Peciva i pite dijetalna Archives - Страница 17 од 22

Slano pecivo s kikirikijem

Grickalice iz vaše kuhinje biće savršeni zalogaji za rođendane, kućne zabave i okupljanja. Slano pecivo prijaće i u popodnevnim časovima uz kaficu ili neko lepo piće.Priprema

Zamjesiti tijesto od brašna, praška za pecivo, mlevenog kikirikija, margarina, žumanca i s mlijekom. Dodati prstohvat soli.Testo treba da je srednje mekano.

Testo razvaljati na radnoj ploči da bude 5mm debljine. Zatim ga sjeći na željene oblike i slagati na pleh, koji nije potrebno podmazivati, premazati žumancetom i posuti susamom. Slano pecivo sa kikirikijem peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

300 g brašna
½ praška za pecivo
100 g kikirikija
100 g margarina
1 žumance
1,5 dl mlijeka
so

Premazivanje i posipanje

1 žumance
50 g susama

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Pita bundevara

Pošto vreme brzo prolazi, brzo će nam stići i bundeve. Od njih se mogu pripremiti razna jela i poslastice. Među njima pita bundevara zauzima istaknuto mesto.Priprema

Zamesiti testo od brašna, ulja i mlake vode. Od testa napraviti dve kore, koje ćete raazvući veličine malo večeg tiganja.U tiganj sipajte ulje da prekrije dno, stavite razvučenu koru, prvo sa jedne strane, a zatim je okrenite tako da nauljite i drugu stranu.Tako uradite i s drugom korom. Ostaviti pola sata da odstoje, jer ćete tako bolje razvlačiti kore na stolnjaku i pri tom neće doći do cepanja kore. Kore razvucite što tanje, a krajeve -zadebljanje iskidajte.

Bundevu narendajte, dodajte cimet i vanilin šećer. Razvučenu koru nafilujte narendanom bundevom, poprskajte je uljem i po celoj kori stavite šećera koliko želite da vam bude slatka. Urolajte polako koru pomoću stolnjaka.Tako uradite i s drugom korom.

Ove dve kore su dovoljne za pleh veličine 28cm. Pita bundevara se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180° oko 40 minuta.

Ispečena pita bundevara treba da se malo prohladi pa je obilato posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

Kore

300 g brašna
2 kašike ulja
150 ml mlake vode
ulje

Nadev

400 g tikve
šećer
2 vanilin šećera
2 kašičice cimeta

Posipanje

šećer u prahu

Autor: Ana Marković

Domaće đevrek pogačice

Ovo su veoma interesantne pogačice, jer se pripremaju po postupku za kuvane đevreke. Hrskave, u pravoj meri tvrde, domaće đevrek pogačice su prave grickalice za potpuni užitak. Probajte, dopašće vam se!

Priprema

Za domaće đevrek pogačice kvasac pomešati s malo šećera u mlakom mleku i ostaviti da se aktivira.

U zdeli pomešati brašno, šećer i so, dodati nadošli kvasac, mlako mleko i mlaku vodu. Umesiti kompaktno testo i ostaviti da nadođe oko 30 minuta.

Testo podeliti u 30 delova. Od svakog dela rukom napraviti najpre loptice, koje treba dlanovima pritisnuti da se malo spljošte i dobiju formu pogačice. Drugi način je da se testo razvalja u deblju koru i da se pogačice vade manjom čašom ili okruglom modlom.

Zagrejati vodu u loncu pa dodati šećer. Kad se šećer otopi, staviti pogačice u ključalu vodu i kuvati ih 60 sekundi na jednoj strani i isto toliko na drugoj strani. Kad isplivaju na površinu, izvaditi ih s rešetkastom kašikom, složiti na uljem podmazan pleh i posuti sa susamom i kimom. Peći na 200°C oko 25 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Po potrebi u toku pečenja smanjiti temperaturu.

Napomena

Dužinu kuvanja treba prilagoditi veličini pogačica. Ne smeju da se prekuvaju, jer će ispucati.

Sastojci

500 g brašna
2 kašike šećera
3 kašičice soli
1,5 kašika suvog kvasca
250 ml mleka
250 ml vode

Ostalo

1,5 l vode
3 kašike šećera
susam
kim

Autor: Sanja Gazinkovska

Lisnate tašnice sa džemom i orasima

Hrskave lisnate tašnice sa džemom i orasima se često nađu na našoj trpezi. Posebno privlače izvrsnom kombinacijom arome kajsije, oraha i cimeta. Toliko su ukusne da je najbolje odmah napraviti duplu količinu.Priprema

Najpre u zdeli dobro promešati džem s mlevenim orasima i cimetom.

Odmrznuti posno lisnato testo pa ga razvući i izrezati u male pravougaonike. Na svaki pravougaonik od testa staviti kašiku nadeva uz užu stranicu pa preklopiti u obliku tašnice (kao što se vidi na slici).

Lisnate tašnice složiti na pleh obložen pek papirom i peći na 200°C oko 25 minuta. Ispečene i prohlađene tašnice posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

500 g posnog lisnatog testa

Nadev

200 g džema od kajsija
100 g oraha
1 kašičica cimeta

Posipanje

šećer u prahu

Bezglutenski hleb

U zadnje vreme pečem hleb, jer kupovni sadrži mnogo aditiva kao što su emulgatori, stabilizatori… Često je to bezglutenski hleb, jer je punog ukusa i zdravih hranljivih sastojaka. Preporučujem da isprobate ovaj moj recept.

Priprema

U manjoj zdelici pomešati suvi kvasac s mlekom i medom pa ostaviti da se kvasac aktivira.

U veću zdelu staviti brašno, so, maslinovo ulje, nadošli kvasac i mlaku vodu. Mešati mikserom sa spiralnim nastavcima oko 10 minuta, dok se ne dobije homogeno, mekano testo. Bezglutensko brašno treba dosta vode pa mu ova količina nije prevelika. Ostaviti testo da nadolazi.

Kada testo udvostruči svoju zapreminu, premesiti ga na brašnom posutoj radnoj ploči, formirati oblik po želji i staviti na pleh obložen pek papirom.Ostaviti da testo još malo nadođe. Potom peći u rerni zagrejanoj na 250°C oko 15 minuta, potom smanjiti temperaturu na 100°C i peći još oko 40 minuta.

Ispečen hleb treba da bude lagan. Izvaditi ga iz pleha i skinuti pek papir pa ga ostaviti da se ohladi.

Sastojci

350 g bezglutenskog brašna
½ kesice suvog kvasca
1 kašičica meda
100 ml mleka
200 ml vode
4 kašike maslinovog ulja
so