Категорија: DOMAĆA KUHINJA

Jela

Cheesecake s malinama

Ovo je prelepa poslastica – Cheesecake s malinama i prelivom od povlake. Kremasta i osvježavajuća pravi je izbor i za svečane prilike.

Pripreme

Prvo se pripremi podloga od mljevenog keksa. Pomiješajte mljeveni keks i šećer. Puter otopite, dodajte mu med i propmješajte. Smjesu dodajte u smjesu keksa i šećera te dobro izmiješajte. Ovu podlogu utisnite u kalup veličine 20x30cm i pecite na 170°C  oko 5 minuta.

Za to vrijeme napravite fil od malina. Sve navedene sastojke sjedinite i dobro izmiksajte.

Potom fil prelijte preko pečene podloge od keksa. Odmah vratite u rernu i pecite 25 minuta na 170°C. 

U međuvremenu pripremite preljev od povlake. Pomiješajte povlaku i šećer da dobijete glatku smjesu. Prelijte je pažljivo preko pečenog kolača, pri tom pazeći da vam se fil od malina ne raspukne.Vratie kolač nazad u rernu i rernu isključite. Ostavite tako u zatvorenoj, ugašenoj rerni 15 minuta, potom izvadite, ohladite i stavite u frižider da se dobro ohladi i stvrdne, najbolje preko noći.

Sastojci

Podloga od keksa

  • 300 g mljevenog keksa
  • 150 g putera
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašike meda

Fil od malina

  • 500 g krem sira
  • 4 kašike šećera
  • 2 jaja
  • 100 g malina

Preljev

  • 300 g povlake
  • 3 kašike šećera
  • 2 kašičice vanilin šećera

Autor: Sanja Alisić

Share Button

Najlepsi jafa kolac

Sigurna sam da i vi volite jafa keks, a ja vam preporucujem moj recept po kome mozete da napravite najljepsi jafa kolac.

Priprema

Za ovaj najljepsi jafa kolac prvo pripremiti podlogu. U zdjeli pomjesati mljevenu plazmu sa sokom od narance i otopljenim maslacem/margarinom. Po zelji dodati i umjesati jos dvije kasike secera u prahu.

Zatim pripremiti fil. Skuhati u mlijeku  vanilin puding sa secerom. Ostaviti da se puding ohladi pa dodati i umjesati omeksali maslac/margarin.

Za preliv otopiti cokoladu za kuhanje sa slatkom pavlakom na niskoj temperaturi.

U odgovarajuce kalupe staviti podlogu od keksa pa manjom casom izravnati. Na podlogu staviti jedan dio fila pa jafa keks, pa prekriti ostatkom fila.

Na kraju najljepsi jafa kolac preliti otopljenom cokoladom sa slatkom pavlakom i ostaviti da se dobro ohladi prije konzumifranja.

Sastojci

Podloga

  • 300 g mljevene plazme
  • 100 ml soka od narance
  • 125 g maslaca/margarina
  • 2 kasike secera u prahu

Fil

  • 750 ml mlijeka
  • 3 vanilin pudinga
  • 6 kasika secera
  • 200 g maslaca/margarina

Jos

  • 1 kutija jafa keksa

Preliv

  • 200 g cokolade za kuhanje
  • 200 ml slatke pavlake

Autor: Ummu Amina

Share Button

Giotto cheesecake

Giotto cheesecake je prelepa kremasta, lagana i super jednostavna poslastica. Priznaćete, pravi je ukras na trpezi.

Priprema

Ako želite da obradujete svoje najmilije kao i drage goste, pripremite im ovu krasnu, kremastu i veoma ukusnu poslasticu. Biće vam zahvalni posle svakog zalogaja. Kontrast hrskave podloge i prelepe kreme od dvije vrste sira i dvije vrste brašna oduševiće i najkritičnije degustatore.

Za Giotto cheesecake prvo pripremiti kremu. U zdjelu staviti krem sir, kvark, šećer i vanilin šećer, gustin i bademovo brašno pa umutiti. Dodavati jedno po jedno jaje i mutiti.

U drugoj zdjelici pomješati mljevenog keksa s mljevenim lješnicima pa dodati otopljeni puter. Lijepo sjediniti pa ovu mješavinu staviti u kalup promjera 24 cm. Ravnomjerno rasporediti pa preko podloge od keksa istresti kremu.  Peći u rerni zagrijanoj na 170°C oko 45 minuta.

Ispečen Giotto cheesecake na kraju ukrasiti. Zagrijati krem od lješnjaka i razmazati po poslastici. Ukrasiti sa Giotto i ostaviti u frižideru oko 4 sata.

Sastojci

Podloga

  • 200 g sitnog keksa
  • 50 g mljevenih lješnjaka
  •  60 g putera

Krema

  • 300 g krem ​​sira
  • 500 g kvarka
  • 180 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žlica škrobnog brašna
  • 2 žlice bademovog brašna
  • 3 jaja

Ukrašavanje

  • 250 g kreme od lješnjaka i mlijeka (bijela lino-lada)
  • Giotto

Autor: Monika Polic

Share Button

Doboš torta

Doboš torta je tradicionalna madjarska poslastica, koja je poznata i omiljena sirom planete. Prvi put je napravio madjarski poslasticar s namerom dugotrajnosti do dvije nedelje. Kod mene ne traje ni dva dana.

Priprema

Odvojiti zumanca od bjelanjaka pa bjelanjke izmiksirati u cvrt snijeg i ostaviti sa strane.

Zumanjke pjenasto umutiti sa secerom uprahu. Dodati pazljivo, u mlazu otopljeni i ohladjeni maslac.  Zatim dodati brasno, prasak za pecivo i snijeg od bjelanaca, ali naizmjenično dodavati snijeg i brasno pa sve spatulom sjediniti.

Ocrtati 2 kruga promjera 20 cm na papiru za pecenje, posložiti ih u najveći pleh od pećnice, nanijeti 4 dobre zlice tijesta na papir. Peci na 180°C oko 8 minuta. Treba napraviti takvih 8 krugova.

Za kremu cijela jaja skuhati na pari sa secerom. Dodati  na niskoj temperaturi otopljenu cokoladu, promjesati i ohladiti. Maslac pjenasto umutiti pa mu dodavati zlicu po zlicu cokoladne  kreme muteci mikserom.

Dobos torta se filuje na sljedeci nacin: 7 kora premazati ravnomjerno kremom, ali ostaviti kreme za izvana omazati tortu.

Za 8 koru otopiti secer na laganoj temperaturi do jantar  boje pa mu dodati maslac. Izmjesati, brzo razmazati po kori, odmah izrezati na 16 trokuta i ukrasiti tortu!

 Sastojci

Tijesto

  • 8 jaja
  • 133 g secera u prahu
  • 47 g maslaca
  • 133 g brasna
  •  ½ žličice praška za pecivo

Krema

  • 5 jaja
  • 165 g secera
  • 300 g cokolade
  • 375 g maslaca

Za 8 koru

  • 160 g secera
  • 1 dkg maslaca

Autor: Mira Calusić                                                         

Share Button

Najdraža Šarlota

Najdraža Šarlota sa dva fila je jedan od mojih najdražih kolača! Vrlo je jednostavan za praviti, samo treba planirati da se napravi dan prije služenja.

Priprema

Najdraža Šarlota je atraktivan i veoma ukusan kolač.

Prvo treba napraviti rolat. Umutiti pjenasto jaja sa šećerom i u to dodati prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo. Lagano promiješati kašikom i izliti na veliki pleh, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Peći na 220°C oko 15 minuta. Prevrnuti na vlažnu krpu, odlijepiti papir i čvrsto urolati.

Pomiješati pekmez od višanja i vodu i propasirati (najbolje sa štap-mikserom). Ujedno, dok se kora hladi, napraviti bijeli fil. Umutiti šlag, dodati mascarpone sir i vanilin šećer.

Odmotati rolat, premazati ga prvo sa pekmezom, a zatim sa bijelim filom. Urolati ponovo i ostaviti u frižider. 

Kad se rolat stisne, isjeći ga na tanke šnite. Obložiti veću zdjelu sa prozirnom folijom i poredati šnite od rolata. Treba da vam ostane dovoljno šnita da pokrijete Šarlotu odozgo.

Zatim pripremiti i žuti fil. Staviti 9 dl mlijeka da prokuha. U zdjeli pomiješati gustin, šećer, vanilin šećer, žumanca i mlijeko. Kad mlijeko prokuha, dodati smjesu sa gustinom i ukuhati kao puding. U vruć fil dodati puter i miješati cijelo vrijeme dok se puter ne istopi.

Na kraju žuti fil izliti u zdjelu preko kriški rolata i prekriti sa ostatkom kriški. Ohladiti prvo na sobnoj temperaturi pa staviti u frižider da se stegne, najbolje preko noći. Sutradan prevrnuti kolač na tacnu i iseći na željene komade.

Sastojci

Rolat

  • 4 jaja
  • 4 kašike šećera
  • 3 kašike brašna
  • 1 kašika kakaa
  • 1 kašičica praška za pecivo

Još

  • 2 kašike pekmeza od višanja
  • 2 kašike vode

Bijeli fil

  • 250 g mascarpone sira
  • 2 dl vrhnja za šlag
  • 2 velike kašike vanilin šećera

Žuti fil

  • 1 l punomasnog mlijeka
  • 8 kašika šećera 
  • 2,5 dl gustina
  • 2 kašike vanilin šećera
  • 4 žumanceta
  • 150 g putera

Autor: Sanja Alisić

Share Button
error: Content is protected !!