Категорија: DOMAĆA KUHINJA

Jela

Boem torta

Boem torta je zaista kraljica među poslasticama. Ova  raskošna torta puna oraha je nešto najfinije što se može okusiti. Probajte ovaj Sekin recept.boem-torta

Priprema

Umutiti šam od 15 belanaca, možete iz dve ture, dodati 300 g šećera u prahu i još mutiti, dodati  orahe, kakao, i 2 kašike brašna. Peći  6-7 kora; najbolje je peći u velikom  plehu od rerne dve kore, pa ih podeliti na tri dela.

Žuti  fil

Umutiti 7 žumanaca sa kristal šećerom, dodati 2 kašike brašna, vanilin šećer i sipati polagano toplo mleko uz neprestano mućenje. Ukuvati gust krem; ako nemate pogodnu posudu sa duplim dnom, radite ovo na pari. Na skuvan krem stavite kesu za zamrzavanje, direktno po filu, kako ne bi dobio koricu u toku hlađenja.

Čokoladni  fil

Kuvati na pari 8 žumanaca, 2 cela jaja, 250 g šećera u prahu. Dodati čokoladu i sve mešati. U skuvan i ohlađen krem dodati umućen maslac.

Kore se filuju prvo sa čokoladnim  pa sa žutim filom. Ukrašavanje torte odozgo završi se sa čokoladnim filom.

Sastojci

  • 17 jaja
  • 300 g oraha
  • 550 g šećera u prahu
  • 250 g kristal šećera
  • 15 g kakaoa
  • 4 kašike brašna
  • ½ l mleka
  • 1 kesica vanil šećer
  • 4 štangle čokolade (od 200 g)
  • 250 g maslaca
Share Button

Musaka sa mlevenim mesom

Ako razmišljate šta za ručak, musaka s mlevenim mesom je pravi izbor. Brzo i lako se pravi, ukusna je i sigurno će zadovoljiti vaš apetit.Priprema

Zagrejte ulje u tiganju i propržite crveni luk. Zatim dodajte mleveno meso, so i biber. Meso ne treba dugo da se dinsta, jer će se posle i zapeći u rerni.
Ogulite krompir i isecite ga na tanke šnite. Potom slažite krompir u pouljen pleh ili ogovarajuću staklenu vatrostalnu posudu za pečenje. Kada ste složili prvi nivo krompira, onda sipajte mleveno meso sa lukom i rasporedite ga ravnomerno. Zatim slažite drugi nivo krompira.

U posebnom tanjiru razmutite jaja s malo soli, kao za kajganu. Dodajte jajima malo mleka, pa prelijte krompir i meso s ovom mešavinom.

Musaka sa mlevenim mesom se  pece u zagrejanoj rerni na 220°C  oko 30 minuta.

Sastojci

  • 500 g mlevenog mesa
  • 2 glavice luka
  • 1 kg krompira
  • 4 jaja
  • 1 dl mleka
  • ulje
  • so
  • biber
Share Button

Prženi oslić sa spanaćem i krompirom

Riba se može spremati na mnogo načina, ali priprema oslića prema ovom receptu je najlakša i najjednostavnija. Oslić je mnogima omiljena riba, jer je ukusan i ima malo kostiju.

Priprema

Oslić iseći na komade debljine 3 cm i posoliti po ukusu.

Posebno napraviti mešavinu od brašna, soli i suvog začina za ribu.

U jednu zdelicu sipati pivo i svaki komad oslića provući kroz pivo pa ga uvaljati u mešavinu od brašna, soli i suvog začina za ribu. Tako ova mešavina  dobro prione uz ribu. Oslić treba da se prži  na dosta ulja i na većoj temperaturi oko 10 minuta s jedne strane pa još oko 7  minuta s druge strane.

Odvojeno skuvati u slanoj vodi očišćen i opran spanać i krompir. Skuvani spanać iseckati i preneti u malo pouljenu posudu pa mu dodati skuvani,  izgnječen  krompir i sve dobro promešati.

Posluženje

Pre posluženja prženog oslića sa spanaćem i krompirom može se servirati  čorba od oslića, a posle čaša dobrog belog vina.

Sastojci

  • 1 kg oslića
  • 7 kašika brašna
  • 3  kašike kukuruznog brašna
  • 100 ml piva
  • suvi začin za ribu
  • so
  • 250 ml ulja
Share Button

Tulumbe recept

Tulumbe su vrlo jednostavne, a tako ukusne. Sočna, slatka poslastica!

Priprema 

Zakuvati vodu, šećer, so, ulje i narendanu koru limuna pa dodati i umešati brašno i mešajući ukloniti s ringle pa ostaviti smesu da se ohladi. U ohlađenu smesu dodavati jedno po jedno jaje uz mešanje dok se ne dobije glatko testo.

Za sirup prokuvati šećer, vanilin šećer  i vodu pa ga ostavite da se ohladi.

Od pripremljenog testa pomoću kalupa se oblikuju tulumbe. Tulumbe pržiti u zagrejanom ulju do zlatnožute  boje, izvadite ih na upijajući papir i odmah prenositi u pripremljeni šećerni sirup. U sirupu treba da odstoje sve dok sledeće tulumbe ne  budu pečene. Tada ih treba izvaditi i složiti na tacnu za serviranje jednu do druge.

Sastojci

Testo

  • 500 ml vode
  • 200 g šećera
  • 250 ml ulja
  • 2 kašičice narendane limunove kore
  • 500  glatkog brašna
  • 5 jaja
  • so

Sirup

  •  750 ml vode
  •  1 kg šećera
  •  3 kesice vanilin šećera

Za prženje

  •  500 ml ulja
Share Button

Pohovane teleće šnicle

Pohovane teleće šnicle jesu kulinarska klasika, koje i pored raznih novotarija većina voli.Tople ili hladne šnicle nezamenljive su kad  dolaze gosti. Uz odličnu salatu i hrskavi pomfrit krompir  uvek su  rado  viđeno jelo  na svakoj trpezi. Ručak koji svima prija!Pohovane teleće šniclePriprema

Dobro istući  šnicle s obe strane, posoliti i uvaljati u brašno.
Od belanaca ulupati čvrst sneg  pa postepeno dodati žumanca dalje mutiti da se dobije ujednačena smesa.

U tiganju zagrejati ulje pa staviti šnicle prethodno uvaljane u brašno pa u umućena jaja, pa u prezle i na kraju opet u smesu od jaja. Smanjiti temperaturu ringle i pustiti da se šnicle polako prže. Posle nekoliko minuta okrenuti ih na drugu stranu. Gotove su kada poprime lepu tamnožutu boju. Tada ih treba izvaditi i staviti u plitku tepsiju prekrivenu papirom da papir upije masnoću. Pohovane teleće šnicle odozgo začiniti sitno iseckanim belim luom.

Posluženje

Pohovane teleće šnicle poslužiti uz šareni pirinač ili pomfrit, sos ili salatu po izboru.

Sastojci

  • 4 teleće šnicle
  • 4 jaja
  • 1 kašičica morske soli
  • 200 g brašna
  • 250 g prezli
  • 4 česna belog luka
  • 150 ml ulja
Share Button
error: Content is protected !!