Hrono kuhinja Archives - Страница 55 од 76

Domaća pileća supa s griz knedlama

Posebno je cjenjena i veoma zdrava, a djeci omiljena, domaća pileća supa s griz knedlama.
Priprema

Nema ništa ljepše od domaće supe vikendom kada je porodica na okupu.

Pile isjeći na manje komade, oprati, staviti u lonac, naliti vodom i posoliti. Uključiti ringlu i kad sadržaj u loncu zakuha, kuhati na niskoj temperaturi. Uz to, dodati i oljušteno, oprano i isječeno povrće: mrkvu, peršun (korjen i list), celer (korjen i list) i crni luk. Sve to lepo začiniti s biberom. Kuhati dok piletina i povrće ne budu skuvani. Skuvanu supu procediti i vratiti na ringlu.

U zdjelici razmutiti jaje pa dodati kašiku masla ili putera i umješati. Griz ja stavim odoka, otprilike da dobijete mješanjem glatku masu. S dvije kašike praviti knedlice, stavljati ih u procjeđenu supu i ostaviti da se kuhaju nekih 10 minuta, pa smanjiti na najmanju temperaturu i ostaviti još nekih 15 minuta da polako kuhaju.

Nakon toga, domaća pileća supa s griz knedlama je gotova i spremna za posluženje.

Sastojci

Pileća supa

1 pile
3 mrkve
1 peršun (korjen i list)
malo celera (korjen i list)
1 glavica crnog luka
biber
so

Griz knedle

1 jaje
1 kašika masla ili putera
griz

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Raskošan hrono hleb

Predlažemo vam da isprobate recept za još jedan zdrav, beskvasni hrono hleb s mešavinom brašna i psilijumom. Ovako lep i ukusan zalogaj vredi probati!Priprema

U odgovarajućoj činiji dobro izmešati ovseno brašno, speltine mekinje, integralno speltino, heljdino i raženo brašno, mleveni lan, so, psilijum, ulje i običnu vodu. Ostaviti da testo fermentiše 6 sati.

Pošto je testo odležalo 6 sati, dodati mu sodu bikarbonu i sok od pola limuna. Zatim testo dobro mutiti mikserom da bi se soda i sok od limuna lepo umutili, odnosno uklopili u testo. Testo prebaciti na radnu površinu posutu brašnom, premesiti i formirati željeni oblik. Tako pripremljeno i oblikovano testo položiti na pleh obložen pek papirom. Pre pečenja oblikovano tetsto za raskošan hrono hleb premazati hladnom vodom, posuti brašnom i zaseći po želji. Ovaj hrono hleb se peče na 175°C 1 sat, onda se rerna isključi i hleb ostavi u vrućoj rerni još 10 minuta.

Raskošan hrono hleb treba seći na kriške tek kad se dobro ohladi.

Sastojci

1 dcl ovsenog brašna
1 dcl speltinih mekinja
2 dcl integralnog speltinog brašna
2 dcl heljdinog brašna
2 dcl raženog brašna
5 kašike mlevenog lana
so
2 kašike psiliuma
5 kašika ulja
5 dcl obične vode
1 kašičica sode bikarbone
sok od pola limuna

Autor: Verica Filipović

Hleb bez brašna, kvasca , praška za pecivo ili sode

Ako želite svaki dan svež i brzo pripremljen hleb, nudimo vam odlično rešenje. Ovo je još jedan recept za hleb bez glutena i dodataka za dizanje testa. Priprema

Beskvasni hleb bez brašna se za razliku od standardnog hleba pravi bez upotrebe kvasca, praška za pecivo ili sode bikarbone, jasno, i bez bilo koje vrste brašna. Preporučuje se osobama, koje boluju od gihta, alergija, pada imuniteta kao i kod nekih drugih bolesti.

Ovaj veoma zdrav hleb mogu konzumirati i potpuno zdrave osobe, ali ne treba preterivati s količinom radi održavanja odgovarajuće težine tela.

U zdelu staviti sve navedene sastojke za hleb pa ih dobro izmešati.

U drugoj zdeli viljuškom umutiti jaja pa im dodati mešavinu suvih sastojaka. Sve dobro izmešati da se dobije ujednačena smesa pa je izručiti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 175°C oko 50 minuta. Ispečen hleb bez brašna izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi pre posluženja.

Sastojci

100 g lešnika
100 g badema
2 dcl lana
2 dcl suncokreta
1 dcl semenki od tikve
1,5 dcl susama
3 kašike čia (chia) semenki
5 jaja
so

Autor: Verica Filipović

Jagoda torta

Fina, osvjezavajuca jagoda torta je prava letnja poslastice. Lagana i dobro ohlađena je poput najlepseg sladoleda. Steta je ne napraviti je dok traje sezona jagoda.Priprema

Bjelanca sa 3 kasike hladne vode umutiti u cvrst snijeg. Posebno umutiti zumanca sa secerom, pa dodati prosijeno brasno, gustin i prasak za pecivo. Sve polako izmjesati. Zatim dodati cvrst snijeg od bjelanaca pa sve pazljivo izmjesati da se sastojci sjedine. Smesu istresti u okrugli kalup 26 cm i peci u zagrijanoj rerni na 170°C oko 35 minuta. Ispecenu koru izvaditi iz rerne i kalupa pa je presjeci na pola da se dobiju dvije kore. Jednu koru mozete zamrznuti za drugi put.

Mutiti slag sa secerom, vanilin secerom i kremom od vanile oko 3 minuta. Krema ce biti relativno gusta pa u nju dodati pavlaku i lijepo izmjesati. Potom probati je li krema dovoljno slatka pa po potrebi, odnosno po ukusu dodati jos secera.

Koru staviti na tacnu, staviti obruc i sasuti kremu po kori. Jagode poredati po kremi i preliti prelivom za torte. Meni su trebala dva pakovanja. Tortu staviti u frizider da se dobro ohladi I stegne. Kasnije skinuti obruc i ukrasiti po zelji.

Sastojci

Kora

4 jaja
175 g secera
80 g brasna
80 g gustina
1 mala kasika praska za pecivo
3 kasike hladne vode

Fil

400 ml vrhnja za slag
200 ml pavlake
2 vanilin secera
2 kasike secera
1 paradis krema od vanile, ona koja se ne kuha

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Beskvasni hlebčići

Beskvasni hlebčići se umese za pet minuta i odmah se stavljaju u zagrejanu rernu. Mnogo su ukusni, tako da kod nas nestanu čim se ispeku. Stoga preporučujem da odmah napravite duplu količinu.Priprema

U posudu za mešanje staviti obe vrste brašna, pšenično i kukuruzno, pa dodati so i sodu bikarbonu. Sve suve sastojke dobro promešati pa na kraju uliti jogurt. Smesu prvo umutiti kašikom, a potom umesiti rukama. Zatim testo kratko meesiti razvlačenjem i preklapanjem na radnoj površini posutoj s brašnom.

Urađeno testo podeliti na 7 loptica, složiti ih s razmakom na pleh obložen pek papirom pa staviti u rernu zagrejanu na 200°C. Beskvasni hlebčići se peku oko 20 minuta.

Ispečeni beskvasni hjlebčići se mogu vaditi s pleha mokrim rukama, ako volite mekano pecivo, odnosno s odgovarajućom kuhinjskom štipaljkom, ako ste ljubitelj hrskavog peciva.

Sastojci

200 ml jogurta
200 g belog brašna
100 g kukuruznog brašna
3 kašičice soli
1kašičica sode bikarbone