Ознака: recepti za kolače

Munchmallow

Iz moje kuhinje Munchmallow, 100 komadica okupanih u cokoladi! Nije sto sam ja pravila, ali su ooodlicniii! Mana mu je sto previse brzo nestane.

Priprema

U zdjelu staviti kasiku kakaa i dodati brasno, prasak za pecivo i sodu bikarbonu pa promješati. Dodati puter, jaja i secer i zamjesiti glatko tjesto. Ostaviti ga sat vremena u frizideru.

Odmoreno tjesto razvijati na radnoj ploci i vaditi modlicama keksice, velicine po zelji. Redati ih na papir za pecenje i peci u zagrijanoj rerni na 180°C  oko 10 minuta. Ja sam pekla 4 pleha po 25 komada. Ispečene keksice ostaviti da se ohlade.

Za fil vodu, secer i med staviti da prokljucaju. Kuhati nekih 5 minuta. Bjelanca unutiti u cvrst snijeg. U skuhani sirup umjesati u malo vode nabubrelu zelatinu i dobro izmjesati da se zelatina otopi. U tankom mlazu sipati vruc sirup u bjelanjke uz stalno miksanje. Miksati nekih 15 minuta dok se dobije lijepa, cvrsta svilenkasta smjesa. Bjelanke prebaciti u vrecicu za slag i nanijeti ih na svaki keks i to bas na sredinu kolacica. Ostaviti na sobnoj temperaturi jedno sat vremena da se osuse.

Cokoladu za kuhanje istopiti sa secerom. Svaki keksic zamociti u cokoladu  ili uz pomoc kasike i i viljuske nanjeti cokoladu preko njih. Meni je bilo lakse da ih zamacem u cokoladu. Vi radite kako vam je lakse. Meni je Munchmallow ovako ljepsi i nema viska cokolade.

Sastojci

  • 1 kasika kakaa
  • 450 g brasna
  • 100 g secera
  • ½  kasikice praska za pecivo
  • ½  kasikice sode bikarbone
  • 220 g putera
  • 3 jaja

Fil

  • 120 ml vode
  • 4 kasike meda
  • 320 g secera
  • 4 bjelanka
  • 1 kesica zelatine
  • 4 kasike vode
  • ½  kasikice ekstrakta od vanile

Glazura

  • 300 g cokolade za kuhanje
  • 9 kasika ulja

Autor: Nezira Jogunčić

Share Button

Savrsene pecene oblatne s dvije kreme

Savrsen recept za savrsene pecene oblatne s dvije kreme. Ovo je izdasna i jedna od omiljenih poslastica u mom domu.

Priprema

Bjelanke istuci u cvrst snijeg postepeno dodavajuci secer. Na kraju dodati mljevene orahe i dobro promjesati.

Kremom s orasima namazati sve cetiri oblatne i to na glatku, ravnu stranu. Peku se na laganoj vatri ili, bolje receno, suse premazane kremom nekih sat vremena na 100°C.

Posebno zumanjke i secer u prahu dobro izmiksati i zatim skuhati na pari uz stalno mjesanje. Ostaviti da se gusta smjesa potpuno ohladi. U ohladjeno dodati pjenasto umucen puter, promjesati i zuta krema je gotova. Kremom premazati svaki list susene oblatne. Na kraju petom oblatnom prekriti gornji sloj zute kreme i preliti cokoladnom glazurom.

Savrsene oblatne ostaviti u frizideru par sati da se stegnu i rezati po zelji. 

Sastojci

  • 4 oblatne

Krema s orasima

  • 8 bjelanjaka
  • 300 g secera u prahu
  • 250 g oraha

Žuta krema

  • 8 zumanjaka
  • 300 g secera u prahu
  • 250 g putera

Glazura

  • 3 kasike vode
  • 100 g cokolade
  • 100 g putera

Autor: Nezira Jogunčić

Share Button

Bananko kocke

Da li može jedno parče? Dođite i opustite se kod mene uz kafu, sok i naravno bananko kocke.

Priprema  

Od 4 dl hladnog mleka odvojiti 1dl mleka pa umešati želatin da nabubri (najbolje u plitkoj tepsiji ), a ostatak mleka prokuvati sa šećerom. Kada prokuva, skloniti sa vatre, preliti odmah želatin, izmešati da se istopi da nema grudvice. Kada se prohladi, staviti u frižider da se stegne (najbolje u zamrzivaču oko 10 minuta). Treba da bude gustine meda, da se ljulja. Zatim umutiti šlag sa mlekom pa u umućen šlag dodati smesu od želatina i viljuškom izgnječene banane i mutiti mikserom oko 10 minuta. U pleh poređati piskote, malo pokvašene u mleku, pa sipati nadev i bananko kocke ostaviti u frižideru da se dobro stegnu pre rezanja.

Sastojci

  • 4 dl mleka
  • 4 kašike šećera
  • 1 kesice želatina
  • 150 g šlag krem + mleko za mućenje
  • 2 banane

Podloga

  • piškote

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Čokoladni kolač s narandžom

Čokoladni kolač s narandžom je fantastična kombinacija čarobnih mirisa i ukusa čokolade i narandže.

Priprema

Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umiksirati u čvrst sneg pa postepeno dodavati šećer i mutiti. Smesa treba da bude gusta. Dodati žumanca jedno po jedno i promešati pa dodati brašno, prašak za pecivo, jogurt, ulje i sve dobro promešati. Potom narendati koricu od narandži i iscediti iz njih sok pa staviti u pripremljenu smesu. Izmiksirati je.

Polovinu smese preneti u kalup dimenzija 20×30 cm obložen pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10 minuta.

Za to vreme na niskoj temperaturi otopiti čokoladu za kuvanje. Otopljenu čokoladu sipati u drugi deo smese i dobro promešati. Zatim izvaditi kalup iz rerne pa preko žutog biskvita istresti tamnu smesu i lepo poravnati. Dodatno peći još oko 30 minuta.

Ispečen čokoladni kolač s narandžom izvaditi iz rerne, malo prohladiti pa odstraniti pek papir. Najbolje je ostaviti ga da se potpuno ohladi na rešetki pre rezanje i posluživanja. 

Sastojci

  • 4 jaja
  • 200 g šećera
  • 200 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 150 ml jogurta
  • 100 ml ulja
  • 2 narandže
  • 100 g čokolade za kuhanje
Share Button

Štanglice sa urmama i orasima

Najviše volim da spremam sitne kolače. Među njima posebno mesto je rezervisano za štanglice sa urmama i orasima.

Priprema

Umutiti puter ili mast sa šećerom, vanilin šećerom, dodati jaje, brašno (pola oštro pola meko) i prašak za pecivo. Dobro izmešati i dodati po potrebi 3-4 kašike mleka. Izraditi testo, uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru da stane 1 sat.

Za to vreme napraviti fil. U posudu staviti seckane suve urme,  šećer, vodu i oguljene, rendane jabuke (rendanih jabuka da bude oko 350 g). Kuvati dok se šećer ne istopi i jabuke omekšaju. Štapnim mikserom masu izblendirati i dodati mlevene orahe i kakao. Masu malo ohladiti.

Od stajalo testo podeliti na 2 dela. Jedan deo razvaljati u ploču veličine 20 x 30 cm i pomoću oklagije staviti u pleh veličine 20 x 30 cm prethodno pouljen i posut s brašnom.Preko kore staviti ceo fil, poravnati i preko fila drugi deo rastanjenog testa. Na par mesta kolač izbockati čačkalicom i peći na 180°C dok ne porumeni, oko 25 minuta.

Pečen kolač prevrnuti na tacnu pa topao premazati sa džemom od kajsije i posuti s krupno mlevenim orasima. Seći na štanglice.

Sastojci

Korice

  • 200 g putera ili masti
  • 3 kašike šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 jaje
  • 400 g brašna (pola oštro pola meko)
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 3- 4 kašike mleka

Fil

  • 400 g suvih urmi
  • 150 g šećera
  • 2 veće jabuke
  • 1 dcl vode
  • 300 g oraha
  • 2 kašike kakaa

Još

  • džem od kajsije
  • krupno seckani orasi

Autor: Dana Drobnjak

Share Button
error: Content is protected !!