Ознака: ribe recepti

Škarpina i basmati pirinač

Kada se odlučite za laganu večeru uz čašicu belog vina, ovo je onda pravi recept za vas.Priprema

Očistiti škarpinu i osoliti, pa slagati u tiganj sa maslinovim uljem. Dodati malo vode i dinstati na umerenoj temperaturi oko 30 minuta. Na kraju dodati začine i to biber, ruzmarin i sitno seckani peršun.
Zasebno skuvati basmati pirinač. Obično je potrebno 10-15 minuta, ali sledite uputstvo proizvodjača.
Škarpinu i pirinač servirati na tanjire i dodati kolutove limuna.

Posluženje

Uz škarpinu i basmati pirinač  dobro ide belo vino.

Sastojci

  • 1 kg škarpine
  • 200 grama basmati pirinča
  • maslinovo ulje
  • so
  • biber
  • ruzmarin
  •  peršunov list
  • 1 limun

Škarpina (Scorpaena scrofa)

Škarpina je morska riba. Ima je i u Jadranskom moru. Omiljena je na trpezama zbog svog ukusnog mesa. Od ove ribe se najviše sprema brodet. U prirodi ne izgleda baš lepo. Crvenkasta je i ima otrovne bodlje, ali nije mnogo opasna. Hrani se drugom ribom, rakovima i mekušcima. Voli šljunkovito dno, dubine oko 100 metara. Živi u Atlanskom okeanu i Mediteranu.

Basmati pirinač

Basmati pirinač je posebna vrsta pirinča dugog zrna. Jako brzo se kuva. Veoma je ukusan, a nakon što je kuvan zrna nisu slepljena nego je svako za sebe. Izuzetno dobro se uklapa u ishrani, sa raznim jelima. Može se koristiti i umesto hleba.

Share Button

Pečeni losos odresci sa đumbirom i susamom

Pečeni losos odresci sa đumbirom i susamom je jelo za specijalne prilike i prave gurmane.

Priprema

Stavite odreske lososa u staklenu posudu i posoliti i pobiberiti s obe strane pa ostaviti da odstoje  oko 15 minuta.

U veliku vatrostalnu zdelu staviti maslinovo ulje, tanko iseckan kupus, iseckane šitaki pečurke,  oguljen i narendan đumbir i so. Dodati i  losos i peći u rerni na 200°C  oko 15 minuta, zavisno od debljine  losos odrezaka. Gotovo jelo posuti odotgo sa proprženim susamom.

Posluživanje

Pečeni losos odresci sa đumbirom i susamom se serviraju s kuvanim pirinčem. Jelu se može dodati i neko zeleno, obareno povrće po ukusu.

Sastojci

  • 2 losos odreska
  • 2 šolje zelenog kupusa
  • 1 šolja šitaki pečuraka
  • 1 sveži koren đumbira
  • 5 kašika susama
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • biber
  • so
Share Button

Pijani šaran recept

Pravo jelo za prave gurmane, pijani šaran. Ovo je jednostavan recept za fino, lagano jelo.Priprema

Očiščenog  šarana posutis mešavinom začina, pa ga staviti u pouljenu tepsiju i peći u rerni na 200°C oko 20 minuta. Zatim ga izvaditi iz rerne i uz  njega složiti iseckane kisele krastavčiće, dimljenju slaninu i krompire iseckane na kockice. Sve posuti sa mešavinom začina i peći  na 200°C oko 40 minuta. Pred kraj pečenja izvaditi šarana iz rerne i preliti ga s belim vinom. Do kraja pečenja treba tečnost potpuno da ispari.

Na kraju izvaditi pijanog šarana i ukrasiti ga sa kolutićima limuna.

 Sastojci

  • 2 kg tovljenog šarana
  • 3 režnja dimljene slanine
  • 150 g kiselih krastavčića
  • 500 g krompira
  • 100 ml belog vina
  • 2  limuna
  • 3 kašike mešavine začina
  • ulje
Share Button

Sardine sa paradajzom

Sardine sa paradajzom je jelo bogato s omega-3 -masnom kiselinom,  koja je vrlo važna za pravilno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema. Sardine obično poznamo kao  pržene na ulju i pohovane, a ovo je recept za drugčije način pripreme. Probajte, svideće vam se.Priprema

Sardine očistiti, odstraniti glave i kičmu, staviti ih u podmazanu tepsiju pa na njih razmazati mešavinu od iseckanog belog luka, iseckanog peršuna i  susama. Staviti ih u zagrejanu rernu na 200 ° C i peći ih svega 10 minuta.

Posebno na tanjir za serviranje staviti kolutove paradajza i na njih stavljati pečene sardine. Sardine sa paradajzom će vas oduševiti!

Sastojci

  • 1 kg sardina
  • 7 česana belog luka
  • 1/1 veze peršunovog lista
  • 100 g susama
  • 300 g paradajza
  • ulje
Share Button

Smuđ orli

Smuđ je  fina vrsta ribe, bez mnogo koščica, a pripremljen kao smuđ orli je savršen specijalitet za vrele dane.Priprema

Ribu oprati, skinuti kožu, odstraniti kosti, pa iseći u  komade debljine  2-3 cm.  Zatim je nakapati sokom od limuna, dodati so i biber. Od žumanaca,  brašna i piva umesiti glatko testo malo gušće od testa za palačinke. Od belanaca  ulupati  čvrst sneg pa ga polako dodavati testu i sve dobro umešati.

Pripremljenog smuđa uvaljati u brašno pa u testo i pržiti na zagrejanom ulju. Ispržene komade smuđa staviti na papir, koji upija masnoću.

Posluženje

Smuđ orli se najčešće servira sa tartar sosom, jer se s njim postiže punoća i harmoničnost ukusa ovoga izvrsnog jela.

Sastojci

  • 1 kg smuđa
  • 1 limun (sok)
  • 2 jaja
  • 250 g brašna
  • 250 ml  piva
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button
error: Content is protected !!