DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 157 од 583

Izvrnuti kolac od jabuka sa dzemom od visanja

Priprema

Lagan i osvjezavajuci izvrnuti kolac od jabuka sa dzemom od visanja za predstojece ljetne dane.

Oguliti jabuke i izrezati na tanje kriskice. Poredati na malo namascenu tepsiju. Neka bude deblji sloj jabuka. Ja sam pekla u tepsiji promjera 30cm. Poseceriti jabuke i staviti u rernu zagrijanu na 180°C da se peku. Kad jabuke omeksaju, izvaditi iz rerne i preko njih izliti umucenu biskvitnu smjesu od pjenasto umucenih jaja sa secerom, kojima se zatim doda prethodno izmijesano i prosijano brasno s praskom za pecivo. Vratiti u vrucu rernu i peci na 180°C oko 25 minuta.

Ispecen izvrnuti kolac izvaditi iz rerne pa tepsiju poklopiti odgovarajucom tacnom i prevrnuti. Jabuke koje su se zalijepile i ostale u tepsiji prebaciti na kolac. Ostaviti da se kolac potpuno ohladi.

Kad se kolac ohladi, po zelji po jabukama se moze premazati izabrani dzem. Ja sam premazala dzemom od cijelih visanja. Izvrnuti kolac od jabuka sa dzemom od visanja se na kraju ukrasi sa slojem pjenasto umucenog slatkog vrhnja.

Sastojci

jabuke
secer

Biskvit

5 jaja
5 kasika secera
5 kasika brasna
1 kasiku praska za pecivo

Jos

dzem od cijelih visanja
500 ml slatkog vrhnja

Autor: Nermina Jordamović

Snjeguljica torta

Mada smo na pragu ljeta, nećemo odoljeti kremastoj, ukusnoj torti s dva bajkovita krema-čokoladni i od žumanjaka. Snjeguljica torta će i vas oduševiti, probajte!

Priprema
Bjelanjke čvrsto izraditi, polako dodavati šećer uz stalno mješanje i ulje. U zdjelici izmješati brašno i pola praška za pecivo pa dodati bjelanjcima. Sve pažljivo kašikom sjediniti u glatku smjesu. Izliti u kalup za torte promjera 26 cm. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispečeno, još toplo tijesto preliti s par kašika toplog mlijeka.

Za čokoladnu kremu skuhati čokoladni puding sa šećerom u 4dcl mlijeka. U vruć puding dodati izlomljenu čokoladu za kuhanje i miješati dok se čokolada ne rastopi. Ostavitit da se potpuno ohladi. Za to vrijeme pjenasto izmiksati maslac i postepeno mu dodavati ohlađen puding.

Za kremu od žumanjaka glatko izmješati žumanca sa šećerom, gustinom i 1dcl mlijeka. Ostatak mlijeka (4dcl) i vanilin šećer staviti da provri. Skloniti sa šporeta i umješati masu od žumanjaka.

Vratiti na šporet i kuhati dok se krema ne zgusne. Ohladiti, povremeno promiješati da se ne stvori korica. Maslac pjenasto umutiti i sjediniti s ohlađenom kremom.

Biskvit premazati sa čokoladnom kremom, na to staviti kremu od žumanjaka i ujednačeno je rasporediti. Na kraju tortu ukrasiti s umućenim šlagom i kokosom.

Sastojci

Biskvit

5 bjelanjaka
5 kašika šećera
3 kašike ulja
4 kašike brašna
½ praška za pecivo
2 kašike mlijeka

Čokoladna krema

1 čokoladni puding
100 g šećera
4 dcl mlijeka
100 g čokolade za kuhanje
125 g maslaca

Krema od žumanjaka

5 žumanjaka
100 g šećera
4 kašike gustina
5 dcl mlijeka
2 vanilin šećera
125 g maslaca

Još

2 vrečice šlaga
150 ml mlijeka
kokos

Autor: Nermina Jordamović

Kolač od belanaca

Šta da vam kažem, brz recept, ne baš kao ptica trkačica! Kolač od belanaca uz kaficu ili čaj sa prijateljicom, sve preporuke!

Priprema
Mikserom mutiti belanca dok ne postanu penasta. Dodati šećer i mutiti dok se šećer ne otopi, odnosno sjedini s belancima. Zatim postepeno uz mešanje dodavati brašno s praškom za pecivom i ulje. Zatim dodati suvo grožđe i sve lagano sjediniti s kašikom. Kalup podmazati s uljem i posuti s brašnom. Smesu za kolač od belanaca sipati u pripremljen kalup i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25-30 minuta.

Ispečeni kolač od belanaca ostaviti da se prohladi pa ga iseći na željene komade i poslužiti.

Sastojci

4 belanca
4 kašike šećera
4 kašike brašna
2 kašike ulja
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
100 g suvog grožđa

Autor: Tanja Đorđević

Kolač od kokosa i oraha

Kolač od kokosa i oraha je lijepa, fina poslastica, koja privlači i svojim nježnim izgledom.

Priprema

Za biskvit bjelanaca umutiti pa polako dodavati šećer i dalje mutiti. Zatim drvenom kašikom umiješati brašno i mljevene orahe da se dobije fino, glatko tijesto za biskvit. Izliti ga u tepsiju dimenzija 35x20cm, koja je prethodno pouljena i posuta s brašnom. Biskvit peći oko 20-25 minuta u rerni zagrijanoj na 180°C.

Za to vrijeme pripremiti kremu. Od 7,5 dl mlijeka odvojiti toliko da se mogu umiješati žumanaca, šećer i puding od vanilije. Ostatak mlijeka staviti na vatru. Kada zakuha, umiješati pripremljenu smjesu s pudingom i kuhati uz neprekidno mješanje 1-2 minute. Zatim skinuti s vatre i dodati maslac pa dobro izmiješati. U polovicu kreme umiješati kokos, a u drugu polovicu
na sobnoj temperaturi omekšalu čokolade za kuhanje.

Kremu s kokosom premazati po ohlađenom biskvitu. Preko nje rasporediti čokoladnu kremu. Kolač od kokosa i oraha može se premazati s otopljenom čokoladom pa dekorisati ili samo posuti s kokosom ili orasima, po želji.

Sastojci

Biskvit

7 bjelanaca
200 g šećera
50 g brašna
200 g oraha

Krema

7,5 dl mlijeka
7 žumanaca
150 g šećera
2 pudinga od vanilije
150 g maslaca
100 g kokosa
100 g čokolade za kuhanje.

Autor: Nermina Jordamović

Sendvič torta s tri kreme

Ovako lijepo predjelo ukras je svake trpeze, posebno svecane. Sendvič torta s tri kreme je dekorativna i veoma, veoma ukusna. Probajte!

Priprema

Sir se raspodijeli u 3 zdjelice.

Jaje se skuha i odvoji se bjelanjak od žumanjka.

U jednu širu zdjelicu doda se ribani bjelanjak i majoneza s malo vrhnja, posoli se i popapri.

U drugu širu zdjelicu doda se sitno naribana svježa mrkva sa žumanjkom, malo senfa i majoneze (ne smije biti prerijetko).

U treću zdjelicu se doda sitno naribani crveni kupus, posoli se i popapri.

Tuna se ocijedi i pomiješa s majonezom.

Tost se izreže na krugove uz pomoć kalupa (može poslužiti i široka čaša).

Na dno se slaže tost premazan kremom od tune, zatim na to ide tost premazan kremom od sira i bjelanjka i zadnji sloj je tost premazan kremom od mrkve. Sve završava tostom. Tada se cijela sendvič torta s tri kreme premaže s kremom od sira i crvenog kupusa. Na kraju se ukrašava s povrćem po želji.

Sastojci

1 svježi kravlji sir
1 konzerva tune
1 veća mrkva
1 jaje
4 šnite tosta
vrhnje
majoneza
senf
sol
papar
povrće za ukrašavanje

Autor: Sanella Drobnjak