večera Archives - Страница 21 од 71

Male uvrnute strudlice s rogacem

Prelepe, mekane i preukusne male uvrnute strudlice s rogacem.

Priprema

Umesiti testo od ovih sastojaka. Umeseno testo prekriti s kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom i ostaviti da se odmori najmanje 15 minuta.

Za to vreme napraviti fil od rogaca. U ciniji sjediniti sve navedene sastojke: rogac, kakao, kokos ulje i vodu.

Odmoreno testo razvaljati i premazati s filom od rogaca. Zatim uviti u rolat s jedne i s druge strane prema sredini i iseci strudlice zeljene debljine. Slagati ih na pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta.

Ispecene male uvrnute strudlice s rogacem posuti s secetom u prahu.

Sastojci

3 dcl speltino integralno brasno
1 dcl jecmenog brasna
1/2 dcl heljdinog brasana
prstohvat soli
stevija po zelji
2 kasicice praska za pecivo
prstohvat sode bikarbone
1 limun (narendana korica)
3 kasike vode
125 g maslaca
1 dcl kiselog mleka

Fil od rogaca

10 kasika rogaca
2 kasike kakaa
4 kasike kokos ulja
10 kasike vode

Autor: Verica Filipović

Pileci ragu

Brzo, a jako ukusno jelo – pileci ragu.

Piprema

Prvo pileci filet izrezati pa ga proprziti malo na maslinovom ulju. Zatim dodati sitno isjeckan crni luk, papriku, isjeckane sampinjone, suhe zacine, so i vegetu. Dinstati sve dok sampinjoni ne postanu mekani, odnosno dok ne ispari sva tecnost.

U manjoj zdjelici izmjesati vrhnje za kuhanje s jednom kasikom ajvara. Ovu mjesavinu dodati u pilece meso sa zacinima i pazljivo promjesati. Kratko prokuhati i jelo je spremno za konzumiranje.

Sastojci

pileci filet
maslinovo ulje
crni luk
paprika
sampinjoni
suhi zacini
so
vegeta
vrhnje za kuhanje
ajvar

Autor: Faika Smajilović

Slane šubare

Lepo i ukusnu predjelo – slane šubare!

Priprema

Iz svake kriske tosta izvaditi sekacem po 4 kruga. Svaki krug sam namazala vajs kremom pomesanim s kikiriki puterom. Zatim sam iz kulena isto vadila krugove sekacem i stavljala na vec namazani tost krug. Ponovila sam mazanje sa kesom za ukrasavanje pa ponovo krug tosta. Ponovo namaz po tostu pa sunka, opet namaz i krug tosta. Sve na kraju premazati mesavinom domaceg majoneza i kisele pavlake pa uvaljati deo njih u parmezan, a deo u narendani trapist. Dekorisati po zelji.

Sastojci

460 g tost hleba
vajs krem
kikiriki puter
kulen
sunka
domaci majonez
kisela pavlaka
parmezan
trapist

Autor: Slavica Pejaković

Vranjanska samsa

Ko napravi uživaće, a ko ne kajaće se.

Priprema
Kvasac razmutiti u mlakoj vodi, dodati rastopljenu mast i brašno da se dobije retka smesa, otprilike kao smesa za palačinke.

Kore preseći na pola da bi bile manje rolnice. a i ne mora. Na svaki list naneti 2 kašike smese, razmazati po celoj površini i uviti u rolnu. Rolnice ređati u nauljenu tepsiju ili obloženu pek papirom i poprskati uljem odozgo. Vranjanska samsa se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Desetak minuta pred kraj pečenja pitu premazati s prelivom, odnosno s umućenom pavlakom, jogurtom i sitno seckanim i izgnječenim belim lukom.

Sastojci

1 pakovanje kora za pitu

Nadev

3 dl vode
20 g svežeg kvasca
125 g masti
7 do 9 kašika brašna
1/2 kašičice soli

Preliv

2 dl kisele pavlake
2 dl jogurta
3 česna belog luka

Autor: Tanja Đorđević

Tortelini sa šunkom i tri vrste sira

Ovo je bogato jelo puno šunke i sira. Ukus mu je fantastičan! Tortelini sa šunkom i tri vrste sira mogu se poslužiti kao prilog, ali i kao glavno jelo.

Priprema

Zamesiti testo od jaja, brasna, ulja i soli pa ga oblikovati u kuglu. Umotati ga u plasticnu foliju i ostaviti da odstoji 1h.

Potom testo podeliti na tri dela i razvaljati oklagijom u oblik kvadrata debljine 3 mm. Obadva dela razvaljanog testa iseci na kvadrate dimenzija 5×5 cm i ivice kvadrata premazati vlaznom cetkicom.

Za nadev šunku sitno iseckati i pomesati sa mladim sirom i parmezanom. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Na svaki kvadratić testa staviti po malo nadeva. Kvadrate preklopiti po dijagonali i pritisnuti ivice prstima.ili viljuškom. Zatim presaviti prvo jedan ugao, a zatim i drugi ugao prema sredini. Dobro pritisnuti se tortelini ne bi otvarali u toku kuvanja. Vrh i donju ivicu tortelina saviti nagore.

Torteline skuvati u posoljenoj vodi pa izvaditi rešetkastom kašikom i složiti na pladanj.

Za preliv na maslacu lagano ispržiti sitno iseckanu šunku, preliti je pavlakom za kuvanje, dodati sirni namaz, malo mlevenog korijandera, so i biber. Preliv lagano prokuhati i preliti ga preko tortelina.

Sastojci

Testo

4 jaja
400 g brašna
1 kašičica ulja
so

Nadev

200 g šunke
350 g mladog sira
10 kasika parmezana
so
biber

Preliv od sira i šunke

15 g maslaca
50 g šunke
200 ml pavlake za kuvanje
80 g sirnog namaza
malo mlevenog korijandera
so
biber