recepti za peciva Archives - Страница 14 од 22

Rol viršle

Rol viršle mogu da budu toplo predjelo, doručak, večera, meza za iznenadne goste.

Priprema

U malo mlakog mleka sa šećerom staviti razmrvljen svež kvasac i ostaviti da nadođe.

Razmutiti jaja, dodati pripremljen kvasac, ulje, so, mleko i brašno pa sve dobro umesiti da se dobije testo, koje se ne lepi za ruke. Brašna treba utrošiti po potrebi, bitno je da se testo ne lepi. Ostaviti testo da nadođe.

Zatim se uzme komad testa od koga se formira tanji valjak, koji se obmotava oko viršle. Rol viršle poređati u pouljen pleh, premazati žumancetom i peći na 200ºC do momenta kad blago porumene.

Sastojci

500 ml mleka
1 kockica kvasca
2 kasičice šećera
2 jaja
1 žumance
2 šolje ulja
3 kašičice soli
1 kg brašna
viršle

Uštipci sa sirom i karfiolom

Uštipci sa sirom i karfiolom su neobični, ukusni , pravi specijalitet. Izvrstan su prilog uz neko jelo od mesa. U svakom slučaju, promena godi, vredi probati.Priprema

Odvojiti cvetiće karfiola pa ih obariti u slanoj vodi. Zatim ih ocediti i ostaviti da se ohlade. Na ulju izdinstatisitno iseckan luk pa ga ostaviti da se prohladi. Ohlađene cvetiće karfiola usitniti prstima, dodati izdinstan luk pa sve dobro izmešati.

Posebno u zdeli mešati žicom brašno, parmezan i jaja da smesa postane kompaktna. Potom dodati smesu od karfiola, mocarelu iseckanu na kockice, so i biber pa pažljivo promešati. Kašikom vaditi smesu i pržiti na vrelom ulju. Uštipke sa sirom i karfiolom treba kretko pržiti da se mocarela ne istopi, treba samo da blago porumene s obe strane. Ispžene uštipke stavljati na papirnu salvetu da se odstrani suvišna masnoća.

Posluženje

Uštipci sa sirom i karfiolom mogu se servirati i kao potpun doručak ili večera uz kiselu pavlaku ili jogurt.

Sastojci

500 g karfiola
1 crveni luk
90 g brašna
40 g rendanog parmezana
50 g mocarele
3 jaja
beli biber
so

Palačinke sa jabukama, orasima i euro kremom

Ovo su posebne i nešto drugačije palačinke. Tople, mirisne palačinke sa jabukama, orasima i euro kremom mogu se poslužiti kao doručak ili kao desert uz popodnevnu kafu.

Priprema

Razmutiti jaja pa im dodati ulje, brašno, gaziranu vodu, mleko i malo soli pa smesu dobro umutiti. Zatim dodati oguljene i u secku usitnjene jabuke i sve dobro sjediniti. Smesa treba da bude srednje gusta. Pre prženja ostavite smesu da odstoji oko 30 minuta.

Pržiti palačinke s obe strane da blago porumene pa ih premazati s malom količinom euro krema i potom posuti s mlevenim orasima pomešanim s cimetom. Svaku palačinku urolati kao sarmicu.

Sastojci

Testo

3 jaja
250 g brašna
250 ml mleka
50 ml gazirane vode
3 kašike ulja
2 jabuke
½ kašičice cimeta
ulje za prženje
so

Fil

150 g euro krema
100 g oraha

Posni uštipci sa kukuruznim i ječmenim pahuljicama

Ustrajte u dobrom mešanju testa za ove uštipke i uspeh je zagarantovan.Uštipci su posni bez jaja i mleka s hrskavom koricom i mekanom sredinom.

Priprema

U dubljoj zdeli dobro promešati brašno s praškom za pecivo pa dodati kukuruzne i ječmene paguljice, so i vodu. Sve dobro sjediniti pa kašikom vaditi deliće smese i pržiti s obe strane na vrelom ulju.

Gotove uštipke stavljati na papirnu salvetu da se upije suvišna masnoća.

Sastojci

300 g brašna
30 g kukuruznih pahuljica
50 g ječmenih pahuljica
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli
gazirana voda
ulje

Hleb od ražanog i heljdinog brašna

U izobilju nekvalitetnog hleba koji nam se nudi na tržištu, kad se ima vremena, treba napraviti kvalitetan hleb i osetiti duh prošlosti i ukus zdravlja.

hleb od razenog i heljdinog brasna

Priprema

Treba umešati ražano, heljdino i pšenično integralno brašno sa vodom, da se dobije testo. Od semenki dodajte suncokretove, bundevine i lanene semenke. Sipajte malo maslinovog ulja i soli, a od začina dodajte kim. Dodajte i prašak za pecivo. Kada sve dobro umesite, ostavite da odstoji nekoliko sati. Najbolje bi bilo da umesite uveče, a da se tek ujutro peče.
Da se ne bi lepilo namažite tepsiju uljem, pa preko bacite malo brašna ili jednostavno stavite papir za pečenje. Masu rasporedite po tepsiji, ali ne u previše debelom sloju, da bi se hleb bolje ispekao i da ne bi bio gnjecav, obzirom da ovde ne ide kvasac. Zagrejte rernu na 220°C i pecite hleb oko 40 minuta. Ovaj hleb je dugotrajniji i zdraviji.

Sastojci

150 g ražanog brašna
150 g heljdinog brašna
150 g integralnog pšeničnog brašna
1 kašika semenki bundeve
1 kašika semenki suncokreta
1 kašika semenki lana
1 mala kašika kima
2 kašike maslinovog ulja
oko ½ l vode