Peciva i pite dijetalna Archives - Страница 18 од 22

Hrono mafini

Mafine često pravim, jer su ukusni i prikladni za doručak, večeru i za užinu. Posebno volimo izuzetno zdrave i ukusne hrono mafine. Primenite i vi ovaj recept, sigurna sam da će vam se rezultat dopasti.

Priprema

U većoj zdeli pomešati sve suve sastojke pa im dodati ulje i vodu i mutiti mikserom sa spiralnim žicama prvo na najmanjoj brzin,i da se sve lepo sjedini, pa pojačati na najveću brzinu i mutiti još oko 7 minuta. Testo ne sme da bude jako tvrdo tako da se može, po potrebi, dodati još malo vode. Treba ga ostaviti najmanje 60 minuta da duplira svoju zapreminu.

Potom testo premesiti i kašikom stavljati u podmazane i brašnom posute kalupe za mafine. Ostaviti oko 20 minuta da testo malo nadođe. Pre pečenja mafine premazati s maslinovim uljem. Peći na 220°C oko 10 minuta, a zatim temperature smanjiti na 170°C i pecite još oko 20 minuta.

Sastojci

300 g raženog brašna
300 g heljdinog brašna
400 g integralnog pšeničnog brašna
2 kesice praška za pecivo
2 kašičice sode bikarbone
1 kašika susama
2 kašike semena lana
9 kašika maslinovog ulja
1 l vode
so

Kurkuma palačinke bez jaja

Ove palačinke privući će pažnju vaših gostiju tek kad ih servirate, jer su male, okrugle, tanke, lepe žute boje i ukombinovane s omiljenim orasima i posnim kremom.

Priprema

U zdelu uliti gaziranu vodu, dodati brašno pomešano s praškom za pecivo, kurkumu, narendanu koricua limuna, prstohvat soli i sve dobro umutiti da nema grudvica. Po potrebi dodati još gazirane vode kako bi se dobila odgovarajuća gustina smese. Ostaviti da smesa odstoji u frižideru najmanje 30 minuta.

Potom na veći tiganj, malo pouljen, velikom kašikom sipati smesu na nekoliko mesta i kuhinjskom šparhtlom razmazati u krug. Na taj način će se dobiti tanke mini palačinke. Ispečene kurkuma palačinke treba da su promera oko 7 cm.

Uz kurkuma palačinke bez jaja mogu se poslužiti seckani orasi s posnim kremom.

Sastojci

550 ml gazirane vode
400 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice kurkume
1 limun
so

Raženi hleb

Mnoge se domaćice žale da im je sredina ražovog hleba gnjecava. Prema mom receptu to se ne dešava, jer pored kvasca koristim i prašak za pecivo i jaja. Probajte ovaj recept pa ćete dobiti hleb s hrskavom koricom i rastresitom sredinom.

Priprema

Kvasac i med razmutiti u malo mlakog mleka i ostaviti da se aktivira.

U većoj zdeli pomešati raženo brašno, prašak za pecivo, so, mlako mleko u kome su razmućena jaja i nabubreli kvasac pa mesiti sve dok se ne dobije glatko testo. Testo ostaviti na toplom da duplo poveća svoj volumen. Potom ga premesiti i preneti na pleh obložen pek papirom. Ostaviti ga oko 20 minuta da nadođe pa peći u rerni zagrejanoj na 220°C oko 15 minuta, a potom sniziti temperaturu na 200°C i peći hleb još 20 minuta.

Sastojci

700 g ražanog brašna
10 g svežeg kvasca
1 kesica praška za pecivo
2 kašičice meda
400 ml mleka
1,5 kašika soli
2 jaja

Novogodišnja pogača

Ima mnogo recepata za pogaču, ali pogača prema ovom receptu je bogatog ukusa i veoma dekorativna. Novogodišnja pogača ulepšaće svaku trpezu.

Priprema

Novogodišnja pogača je pored lepote i veoma, veoma mekana i ukusna. Isprobajte naš recept, jednostavan je, a oduševiće vas rezultat – izvrsna pogača.

Svež kvasac se razmrvi i stavi u toplu vodu s kašičicom šećera i ostavi da nadođe.

U većoj zdeli pomešati sve sastojke za testo. Dodati aktivirani kvasac i umesiti kompaktno testo. Ostaviti ga na toplom mestu da podupla svoju zapreminu pa ga premesiti.

Testo podeliti na tri dela, jedan manji, jedan veći i jedan najveći. Od najmanjeg dela napraviti loptasti oblik, ukrasiti ga trakama i staviti na sredinu podmazanog kalupa.

Od dela srednje veličine oblikovati prsten i obaviti ga oko središnjeg dela u kalupu. Posuti ga susamom.

Najveći deo teste razvaljati u pravougaonik, premazati otopljenim maslacem i urolati. Posle nekoliko minuta, kad se maslac malo stegne, iseći na delove debljine oko 1 cm i slagati oko prstena naizmenično jedan iza drugog. Ostaviti da testo nadođe oko 45 minuta. Novogodišnja pogača se peče u rerni zagrejanoj na 180°C oko 45 minuta.

Sastojci

350 ml gazirane vode
150 ml ulja
1 paketić svežeg kvasca
1 kašičica šećera
50 ml vode
brašno po potrebi
so
malo posnog margarina

Šarena pogača

Ponekad želite da pripremite nešto neobično, dekorativno i ukusno i da privučete pažnju svojih gostiju. Tada neka vaš izbor bude ova efektna šarena pogača prikladna za svaku priliku.

Priprema

Pomešati brašno, kvasac, šećer i so pa dodati istopljeni posni margarin i gaziranu vodu. Umesiti glatko, mekano testo pa ga ostaviti na toplom da udvostruči volumen.

Potom premesiti testo na radnoj ploči posutoj s brašnom i podeliti ga na dva dela. U jedan deo staviti samleveni grašak , dobro ga umesiti i oblikovati u valjak. U drugi deo staviti samlevenu šargarepu, dobro ga umesiti i oblikovati u loptu.

Deo testa sa šargarepom podeliti na dva dela. Od jedne polovine oblikovati loptu i staviti u sredinu pouljenog kalupa, a drugi deo podeliti na pet delova i od njih oblikovati manje loptice.

Valjak testa s graškom podeliti na pet delova i svaki razvući, odnosno oblikovati u tanak valjak, a potom ga spojiti u prsten. Prstene zelenog testa složiti oko centralne lopte od šargarepe, a u njihovu sredinu staviti loptice testa od šargarepe.

Šarenu pogaču premazati uljem i ostaviti oko 30 minuta da naraste. Zagrejati rernu na 200°C. Šarena pogačase peče oko 30 minuta.

Sastojci

500 g brašna
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
150 ml ulja
250 ml gazirane vode
2 kašike mlevenog graška
2 kašike mlevene šargarepe