DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 381 од 583

Vranjske kiflice

Probajte napraviti i ispeci ove mekane, mlečne kiflice. Uvericete se da su zaista ukusne, jednom recju posebne.

Priprema

U zdeli pomesati toplu vodu i toplo mleko dodati secer i kvasac. Ostaviti na toplom da se kvasac aktivira.

U drugu zdelu sipati brasno pa mu u sredinu dodati jaja, ulje, sirce, belo vino, so i nadosli kvasac. Umesiti testo, prekriti ga prozirnom folijom i ostaviti 30minuta da nadodje.

Potom premesiti testo na brasnom posutoj radnoj ploci i podeliti na 16 loptica. Svaku lopticu razvaljati u krug. Istopiti margarin, u njega umesati 1 kasiku brasna pa time premazati obilno svaki krug testa. Slagati po 4 kruga jedan na drugi, ali onaj gornji prevrnite tako da odozgo bude suva strana bez margarina. Ukupno ste dobili na 4 mesta po 4 kruga. Svaki krug dobro razvaljati oklagijom i iseci kao za svake kiflice. Punite ih kockicom starog sira i uviti.

Kiflice poredjati u pleh oblozen pek papirom, premazite zumancetom, posuti susamom i na svaku stavite po listic margarina. Ostavite da narastu jos pola sata i pecite na 200°C dok ne dobiju zlatnu boju. Kad ih izvadite iz rerne, najbolje je da ih pokrijete cistom kuhinjskom krpom da omeksaju.

Sastojci

Testo

800 g brasna
250 ml tople vode
250 ml toplog mleka
1 kasika secera
1 kvasac
3 jaja
2 male soljice ulja
1 kasiku belog sirceta
1 kasika belog vina
1 kasicicu soli

Premazivanje testa

1 margarin
1 kasika brasna

Nadev

kockice starog sira

Premazivanje

1 zumance
susam
margarin

Autor: Milanka Minic-Andjic

Moj kakao kolač sa voćem

Kakao kolač s voćem je idealan izbor kada vam treba brza i ukusna poslastica.
Priprema

Izmiksati maslac, šećer i vanilu. Dodati jaja i polovinu brašna. Na najmanjoj brzini izmiksati zatim sipati mlijeko i ostatak brašna sa praškom za pecivo. Izmiksati da se smjesa ujednači zatim odvojiti 2/3 smjese i u nju sipati puding od jagoda šaku crvenog voća, po receptu-ja sam stavila borovnice.
Kalup podmazati margarinom i posuti brašnom. Sipati polovinu crvene smjese. U cjediljku staviti kašiku kakaa i ravnomerno posuti crvenu smjesu. Preko kakaa sipati polako kašiku po kašiku svijetle smjese zatim ponoviti postupak sa kakaom. Na kraju sipati preostalu crvenu smjesu.
Peći na 180°C 60 minuta.

Sastojci

250 g maslaca
250 g šećera
1 vanil šećer
3 jajeta
50 ml mlijeka
300 g brašna
1/3 praška za pecivo
1 puding od jagoda
2 kašike slatkog kakaa (neskvik)
šaka borovnica, višanja, nekog drugog voća koje moze obojiti tijesto.

Autor: Suzana R. Pajović

Sočne crvene paprike

Ukoliko ste i vi za ove hladne zimske dane pripremili crvene paprike, koje su sada zaleđene u zamrzivaću, pravo je vrijeme da ih izvadite i napravite brzi, lagani ručak ili užinu….

Priprema

U tiganj staviti 2-3 kašike maslinovog ulja ili ukoliko nemate isto, onda po vašem izboru, potom narezati jednu veliku glavicu crvenog luka sto sitnije i propržiti u tiganju. Temperatura treba da bude umjerena. Pazite da luk ne zagori, potrebno je samo da omeksa.

Prije ovoga potrebno je 6 do 7 velikih crvenih paprika izvaditi iz zamrzivača i u toploj vodi odlediti, zatim oprati i svaku isjeći po pola, a potom svaku polovinu po pola i dodati ih u omeksali luk. Malo ih okrenuti na luku i dodati 1,5 dcl vode, poklopiti I kuvati na umjerenoj temperaturi. Kada ta voda uvri, opet po malo dodavati vode sve dok paprike ne budu gotove, to radite po osjećaju. Pred sami kraj, dodajte 2 kašike maslinovog ulja ili nekog drugog i soli po ukusu. Moja preporuka je kalijumova so, jer je jako zdrava. Kada paprike budu gotove, narežite sitno biji luk po njima i servirajte.

Ukoliko volite pavlaku, odnosno kiselo vrhnje, stavite po paprikama nakon sto ih servirate u tanjir.

Da bi ovo bio pravi ručak od povrća, počastite se i salatom od mladog kupusa. Izerendajte kupus, dodajte ulje, so i sirće sve po vašoj želji…

Sastojci

1 g veća lavica crvenog luka
4-5 kašika maslinovog ulja ili ne kog drugog po želji
6-7 odleđenih crvenih paprika
bijelog luka po želji
vode od obaveznih 1,5 dcl do 2,5 ili više
kiselo vrhnje po želji
so

Autor: Jelena Kecman

Spiralni slani tart sa povrćem, pršutom i sirom

Predlažem da probate spiralni slani tart po ovom receptu. Ovaj izbor sastojaka zadovoljiće apetite pravih gurmana
Priprema

Gulilicom za krompir tanko narezati šargarepu, patlidzan, tikvice. Kratko ih obariti u slanoj vodi, oko 1-2 minuta. Pršut i sir isto tanko narezati. Nauljimo dno zdjele u kojoj ćemo peći. Slagati ukrug uz ivice zdjele redom tikvice, patlidžan, šargarepu, pršut, sir… Kad smo sve složili, u maloj šoljici razmutimo malo c začina u vodi (vrlo malo, navrh kašičice zato sto je pršut slan) i prelijemo tart. Peče se na 220 oko 30 min, zatim na 200 još desetak minuta. Posuti origanom.

Sastojci

2 tikvice
2 veće šargarepe
1 patlidžan
150 g pršuta
100 g trapist sira
origano
c začin

Autor: Suzana R. Pajović

Rol pita sa špinatom i mladim sirom

Jos jedna varijacija na temu pite sa spinatom, mladim sirom i domaćim jufkama. Rol pita sa špinatom i mladim sirom je jednostavan i izdasan doručak, ali i ručak, kako volite.

Priprema

Od sastojaka za tijesto umjesati polutvrdo tijesto, koje cemo podjeliti na 2 loptice i ostaviti da pokriveno odmara oko 45 minuta.

Loptice za rol pitu sa špinatom i mladim sirom isjeći na 4 jednaka dijela pa svaki razvlaciti oklagijom sto tanje mozete, ako niste spretni sa oklagijom, onda tijesto razvucite koliko mozete sa oklagijom i pouljite pa ostavite da odstoji 20 minuta i razvucite rukama na stoljnjaku.

Umjesati sve sastojke za nadjev i posipati po razvucenim jufkama. Prije dodavanja nadjeva svaku jufku pomalo pouljiti. Zarolati i saviti pa rol pite staviti u pouljenu tepsiju. Peci na 22o°C dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Kad se rol pita sa špinatom i mladim sirom ispeče, zaliti je s malo mlijeka, vrhnja za kuhanje i ulja pa ponovo vratiti u pecnicu na 5-10 minuta.

Sastojci

Tijesto

½ kg brasna
½ dl ulja
mlake vode
so

Nadjev

500 g mladog sira
½ kg svjezeg ili zamrznutog spinata
3 jaja
4 kasike vrhnja za kuhanje
so

Preliv

1 dl mlijeka
4 kasike vrhnja za kuhanje
1 kasika ulja
prstohvat soli

Autor: Jelena Kecman