Zapečeni karfiol iz rerne miriše na toplinu doma, lako se sprema i brzo nestane sa stola. Začinjen i zapečen do zlatne boje, pripremam ga kad želim nešto brzo i zdravo.
Priprema
Ovaj recept mi je jedan od onih koji se prave „usput“, a svaki put izazove isto iznenađenje za stolom – „što je ovo dobro!“ Nema puno filozofije, a ukus je takav da se traži repete. Probaj jednom karfiol iz rerne i znaćeš zašto ga ja redovno pravim.
Karfiol operite i podelite na cvetove. Karfiol spustiti u ključalu posoljenu i kuvajte ga oko 5 minuta. Potom ga ocedite i prebacite u posudu sa hladnom vodom. Tako će se zaustaviti preterano delovanaje povišene temperature na karfiol.
Karfiol rasporediti u vatrostalnoj posudi ili tepsiji podmazanoj s uljem. Posuti ga s malo soli, suvog začina i bibera i stavite u rernu zagrejanu na 220°C da se peče oko 15 minuta.
U međuvremenu pripremiti preliv.Umutiti jaja s pavlakom i mlekom uz dodatak parmezana, brašna, malo soli i začina. S ovom mešavinom preliti pečeni karfiol pa ga vratiti u rernu da se peče još oko 15 minuta, na 220°C .
Gotov karfiol iz rerne odmah poslužite.
Sastojci
- 1 veći karfiol
- 4 jaja
- 150 ml mleka
- 1 kisela pavlaka
- parmezan
- 2 kašike brašna
- suvi začin
- biber
- so
ulje
