Hrono kuhinja Archives - Страница 49 од 76

Brik s krumpirom i tunjevinom

Brik je tradicionalni doručak u Tunisu. Brik s krumpirom i tunjevinom, prelepi tunežanski specijalitet, može se poslužiti i kao predjelo ili kao rana večera, po želji.
Priprema

Krumpir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Zatim ga propasirati pa ga staviti u odgovarajuću zdjelu. Dodati mu usitnjenu tunjevinu ocjeđenu od ulja, jaja, sol, biber i sitno isjeckane listiće peršina. Sve dobro promiješati da se dobije ujednačen nadjev za brik.

Uzeti jednu koru pa ju izrezati na 8 manjih listova. Na svaki list staviti po malo smjese od tunjevine i krumpira te pažljivo urolati. Tako napraviti i sa ostalim korama. Brik s krumpirom i tunjevinom pržiti na vrelom ulju dok ne porumeni.

Brik s krumpirom i tunjevinom se servira odmah posle prženja, jer je najukusniji kad je svježe spravljen i još topao.

Sastojci

4 kore za pitu

Nadjev

3 krumpira
2 konzerve tunjevine
2 jaja
listići peršina
sol
biber

Autor: Ivana Mitar

Pita s visnjama

Pita s visnjama pa jos posna! Ukusna, socna i osvjezavajuca, probajte!Priprema

Prvo pripremiti suve sastojke. U ciniju staviti cimet, griz i secer i promijesati.

Kore podijeliti tako da se dobiju 3 rolata. Na radnu plocu staviti 2 kore poprskane s uljem. Svaku sledecu koru prskati s uljem, a na zadnju rasporediti trecinu visanja bez kospica i trecinu suve smjese. Pazljivo uviti u rolat i staviti u podmazanu ili pek papirom oblozenu tepsiju.Tako uraditi i sa sledeca dva rolata. Slozene rolate u tepsiji poprskati s uljem i peci na 180°C oko 20 minuta.

Pecena pita s visnjama se pospe sa secerom u prahu i isece na manje komade.

Sastojci

900 g kora za pitu

Nadev

1,5 kg visanja bez kospice
1 kesica cimeta
3 kasike griza
15 kasika secera

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Desert od chia semenki i borovnice

Za odličan početak dana napravite i konzumirajte desert od chia semenki i borovnice. Ove semenke utiču na smanjenje apetita, ubrzavaju rad metabolizma i aktiviraju glikogen, koji je veoma važan za sagorevanje masti. Chia semenke ne sadrže gluten pa su naročito pogodne za osobe osetljive na ovaj protein.Priprema

U činiju sipati chia semenke i bademovo mleko. Nekoliko puta promešati, na svakih10 minuta, pa poklopiti i ostaviti preko noći u frižideru. Za to vreme će chia semenke da upiju skoro svu tečnost i da lepo nabubre.

Sutradan semenkama dodati med i u blenderu usitnjene sveže borovnice. Desert od chia semenki i borovnice pažljivo promešati, ukrasiti odozgo s bademom i servirati.

Kako borovnice imaju veći sadržaj organskih kiselina, ovaj lepi desert možete i više zasladiti po želji.

Sastojci

500 ml bademovog mleka
7 kašike chia semenki
3 kašika meda
150 g svežih borovnica
50 g badema

Oslic corba

Priprema

Oslic riba se stava vo zeska voda da se svarat, potoa se cisti ubavo i se secka na mali parcinja, se zovriva druga voda okolu 1,5l. Dodava se malku maslo, stavat iseckanite parcinja riba pa se dodava prethodno svaren i pasiran morkov, malku vide za supa i 1 kocka za supa od zelencuk. Ostava se da se svari okolu 10-minuta. Potoa nastana se zaprzuva eden rendan morkov na sitno i pola lazica brasno. Ova se dodava vo supata se promeduva se dodava edna lazica vegeta ili drug zacin po zelba i malku magdonos.

Sastojci

2 parcinja oslic riba
1,5l vode
malku maslo
morkov
malku vide za supa
1 kocka za supa od zelencuk
pola lazica brasno
edna lazica vegeta ili drug zacin
malku magdonos

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Pesto od bosiljka

Ako želite da obogatite svoja jela ukusnim prelivom, preporučujemo vam pesto od bosiljka, koji ćete brzo i veoma jednostavno napraviti.Priprema

Pesto od bosiljka je vrlo aromatičan pa se koristi da oplemeni razna jela kao što su: testenina, čorbe, pica, lazanje, pečeno ili kuhano meso, riba i povrće, kao dodatak prelivima za salate…

Listove bosiljka odvojite od grančica i cvetova pa ih oprati u hladnoj vodi.Potom ih posušiti tapkajući na čistoj kuhinjskoj salveti. Bosiljak izmiksirati u blenderu s belim lukom i pinjolima. Odnos belog luka i listića bosiljka je 1 : 30. Ne sme se upotrebiti više belog luka, jer bi njegov miris i ukus prevladao nad bosiljkom.

Izmiksiranoj smesi dodavati parmezan, postepeno ulivati maslinovo ulje i sve vreme miksirati da se sve sjedini u smesu gustine kao kod majoneza.

Pesto od bosiljka se može odmah nakon pripremi upotrebiti, ali se može ostaviti i za kasnije. Treba ga, u tom slučaju, staviti u staklenku, odozgo preliti s maslinovim uljem da ne oksidira, zatvoriti i ostaviti u frižideru.

Ako se pesto od bosiljka pravi bez sira, onda je odličan posni preliv.

Sastojci

60 g mladih listova bosiljka
2 česna belog luka
20 g pinjola
100 g parmezana
150 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
krupna morska so