Bavarske kifle

Bavaske kifle su mnogima omiljeno pecivo. Osim što imaju da se kupe u pekari i kod kuće možete da ih napravite i biće možda još lepše.bavarske kifle

Priprema

Razmutite u toploj vodi kvasac i malo šećera, pa ostavite da odstoji na toplom. Nakon 20 minuta dodajte toplu vodu i brašno i so. Sve dobro umešajte dok se ne dobije dobro testo. Umesite testo i ostavite da se odmara i da naraste, oko 1 h.
Zakuvajte u velikoj šerpi vodu u kojoj ćete kuvati testo. Testo sada ponovo mesite. Formirajte loptice koje ćete istanjiti oklagijom. Umotajte testo da dobije oblik kifle.
U ključalu vodu sipajte malo sode bikarbone, pa spuštajte kifle. Kuvaju se samo par minuta, a onda ih vadite da se ocede. Stavljajte ih sad na pleh obložen pek papirom koji je premazan maslacem. Pospite kifle sa malo susama i zrnima maka, pa ih zasecite na nekoliko mesta. Peče se na 220 stepeni oko 15 do 20 minuta. Bavarske kifle treba da dobiju braon boju. Broj kifli koji ćete napraviti zavisi od toga da li želite da budu većih ili manjih dimenzija.

Sastojci

Testo

1 kesica suvog kvasca
1 mala kašika šećera
3 dl vode
500 grama brašna
1 mala kašika soli

Kuvanje testa

50 grama sode bikarbone
3 l vode

Pečenje testa

susam
mak

Share Button

Pica vegeterijana recept

Da bi pica bila ukusna nije potrebno da ima mesa. Glavni sastojci pice su sir, paradajz i svakako testo za picu. Ne morate biti vegeterijanac da bi ste jeli ovu picu. Ovo je recept za picu vegetarijanu, koja se pravi bez mesa, sa mnogim drugim ukusnim sastojcima.

vegeterijana
Priprema

Testo možete da kupite gotovo ili da pravite. Ako se odlučite da pravite testo evo kako ćete. Pomešajte brašno, kvasac i so.  Dodajte malo ulja i toplu vodu. Dobro umešati testo dok ne postane glatko. Razvucite testo na stolu, koji ste posuli brašnom da se ne lepi.
Potom testo prenesete u podmazan pleh. Neka testo odstoji 15 minuta. Ako ipak niste vični pravljenju testa za picu, a vi kupite već gotovo testo.
Pripremite sve sastojke. Iseckajte pečurke na listiće, čeri paradajz na kolutiće, luk na kolutove, masline bez koštice takodjer i još papriku na komadiće. Pripremite i izrendajte kačkavalj.
Testo premažite kečapom, pa rasporedite kačkavalj. Zatim stavljate redom, pečurke, papriku, paradaz, luk i masline. Odozgo stavite i malo kukuruza šećerca i prstohvat origano začina.
Ubacite picu u zagrejanu rernu i pecite 10-15 minuta.

Sastojci

Testo

  • 500 g brašna
  • prstohvat soli
  • 1 kesica kvasca
  • 2-3 dl tople vode
  • 1 kašika ulja

Nadev

  • kečap
  • 250 g kačkavalja
  • 100 g pečuraka
  • 1 crvena paprika
  • 3 čeri paradajza
  • šaka kukuruza šećerca
  • 1 crveni luk
  • masline
  • origano
Share Button

Mini princez krofne

Mnogo je recepata za princez krofne, a ovaj za mini princez krofne sa aromom narandže je posebno dobar. Nadam se da će vam se dopasti osvežavajuća aroma ove poslastice.

Princez_krofnice_sa_mirisom_narandže
Priprema

Staviti vodu da proključa,  dodati ulje, so i brašno pomešano s praškom za pecivo i šećerom. Intenzivno mešati dok se ne dobije gusto,  masno testo. Tada ga skinuti s ringle. Kad se smesa malo prohladi, dodati  jedno po jedno jaje i dobro sve izmešati.

Krofnice veličine kajsije,  istiskivati iz poslastičarske kese za šlag ili kesice za zamrzivač na pleh obložen pek papirom. Peći na 200 °C oko 20 minuta. Dok se krofnice peku ne sme se otvarati rerna kako bi imale pravilan oblik. U suprotnom,  ako se rerna otvori, krofnice padnu. Ohlađene krofnice preseći na pola.

Za krem žicom lagano razmutit jaja i  žumanca u većoj posudi, dodati 100 ml mleka i promešati pa dodati i gustin lagano muteći žicom. Treba da se dobije smesa bez grudvica. Preostalo mleko skuvati  sa šećerom i vanilin šećerom. Kad  proključa,  sipati ga  u drugu posudu s razmućenim jajima. Smesu treba intenzivno mutiti mikserom na isključenoj ringli još 3 minuta da se ujednačeno zgusne. Kad krem postane gust kao puding, dodati narendanu koru narandži  pa sve dobro umutiti. Krem treba da se prohladi, te  mu dodajte maslac i dobro ga umutite. Površinu krema pokriti plastičnom folijom da se ne bi stvorila korica i ostaviti da se potpuno ohladi.

Kad se krem sasvim ohladi, filujte mini princes krofne. Na kraju pospite šećerom u prahu po želji.

Sastojci

Krem

  •  1 l mleka
  • 250 g šećera
    2 kesice vanilin šećera
  • 5  jaja
  • 2 žumanca
  • 150 g gustina
  • 125 g maslaca
  • rendana kora od 3 narandže

Testo

  •  250 ml vode
  •  125 ml ulja
  •  3 male kašike šećera
  •  prstohvat soli
  •  150 g brašna
  •  5 jaja
  •  1/2 kesice praška za pecivo
Share Button

Čokoladni mafini

Toliko ima recepata za mafine, a meni se dopada baš ova čokoladno voćna kombinacija. Nema ništa lepše od mafina u trenutcima odmora, uz kaficu ili čaj.

višnja mafin
Priprema

Pripremite kalup za pečenje mafina. Možete uz to koristiti i papirnate čašice za pečenje mafina.

Penasto umutiti maslac sa šećrom i vanilin šećerom pa dodati  jaja i mleko. Sve dobro sjediniti.

U drugoj posudi umešati brašno, so, prašak za pecivo i vodu. Umešati sve lagano sa prethodnom mešavinom da se dobije testo. Odvojite 2/3 ovog testa i pomešajte sa istopljnom čokoladom, mlekom i šećerom. Tako ćemo dobiti crno čokoladno testo. Ostatak, odnosno preostali deo belog testa sipati na dno svake čašice. Zatim ubaciti po 2-3 višnje u svaku čašicu i na kraju  preliti sa crnim čokoladnim testom. Od ove količine trebalo bi da ispadne 12 čokoladnih mafina. i Mafini se  peku u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 30 minuta

Sastojci

Testo

  • 2 jaja
  • 6  kašika mleka
  • 150 g šećera
  • 125 g maslaca
  • 1 kesica vanilin šećera
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 250 g brašna

Čokoladni toping

  • 100 grama čokolade za kuvanje sa što većim procentom kakaa
  • 4 kašike mleka
  • 2 kašike šećera

Voće

  • 150 grama višanja
Share Button

Pica kaprićoza

Pica kaprićoza je danas verovatno jedno od najpopularnijih jela. Umesto da je kupite na nekom kiosku i pojedete kao brzu hranu, možete je napraviti kod kuće i uživati natenane.


Priprema

Kao prvo treba rešiti šta sa testom za picu. Da li kupiti gotovo testo za picu, što je jednostavnija varijanta ili praviti testo za picu što je ukusnija varijanta. Kao i obično za testo vam trebaju voda, brašno, kvasac i so. U ovo testo se dodaje još šećer, a neko dodaje i malo mleka. Ako se odlučite da pravite testo ovde imate recept kako napraviti testo za picu.
Kada imamo razvučeno testo i smešteno u tepsiju, treba ga premazati pelatom. Pelat je mešavina kečapa, ulja, soli i šećera. To ćete lako napraviti. Kečapu samo dodajte kašiku ulja, prstohvat šećera i soli. Kad izmešate sve, četkicom premažite testo.
Za kaprićozu je potrebno da izrendate sir trapist i pospete preko pelata, zatim rasporedite komadiće praške šunke preko sira. Iseckajte pečurke na listiće pa stavljajte preko šunke. Od začina treba da se doda origano. Na kraju ukrasite sa ponekom maslinkom. Stavite tepsiju u zagrejanu rernu. Pica se peče kratko na visokoj temperaturi. Za najviše 10 minuta vaša kaprićoza je gotova.
Kad isečete komade možete dodati još rendanog sira i kečapa po želji. Pica izgleda lepše kada se služi u velikim plitkim tanjirima koji su i predvidjeni za ovo jelo.

Sastojci

  • testo za picu
  • pelat
  • 300 g trapista
  • 200 g praške šunke
  • 100 g šampinjona
  • 1 kašičica origana
  • 50 g maslina
Share Button
error: Content is protected !!