Zapečeni karfiol

Karfiol mnogima nije omiljena hrana zbog njegovog  jakog mirisa,ali je izuzetno zdrava namirnica,  koju treba uvrstiti u redovnu  ishranu. Zapečeni karfiol pripremljen prema ovom receptu zadovoljava sve što se traži od hrane: vrlo je ukusan, zdrav i lagan obrok! 

Priprema

Očišćen karfiol podeliti  na manje cvetiće pa ga skuvati u slanoj vodi i ocediti.

Za bešamel sos u manjoj šerpi otopiti maslac, dodati brašno, promešati, dodati hladno mleko i uz stalno  mešanje zagrejavati na srednjoj temperatuti do ključanja. Zatim dodati mešavinu suvih začina, biber i estragon.Krompir oguliti, iseći na kolutove i kratko obariti u slanoj vodi.

U nauljen pleh složiti krompir, a preko njega rasporediti kuvani karfiol pa preliti bešamel sosom. Odozgo posuti narendanim trapistom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C  oko 25 minuta.

Posluženje

Zapečeni karfiol se može servirati kao prilog uz meso ili ribu, ali i kao glavno jelo.

Sastojci  

  • 700 g karfiola
  • 250 g trapista
  • 500 ml mleka
  • 3 kašike maslaca
  • 2 kašike brašna
  • 1/2 kašike mešavine suvih začina
  • 200 g krompira
  • ½ kašičice bibera
  • ½ kašičice mlevenog estragona
  • so
Share Button

Varivo od kelja

Variva su jela  pogodna u svakom godišnjem dobu. Sezona je mladog kelja  pa je prava prilika da napravite jednostavno varivo od ovoga povrća, koje je  izuzetno bogato s mineralnim materijama.

Priprema

Glavicu kelja iseći na široke trake i staviti u posudu sa vrućom, posoljenom vodom.  Kuvati oko 10 minuta pa dodati krompir oguljen i isečen na kocke. Kuvati tako dugo da krompir omekša.

Pred kraj kuvanja dodati brašno razmućeno u malo vode, iseckani beli luk i biber.

Ako ima osoba, koje ne vole malo jači ukus i miris kelja, prporučuje se da se kratko obari u jednoj vodi i procedi pa da se koristi nova količina vode.

Sastojci

  • 1 kg kelja
  • 300 g krompira
  • 7 česana belog luka
  • 3 kašike  brašna
  • biber
  • so
Share Button

Pečeni krompiri sa jajima i pavlakom

Ovo će vam sigurno postati  jedan od omiljenih načina za spremanje krompira. Pečeni krompiri sa jajima i pavlakom mogu se servirati kao glavno jelo ili prilog. Hrskavi krompir pikantne arome, koja je miks kardamoma, bibera i luka,  svideće se svima na prvi zalogaj. Probajte!

Priprema

Luk iseckati na tanke listiće i složiti u pouljenu tepsiju. Krompir oguliti, iseckati na kolutiće, posoliti, pobiberiti i  rasporediti preko luka. Jaja dobro razmutiti i preliti preko krompira i luka. Zatim sve preliti sa mešavinom pavlake, mleka i kardamoma i peči u zagrejanoj rerni na 250°C   oko 30 minuta.

Posluženje

Uz prženi krompiri sa jajima i pavlakom dobro pristaje pikantna salata od crne rotkve.

Sastojci

  • 1 kg krompira
  • 2 crna luka
  • 5 jaja
  • 200 ml kisele pavlake
  • 50 ml mleka
  • ½ kašičica kardamoma
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Paprika u pavlaci

Ovaj sjajan recept sa paprikama i pavlakom obogatiće vašu trpezu, za vreme slava i praznika. Pravi izbor iz naše domaće kuhinje, kao predjelo ili prilog uz druga jela

Priprema

Po orginalnom receptu potrebne su vam paprike somborke. Mogu da se nadju na pijaci i u supermarketima. Ove paprike se prepoznaju po tome što su prilično ljute i sitnije. Meksikanci bi verujem bili zadovoljni sa njima. Ako iz nekog razloga nemate somborke, jer ne možete da ih nadjete ili ne volite ljuto, onda mogu i neke druge paprike (recimo babure).
Paprike prvo operemo i očistimo od semenki i peteljki, ali ih ne seckamo, jer treba da ostanu cele. Posušite ih i ostavite sa strane.
Sad pomešajte pavlaku i sir. Sir može biti feta ili neki drugi. Ako je feta onda ne treba dodavati soli, a ako je neki manje slan sir onda dodajte kašiku soli. To procenite sami. Kad umutite sir i pavlaku, onda punite sa tom mešavinom paprike i slažete ih u pripremljenu posudu sa poklopcem. Što vam ostane od ove mešavine, to naspite preko poredjanih i napunjenih paprika. Preko svega zalijte jogurtom i ostavite u frižider da se hladi. Po orginalnom receptu paprika u pavlaci treba da bude dovoljno slano i ljuto.

Sastojci

  • 2 kg paprika (somborke)
  • 1,5 kg pavlake
  • 1,5 kg sira (feta ili drugi)
  • 1 l jogurta
  • so po potrebi
Share Button

Dinstano povrće sa belim lukom i sirom

Dinstano povrće sa belim lukom i sirom je jednostavan prilog svakom mesu. Ukusno i zdravo.

Priprema

Kratko obariti u slanoj vodi prokelj isečen na polovine, brokoli, šargarepu iseckanu na kolutiće da omekšaju.

Zatim povrće procedite i preneti u pouljenu posudu pa dodati oceđen grašakiz konzerve i izgnječen i iseckan beli luk.Sve zajedno krčkati nekoliko minuta. Na kraju dodati narendan parmezan i korijander i jelo je gotovo za posluženje.

Sastojci

  • 300 g  prokelja
  • 300 g brokolia
  • 200 g šargarepe
  • 250 g graška iz konzerve
  • 4 česna belog luka
  • 100 g parmezana
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • so
  • ulje
Share Button