predjela Archives - Страница 18 од 37

Doručak s uštipcima od tikvica i kulenom

Malo kasnim, ali doručak na poslu beše vrh. Uštipci sa tikvicama, fetom, zobenim brašnom i kiselom vodom. Naravno, ništa bez domaćeg kulena. Probajte i vi doručak s uštipcima od tikvica i kulenom.Priprema

Ovakav doručak ne može da vam se ne dopadne. Tikvicu oguliti, narendati, posoliti i ostaviti da pusti sok. Ne treba ih cediti. Dodati im ostale sastojke i dobro izmešati. U slučaju da je testo retko, dodati još brašna i sve lepo sjediniti u smesu malo gušću nego za palačinke.

Kašikom vaditi smesu i peći s obe strane u dubokom ulju.

Kulen iseći i servirati zajedno s uštipcima od tikvica i doručak je kompletiran.

Sastojci

1 manja tikvica
1 jaje
kisela voda
70 g feta sira
zobeno brašno
1 prašak za pecivo
so
ulje

Još

100 g kulena

Autor: Daliborka Nister

Suncokret pogača s ajvarom, slaninom i sirom

Suncokret pogača s ajvarom, slaninom i sirom može se servirati kao toplo ili hladno predjelo. Zbog interesantnog izgleda biće pravi ukras vaše svečane trpeze. Priprema

Kvasac otopiti u vodi sa šećerom i ostavaiti da se aktivira. Kad nadođe, uliti ga u zdelu s brašnom, dodati ostale sastojke, zamesite testo i ostaviti da nadodje.

Zatim testo premesiti i ponovo ga ostaviti da nadodje. Kad po drugi put nadodje, podeliti ga u dve jufke

Prvu jufku razvaljati i po njoj premazati ajvar pa preko toga rasporediti sitno iseckanu przenu slaninu. Preko slanine staviti narendani trapist.

Razviti drugu jufku i prekriti nafilovanu prvu jufku. Na sredinu staviti zdjelicu i pritisnuti. Ostatak kruga prema van zaseci ostrim nozem. Svaki razrezani deo okretati za 90 stupnjeva kao sto se vidi na slici. Pogacu premazati razmucenim jajetom i ostaviti da naraste. Zatim je staviti u pecnicu zagrejanu na 180°C i peci 30 minuta, odnosno do zlatno zute boje. Ako niste sigurni da je pecena, proverite ubadanjem pogace čačkalicom.

Sastojci

Testo

800 g brasna
40 g svezeg kvasca
20 g masla
100 ml ulja
1 kasika secera
50 ml vode

Nadjev

150 g ajvara
200 g slanine
200 g trapista

Premazivanje

1 jaje

Autor: Slavica Pejaković

Hladna posna salata od tune

Veoma ukusna i zdrava hladna posna salata od tune. Može da se posluži kao predjelo ili kao prilog uz jela s mesom.Priprema

Skuvati krompire u slanoj vodi. Oljuštiti ih i ispasirati. Dodati im marinirane pečurke, koje možete kratko propržiti na ulju, po ukusu. Zatim dodati tunu iz konzerve, iseckane kisele krastavčiće, iseckane orahe, senf u količini, koja vam odgovara, i začine. Sve pažljivo sjediniti s varjačom. Ostaviti u frižideru da se dobro ohladi.

Od ohlađene smese formirati manje, loptaste delove i slagati ih na tanjir obložen listovima zelene salate. Držati u frižideru do posluženja.

Sastojci

5 srednje velika krompira
1 tegla mariniranih pečurki
2 konzerve tuna
4 kisela krastavčića
orasi
senf
so
biber
ulje

Autor: Tanja Trajkovska

Pitice od piletine

Ako želite da svojim ukućanima pripremite fin, lagan, letnji ručak, preporučujemo vam ovaj recept za pitice od piletine. Priprema

Pomijesati brasno, sol i dodati im ulje. Postepeno doljevati mlaku vodu i umjesiti glatko tijesto – tako da se pojave mjehurici. Testo malo posuti brasnom, oblikujte kuglu pa ga ostaviti oko15 minuta da se odmori. Stol prekriti stolnjakom, posuti brasnom i oklagijom razvaljaljati jufku. Premazati je uljem i pustiti da odstoji oko 10 minuta. Potom rukama razvuci jufku do kraja stonjaka. Isjeci jufku na 4 jednaka dijela.

Pilece meso skinuti s kosti i iseći na sitne kockice bez kožice. Pomešati ih u zdeli sa sastojcima za nadjev s tim da se crveni i beli luk sitno iseckaju.

Jufke posuti malo s kajmakom, u sredinu staviti nadjev, smotati u rolnu. Od rolne otkidati ili seći komadice i poredati na pouljenu tepsiju. Peći na 200°C oko 25 minuta. Ispecene pitice od piletine poprskati malo s vodom i staviti odozgo foliju da omeksaju.

Sastojci

Jufka

500 g brasna
1 kasicica soli
5 kasika ulja
300 ml vode

Nadjev

2 kom pilacih grudi
2 glavice crvenog luka
2 cesna bjelog luka
so
biber
malo vegete
3-4 kasike domaceg kajmaka

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Punjeni krompir sa sirom i slaninom

Punjeni krompir sa sirom i slaninom je jednostavno i veoma ukusno jelo. Može se servirati kao toplo predjelo ili glavno jelo uz odabranu salatu, ali i kao izuzetan, bogat prilog uz pečenje i na drugi način pripremljeno meso.Priprema

Oljušten i opran krompir kuvati u slanoj vodi 15 minuta. Kad je gotov, ocediti ga, kašikom pažljivo izdubiti, složiti u vatrostalnu činju i preliti maslinovim uljem.

Za nedev posebno u tiganju na maslinovom ulju propržiti sitno iseckan ljubičati luk i praziluk pa dodati na sitne kockice iseckanu šargarepu, potom i grašak i dinstati oko 5 minuta. Potom dodati i na sitne kockice iseckanu slaninu, mladi sir, senf, biber i seckani list peršuna. Sve dobro izmešati i puniti udubljenje u krompiru. Odozgo staviti tanku šnitu slaninice, zaliti kiselom pavlakom i punjeni krompir sa sirom i slaninom peći u rerni na 200°C oko 30 minuta, zavisi od rerne.

Punjeni krompir sa sirom i slaninom izvaditi iz rerne i malo prohladiti pa poslužiti uz čašu lepog vina i odabrane salate.

Sastojci

1 kg krompira
1 ljubičati luk
1 struk praziluka
1 šargarepa
šaka graška
slanina
2 kašike senfa
mladi sir
list peršuna
300 ml kisele pavlake
biber
so
maslinovo ulje

Autor: Jana Bukatka