DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 202 од 583

Med od maslacka i borovih iglica

Za pripremu ovog meda nije potrebno puno vremena, ni mnogo sastojaka, samo dobra volja. Med od maslacka i borovih iglica je pravi prirodni eliksir, jer čuva naš imunitet, a time i zdravlje.Priprema
Maslačak ima poseban, istaknut uticaj na zdravlje. Preparati od cvetova maslačka vrse efikasnu detoksikaciju organizma i jacaju imunitet. Vitamini C i A sadrzani u borovim iglicama pomazu u ublazavanju raznih medicinskih problema.

Cvjetove maslacka i jednu punu borovih iglica (ja to od oka) stavim u lonac od 8 litara, sipam vode toliko da bude preko maslacka i borovih iglica, to je odprilike 5 litara. Lonac pokriti prozirnom folijom ili poklopcem i ostaviti tako 24 sata da se ekstrahuju sastojci iz maslacka i borovih iglica.

Sutradan staviti sve zajedno na pec, dodati 1 limun izrezan na kolutice i kuhati oko 60 minuta. Kada je skuhano, ostaviti da se prohladi pa procjediti.

Tečnost od maslacka i borovih iglica vratiti u isti lonac i kuhati. Na pola kuhanja dodati secer. Nastaviti s kuhanjem dok se ne dobije zeljena gustoca. Kada kasikom zahvatimo med i med od maslacka i borovih iglica pocne da se razvaci, tad je skuhan. Skinuti s peci i sipati u zagrijane, sterilne tegle. Zatvoriti i tegle prekriti s cebetom pa ostaviti preko noci da se potpuno ohlade.

Med od maslacka i borovih iglica se do upotrebe cuva na hladnom i tamnom mestu.

Sastojci

150 cvjetova maslacka
1 vrecica (za zamrzivac) borovih iglica
5 l vode
1 limun
1 kg secera

Autor: Umm Sara

Proljetni kolač s jagodama

Ovo je jedan od predivnih kolaca, nama je medju omiljenim.
Toplo preporucujem ovaj proljetni kolač s jagodama!Priprema

Umutiti bjelanke, postepeno dodavati šećer uz stalno mućenje. Potrebno je dobro umutiti, da bude čvrsto i da stoji kao rog pa postepeno dodavati i sirće. Masu sipati u pravougaoni pleh obložen pek papirom. Ja sam koru pekla u dubljoj vatrostalnoj posudi dimenzija 35 x 23 cm. Zagrijati rernu na 250°C. Čim se stavi masa da se peče, smanjiti temperature i sušiti koru 60 minuta na 150°C. Neka vas ne brine ako kora slučajno pukne ili bude neravna. U tom slučaju, kad se kora ohladi, lagano je pritisnuti s dlanom i poravnati. Ne smeta ako sva popuca kao što se desilo kod mene.U šerpu sipati 400 ml mlijeka i staviti da prokuha. Izmiksati žumanjke sa šećerom, dodati vanilin šećer, brašno i gustin i preostalo mlijeko. Smjesu sipati u proključalo mlijeko i skuhati kremu uz neprekidno mješanje da bude kao puding. Ostaviti da se potpuno ohladi pa dodati pjenasto umućeni maslac i sve lijepo sjediniti u gladak fil.

Koru premazati s polovinom fila. Preko fila rasporediti jagode isjeckane na kockice pa ih prekriti s drugom polovinom fila.

Zatim umutiti slatko vrhnje za šlag sa šlag fixom i nanijeti preko fila.

Na kraju proljetni kolač s jagodama ukrasiti s polovinama svežih jagoda kao što se vidi na priloženoj fotografiji i do posluženja čuvati u frižideru.

Sastojci

Kora

6 bjelanjaka
300 g šećera u prahu
1 kašika sirćeta

Fil

500 ml mlijeka
6 žumanaca
250 g šećera
1 kesica vanilin šećera
6 ravnih kašika oštrog brašna
40 g gustina
250 g maslaca

Ostalo

jagode
500 ml vrhnja za šlag
1 šlag fix (nije obavezno)

Autor: Nermina Jordamović

Jagoda desert sa šlagom i čokoladnim keksom

Kad poželimo nešto slatko, a brzo pripremljeno, pa još s voćem, odmah se pravi jagoda desert sa šlagom i čokoladnim keksom.Priprema

Prve jagode su preplavile zelene pijace pa se mogu lepo upakovati u ovaj fini jagoda desert sa šlagom i čokoladnim keksom. Jagoda desert sa šlagom i čokoladnim keksom se može poslužiti nakon ručka da upotpuni ugođaj, ali i uz popodnevno druženje s dragim prijateljima. Ako se ovaj fini desert nameni deci, treba u toku pripreme izostaviti liker od jagoda.

Na dno odgovarajuće zdelice ili čaše prvo uliti malo likera od jagoda pa po njemu složiti ošišćene i na polovine isečene sveže jagode.

Posebno izmiksirati slatku pavlaku sa šlag fixom. Odnos slatke pavlake i šlag fiksa je 200 ml : 8 g. Može se dodati i šećer po želji. Miksirati najvećom brzinom do željene gustine. Umućenu slatku pavlaku lepo rasporediti po jagodama, a ona će sama da ispuni prazne prostore između polutki jagoda.

Čokoladni keks pažljivo izmrviti, ali ne potpuno, tako da ostanu vidni delići kao što se vidi na priloženoj fotografiji. Usitnjenim čokoladnim keksom prekriti slatku pavlaku i jagoda desert sa šlagom i čokoladnim keksom je gotov.

Na kraju jagoda desert sa šlagom i čokoladnim keksom treba da se ostavi u frižideru da se lepo ohladi i stegne pre posluženja.

Sastojci

sveže jagode
liker od jagoda
slatka pavlaka
šlag fix
čokoladni keks

Uskrsnje perece

Danas sam pravila uskrsnje perece za moju prijateljicu. Isprobajte moj recept, sigurna sam da ce se i vama dopasti.Priprema

U zdjeli izmiksirati bjelanca. Posebno umutiti zumanca, sol, secer pa u u to dodavat zlicu po zlicu ulja i mineralnu vodu i na kraju prasak za pecivo.

Zatim sastaviti umucena bjelanca sa zumancima i postepeno dodavati brasno pa umjesiti fino tjesto. Tjesto se mora dobro razraditi.

Od tjesta napraviti 15 loptica. Od svake loptice tjesta napraviti perecu i na par mjesta je razrezati sa skarama tako da poprime svojstven oblik kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji. Perece kuhati u slanoj vodi pa kad se dignu na povrsinu, vaditi ih resetkastom kasikom i stavljati na kuhinjsku krpu. Uskrsnje perece ostaviti tako da se potpuno ohlade pa sloziti u podmazanu tepsiju i peci u rerni zagrijano na 200°C oko 30 minuta.

Ispecene uskrsnje perece ostaviti da se prohlade i sloziti na posluzavnik. Mogu da se posluze za dorucak, uzinu ili veceru, ali su krasne i kao ukusne grickalice uz popodnevnu kaficu ili neko drugo odabrano pice.

Sastojci

10 jaja
10 zlica ulja
10 zlica mineralne vode
1 zlicica soli
1 zlicica secera
1 prasak za pecivo
1 kg brasna

Autor: Zora Sahanić

Krem čorba od graška i krompira

Ne mogu da zamislim rucak bez supe ili čorbe, a krem čorba od graška i krompira nam je posebno draga. Priprema

Ova fina čorbica čest je “gost” na našoj trpezi. Preporučujemo da i vi isprobate ovaj recept. Krem čorba od graška i krompira se može poslužiti pre glavnog jela za ručak, ali i kao lagana, ukusna večera uz tost ili komad proje.

Na malo ulja isprziti sitno iseckan crni luk. Kad luk postane staklast, dodati sitno iseckanu sargarepu, grasak, iseckan krompir pa preliti s vodom. Čorbu začiniti s biberom i sa solju pa kuvati sve dok grašak i šargarepa potpuno ne omekšaju.

Ceđenjem odvojiti povrće od supe. Supu vratiti u posudu u kojoj se kuvala čorba od graška i krompira, a povrće usitniti u blenderu. Potom usitnjeno povrće spojiti sa supom u kojoj se ono kuvalo, dodati pavlaku za kuvanje i sve lepo promešati. Ako je krem čorba od graška i krompira pregusta, može se dodati još malo pavlake za kuvanje.

Krem čorba od graška i krompira se može u toku serviranja na tanjire ukrasiti s malo pavlake i s listićima nane ili peršuna, po želji.

Sastojci

300 g graška
1 glavice crnog luka
1 šargarepa
1 krompira
100 ml pavlake za kuvanje
biber
so
ulje
voda