Glavna jela dijetalna Archives - Страница 21 од 39

Marinirani fileti morskog grgeča

Ovo ukusno jelo je prava gurmanska poslastica za ljubitelje ribe i svih ostalih, koji se žele se hraniti zdravo i dijetalno.Priprema

Filete morskog grgeča iseći na manje komade, staviti ih u dublju posudu i preliti sa sokom od limuna. Treba ih posoliti i natrljati sa mlevenim svežim bosiljkom i belim lukom i ostaviti da se mariniraju najmanje 60 minuta.

U vatrostalnu posudu staviti maslac , maslinovo ulje i marinirane komade morskog grgeča. Malo pobiberiti sa sveže mlevenim belim biberom. Zatim se sve prelije bešamel sosom, pospe naribanim sirom i prezlama i peče u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta.

Posluženje

Kao prilog uz marinirane filete morskog grgeča najbolje je poslužiti blitvu s krompirom.

Sastojci

400 g fileta morskog grgeća
2 limuna
1 vezica svežeg bosiljka
1 glavica belog luka
beli biber
so
70 g maslaca
5 kašika maslinovog ulja
250 bešamel sosa
100 g sira gaude
50 g prezli

Pečeni pileći bataci iz marinade

Bataci su zahvalni za pripremu na razne načine. Ako želite da vam budu mekani i mirisni i da se tope u ustima, marinirajte ih pre pečenja prema ovom mom receptu.

Priprema

Beli luk sitno iseckati pa jačim nožem izgnječiti.

U zdelu uliti ulje i dodati pripremljen beli luk, sok od limuna, med, origano, biber i so. Promešati i u marinadu staviti batake. Kašikom batake preliti odozgo s marinadom, poklopiti i ostaviti preko noći u frižideru ili najmanje 3 sata. Tako će meso upiti deo sastojaka i arome iz marinade pa će postati meko, sočno i mirisno.

Sutradan ispeći batake na roštilju ili u tiganju.

Posluženje

Pečene pileće batake iz marinade poslužiti s raskošnom salatom ili nekom drugom po vlastitom izboru.

Sastojci

1 kg pilećih bataka
3 česna belog luka
1 limun
1 kašika meda
2 kašičice origana
1 kašičica bibera
so
250 ml maslinovog ulja

Pijane pastrmke

Kad prvi put napraviti pijane pastrmke prema ovom receptu, oduševićete se. Mekane, mirisne i bogatog ukusa pijane pastrmke će upotpuniti izbor jela za posebne, svečane prilike.

Priprema

Za nadev beli luk sitno iseckati, pomešati s malo ulja, sokom od limuna i s polovinom sitno iseckanog peršuna i celera.

Sveže pastrmke očistiti, oprati hladnom vodom i posušiti kuhinjskom krpom ili papirnatim ubrusom. Potom ih posuti sa solju i biberom i napuniti nadevom.

Na pouljenom tiganju propržiti oko 3 minuta iseckani peršun i celer i staviti u vatrostalnu posudu. Pastrmke položiti na izdinstani peršun i celer, preliti belim vinom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Sastojci

2 pastrmke
5 česana belog luka
1 limun
100 ml belog vina
1/2 veze peršunovog lista
1/2 veze celerovih stabljika
biber
so
ulje

Mlevena junetina sa testeninom

Za ovu kombinaciju mlevenog mesa i testenine se najlakse odlučim, jer se brzo i jednostavno sprema. Pikantni začini, đumbir, majoran i biber, ovom glavnom jelu daju originalnu notu ukusa. Mlevena junetina sa testeninom se može poslužiti za ručak, ali i za laganu večeru.

Priprema

Crveni luk sitno iseckati, malo posoliti i propržiti na ulju da postane staklast. Zatim dodati mleveno meso, đumbir, majoran, beli biber i još soli pa sve dinstati oko 15 minuta, odnosno dok meso ne omekša. Pred sam kraj dinstanja dodati mleveni beli luk.

U slanoj vodi skuvati testeninu, ali paziti da se ne raskuva. Potom je preneti u cediljku i dobro ocediti. Kuvanu testeninu dodati izdinstanom mlevenom mesu, pažljivo promešati i ovo ukusno glavno jelo je spremno za serviranje.

Posluženje

Mlevenu junetinu sa testeninom najbolje je poslužiti sa nekom salatom prema vlastitom ukusu.

Sastojci

500 g testenine
500 g mlevene junetine
2 velike glavice crvenog luka
5 česana belog luka
1 kašičica đumbira u prahu
1 kašičica majorana
1 kašičica belog bibera
so
ulje

Kozice i lignja sa pirinčem

Lagana hrana nas podseća na leto, na more i na vitku liniju. Za ljubitelje morskih plodova ovo je recept za jednostavno glavno jelo s kozicama, lignjom i mirisnim začinima.

Priprema

Na maslinovom ulju ispržiti kozice i očiščenu i krupnije isečenu lignju pa dodati vino, sitno iseckane slatke papričice, narendan celer i koricu limuna, biber i so. Sve kuvati poklopljeno oko 15 minuta, a po potrebi dodavati po malo vode. Pred kraj kuvanja dodati sitno iseckanu svežu mirođiju.

U drugoj posudi na maslinovom ulju kratko propržiti sitno iseckan crni luk i samleveni beli luk, dodati oprani pirinač, ostatak vina, so i staviti na ringlu da se kuva. Kad vino ispari, treba dodavati po malo vode, poklopiti i nastaviti kuvati uz povremeno mešanje.

Skuvanom pirinču dodati skuvane kozice i komade lignje, posuti narendanim parmezanom i ovo glavno jelo je spremno za serviranje.

Posluženje

Kozice i lignju sa pirinčem poslužiti uz salatu po želji i čašu kvalitetnog belog vina.

Sastojci

500 g smrznutih očišćenih kozica
1 veća lignja
200 ml belog vina
3 sveže slatke papričice
100 g korena celera
1 limun
biber
so
½ veze mirođije
2 crna luka
5 česana belog luka
100 g pirinča
30 ml maslinova ulja