Категорија: DIJETALNA KUHINJA

Predlažemo vam jela iz dijetalne kuhinje

Jednostavna proletnja salata

Salata s tri vrste povrća; krastavci, crvene rotkvice i rukola. Ovo je lagana i ukusna, jednostavna proljetna salata. Krastavci su važna namirnica za opšte zdravlje. Crvene rotkvice su prvi vesnici proleća među povrćem i dolaze nam kad su organizmu najpotrebniji vitamin i minerali. Pravo su crveno bogatstvo vitamina C. Ako želite da vaša salata bude puna moći za usporavanje starenja, upotpunite je rukolom.Jednostavna proletnja salata

Priprema

Krastavce oguliti i iseći na kolutiće kao i crvene rotkvice. Rukolu prečistiti, oprati i iskidati na sitnije deliće. Sve staviti u posudu za salatu-salataru.

Za preliv u manjoj zdelici izmešati ulje, vinsko sirće i so prema ukusu. Preliti salatu pred serviranje i pažljivo promešati.

Sastojci

  • krastavci
  • crvene rotkvice
  • rukola

Preliv

  • ulje
  • vinsko sirće
  • so

Autor: Mirjana Nikolić

Share Button

Krem čorba na mleku sa celerom i mladim kupusom

Kremasta, mirisna i prava proletnja krem čorba na mleku sa celerom i mladim kupusom je vrlo zdrava i ukusna. Brzo se sprema i još brže „ispari“ iz tanjira.

Krem čorba na mleku sa celerom i mladim kupusomPriprema

U pouljenoj šerpi propržiti brašno i mleveni crni luk pa polako sipati mleko uz obavezno mešanje. Potom uliti vodu i na sitne kockice iseckan koren celera pa ostaviti da prokuva.

U ključalu čorbu dodati sitno iseckane listove mladog kupusa, usitnjenu mirođiju, biber i so. Pustiti da se krčka polupoklopljeno na niskoj temperaturi.

Sastojci

  • 2 kasike brašna
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 1 šolja mleka
  • 4 šolje vode
  • 5 listova mladog kupusa
  • 1/4 malog korena celera
  • malo mirođije
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Domaće đevrek pogačice

Ovo su veoma interesantne pogačice,  jer se pripremaju po postupku za kuvane đevreke. Hrskave, u pravoj meri tvrde, domaće đevrek pogačice su prave grickalice za potpuni užitak. Probajte, dopašće vam se!Domaće đevrek pogačice

Priprema   

Za domaće đevrek pogačice kvasac pomešati s malo šećera  u mlakom mleku i ostaviti da se aktivira.

U zdeli pomešati brašno, šećer i so, dodati nadošli kvasac, mlako mleko i mlaku vodu. Umesiti kompaktno testo i ostaviti da nadođe oko 30 minuta.

Testo podeliti u 30 delova. Od svakog dela rukom napraviti najpre loptice, koje treba dlanovima pritisnuti da se malo spljošte i dobiju formu pogačice. Drugi način je da se testo razvalja u deblju koru i da se pogačice vade manjom čašom ili okruglom modlom.

Zagrejati vodu u loncu pa dodati šećer. Kad se šećer otopi, staviti pogačice u ključalu vodu i kuvati ih 60 sekundi na jednoj strani i isto toliko na drugoj strani. Kad isplivaju na površinu, izvaditi ih s rešetkastom kašikom, složiti na uljem podmazan pleh i posuti sa susamom i kimom. Peći na  200°C  oko  25 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Po potrebi u toku pečenja smanjiti temperaturu.

Napomena

Dužinu kuvanja treba prilagoditi veličini pogačica. Ne smeju da se prekuvaju, jer će ispucati.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 2 kašike šećera
  • 3 kašičice soli
  • 1,5 kašika suvog kvasca
  • 250 ml mleka
  • 250 ml vode

Ostalo

  • 1,5 l vode
  • 3 kašike šećera
  • susam
  • kim

Autor: Sanja Gazinkovska

Share Button

Čorbica s futoškim kupusom

Čorbica sa futoškim kupusom  je omiljena dijetalcima, vegeterijancima i osobama koje poste. Niske je energetske, ali velike nutritivne vrednosti. Stoga je preporučujemo svima! Čorbica sa futoškim kupusom

Priprema  

U pouljenoj šerpi na niskoj temperaturi propržiti sitno iseckan crni luk. Kad postane staklast, dodati na kockice iseckanu šargarepu, celer i peršun, kratko propržiti, posuti s brašnom, promešati pa uliti potrebnu količinu vruće vode. Čorbicu pobiberiti i posoliti pa kuvati da povrće omekša. Pred kraj dodati na kockice iseckan krompir i futoški kupus. Kratko kuvati polupoklopljeno i čorbica sa futoškim kupusom  je spremna za serviranje.

Sastojci

  • 1 glavica crnog luka
  • 2 šargarepe
  • malo korena celera
  • 1 peršun, koren
  • 1 kašika brašna
  • 1 krompir
  • ¼ male glavice futoškog kupusa
  • biber
  • so
Share Button

Dinstane lignje s lukom i peršunom

Lignje se mogu pripremati na brojne načine: pečene, pržene,dinstane, punjene, cele, na kolutiće…ma, kako želite. Jedan od nama najomiljenijih načina spremanja ovih plodova mora je ovaj naš recept. To je najsigurniji i najbolji mogući način da dobijete pravi specijalitet i da uživate u najsočnijijim i najmekšim lignjama.

Dinstane lignje s lukom i persunom

Priprema

Lignje iseći na kolutiće, a pipke ostaviti cele.

Sitno iseckan crveni luk propržiti na maslinovom ulju do momenta kad postane staklast. Dodati mu pripremljene lignje i crno vino, poklopiti i dinstati na niskoj temperaturi oko 15 minuta. Potom dodati sitno iseckan peršun i celu grančicu svežeg ruzmarina. Dinstati dok lignje ne omekšaju. Na kraju izvaditi grančicu ruzmarina i dodati i umešati mleveni beli luk. Dinstane lignje s lukom i peršunom su gotove i spremne za posluženje.

Posluženje

Dinstane lignje s lukom i peršunom nezamislive su bez čaše kvalitetnog crnog ili belog vina.

Sastojci

  • 500 g očišćenih lignji
  • 1 čaša crnog vina
  • 2 glavice crvenog luka
  • 3 česna belog luka
  • 1 veza peršuna
  • grančica svežeg ruzmarina
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button
error: Content is protected !!