostaviti  nekoliko sati u frižideru.

Sastojci

Kora

  • 70 ml mleka
  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 25 g gustina
  • 125 g mlevenog keksa
  • 2 kašike kakaa
  • ½ praška za pecivo

Još

  • 5 kašika ruma

Fil

  • 4 jaja
  • 170 g šećera
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 200 g maslaca

Čokoladna glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 3 žlice ulja
Share Button

Pita od pomorandži

Pita od pomorandži  je vrlo ukusna i jednostavno se pravi. Gurmani, koji vole uvek nešto novo, moćno i sočno, probaće je i uživati u njenom originalnom ukusu.Pita od pomorandžiPriprema

Prvo pripremiti nadev. Umutiti kašiku gazirane vode s  praškom za pecivo. U drugoj posudi umutiti mikserom jaja, šećer i vanilin šećer. Zatim dodati suncokretovo ulje i sitno rendanu koru dve veće pomorandže. U smesu od jaja dodati gaziranu vodu s praškom za pecivo i dobro sve sjediniti s kašikom.

U podmazan pleh od šporeta ređati kore za pitu, jednu po jednu. Kašikom preliti složene kore pripremljenom smesom od jaja i malo smese kašikom ubaciti u nabore kora, zatim protresti pleh kako bi se što ravnomernije rasporedio nadev. Zagrejte pećnicu na 200°C.  Za to vreme će i kore lepo upiti nadev. Peći na 180-200°C oko 30 minuta. Pečenu pitu ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme pripremite sirup za preliv. Ušpinovati šećer s vodom i sa ceđenim sokom od pomorandži. Ostaviti sirup da se hladi oko 5 minuta. Ohlađenu pitu izbosti viljuškom pa lagano preliti vrućim sirupom. Pre služenja pita od pomorandži treba da se dobro rashladi.

Sastojci

  • 500 g tankih kora za pitu

Nadev

  • 1 čaša gazirane vode
  • 20 g praška za pecivo
  • 4 jaja
  • 1 čaša šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 1 čaša suncokretovog ulja
  • 2 veće pomorandže

Sirup

  • 3 čaše šećera sa
  • 2 čaše vode
  • 1 čaša ceđenog soka od pomorandže

Autor: Sanja Tomić Mijatović

Share Button
error: Content is protected !!