Rižoto s povrćem i šampinjonima

 U jeku je sezona raznolikog, svežeg povrća. Prava je prilika da u organizam unesemo obilje vitamina i minerala. Stoga predlažemo da pripremite rižoto s povrćem, veoma ukusan obrok, koji se može poslužiti za ručak ili za večeru.Rižoto s povrćem i šampinjonimaPriprema 

Na vodi udinstati iseckani crni luk,  na kolutiće iseckan poriluk i izgnječen beli luk. Pobiberiti i posoliti po ukusu. Potom dodati sjeckanu mrkvu, kuhan grašak, sjeckanu tikvicu, sjeckan karfiol i sjeckane sveže ili marinirane šampinjone.  Na kraju dodati opranu rižu, dolivati  po malo vode i sve dinstati da omekšaju  povrće i riža.

Sastojci

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 struk poriluka
  • 3 česna belog luka
  • 1 mrkva
  • 150 graška
  • 1 manja tikvica
  • ½ manje glavice karfiola
  • 200 g šampinjona
  • 50 g glazirane riže
  • 50 g integralne riže
  • biber
  • so
  • voda

Autor: Anđelka Trajković

Share Button

Doručak s uštipcima od tikvica i kulenom

Malo kasnim, ali doručak na poslu beše vrh. Uštipci sa tikvicama, fetom, zobenim brašnom i kiselom vodom. Naravno, ništa bez domaćeg kulena. Probajte i vi doručak s uštipcima od tikvica i kulenom.Doručak s uštipcima od tikvica i kulenomPriprema

Ovakav doručak ne može da vam se ne dopadne. Tikvicu oguliti, narendati, posoliti i ostaviti da pusti sok. Ne treba ih cediti. Dodati im ostale sastojke i dobro izmešati. U slučaju da je testo retko,  dodati još brašna i sve lepo sjediniti u smesu malo gušću nego za palačinke.

Kašikom vaditi smesu i peći s obe strane u dubokom ulju.

Kulen iseći i servirati zajedno s uštipcima od tikvica i doručak je kompletiran.

Sastojci

  • 1 manja tikvica
  • 1 jaje
  • kisela voda
  • 70 g feta sira
  • zobeno brašno
  • 1 prašak za pecivo
  • so
  • ulje

Još

  • 100 g kulena

Autor: Daliborka Nister

Share Button

Kapri torta s višnjama

Neodoljiva, osvežavajuća, prava letnja torta … kapri torta s višnjama. Isprobajte ovaj recept i obradujte svoje najmilije.Kapri torta s višnjamaPriprema

Kapri torta s višnjama je jedna od najlepših i najukusnijih poslastica.

Umutiti belanca sa šećerom i sirćetom u čvrstu smesu, dodati brašno i sve lepo sjediniti. Smesu izliti u pleh obložen pek papirom. Sušiti u rerni na 120ºC oko 2 sata. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se kora ohladi.

Za žuti fil u malo mleka razmutiti puding i gustin pa dodati zakuvanom mleku kome je dodat šećer. Mešati dok se puding ne zgusne. Ostaviti ga da se ohladi pa mu dodati i umešati penasto umućen margarin.

1 Kapri torta s višnjamaPosebno pripremiti fil od višanja. Staviti višnje u 1dl soka od višanja, dodati šećer i kuvati 5 minuta. U drugoj polovini soka od višanja razmutiti puding od malina, uliti u skuvane višnje i kratko prokuvati da se dobije gusta smesa.  Na kraju dodati umućenu slatku pavlaku i sve dobro sjediniti u lep, gust  fil.

Redosled slaganja torte je sledeći: otopiti čokoladu za kuvanje s margarinom na niskoj temperaturi  i preliti preko ohlađene kore. Rasporediti i poravnati žuti fil i preko njega fil od višanja. Tortu odozgo obložiti s čokoladnim prelivom, a sa strane i delimično preko preliva ukrasiti s umućenim šlagom. Kapri torta s višnjama treba da se dobro rashladi i stegne u frižideru.

Sastojci

Kora

  • 6 belanaca
  • 250 g šećera
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašika sirćeta

Preliv od čokolade

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 50 g margarina

Žuti fil

  • 6 žumanaca
  • 250 g šećera
  • 4 kašike gustina
  • 2 pudinga od vanile
  • 1 litra mleka
  • 1 margarin

Fil od višanja

  • 500 g višanja
  • 250 g šećera
  • 2 dl soka od višanja
  • 2 pudinga od malina
  • 2 dl slatke pavlake

Ukrašavanje

  • 1 kesica šlaga
  • 70 ml mleka

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Voćna mađarica s dva krema

Ukusna, osvežavajuća, mirisna  kremasta letnja poslastica, koja vas mami da uzmete još, još … voćna mađarica s dva krema.Voćna mađarica s dva kremaPriprema

Zamijesiti tijesto od jaja, secera,  margarina, kiselog vrhnja, brasna i praska za pecivo. Tijesto podijeliti na 4 dijela, razvaljati i peci na obrnutoj strani lima u rerni zagrejanoj na 180°C oko 5 minuta. Kad krajevi pocnu malo rumeniti, kore izvaditi iz rerne, moraju ostati bijele. Ostaviti ih da se potpuno ohlade.

Za bijelu kremu zakuvati mlijeko sa secerom pa dodati  gustin prethodno razmucen u malo vode. Mesati dok se krema ne zgusne pa skinuti s ringle. Dodati u toplu smesu margarin i dobro umutiti.

Za vocnu kremu u blenderu smiksati  visnje bez kostica ili jagode, ja sam stavila visnje iz kompota,dodati vode da s voćem bude ukupno 700 ml i u tome skuhati puding od vanilije.

Vocnu madjaricu formirati sledećim redosljedom: kora – bijeli fil – kora – vocni fil. Voćna mađarica treba da se stavi u frižider da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

  • 2 jaja
  • 200 g secera
  • 100 g margarina
  • 200 ml kiselog vrhnja
  • 600 g brasna
  • 1 prasak za pecivo

Bijela krema

  • 750 ml mlijeka
  • 6 kasika secera
  • 6 kasika gustina
  • 100 g margarina

Vocna krema

  • 400-500 g visanja bez kostica ili jagoda
  • voda (da bude 700 ml zajedno s vocem)
  • 2 pudinga od vanilije

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Torta sa jagodama i jogurtom

Savršenstvo bez mane … prelepa, osvežavajuća i mirisna torta sa jagodama i jogurtom!Torta sa jagodama i jogurtomPriprema
Bjelanca s hladnom vodom umutiti u cvrst snijeg. Posebno umutiti zumanca sa secerom, pa dodati prosijeno brasno, gustin i prasak za pecivo.  Polako sve izmjesati pa dodati snijeg od bjelanaca, sve polako izmjesati da se sastojci sjedine. Smesu istresti u okrugli kalup 26 cm i peci u zagrijanoj rerni na 170°C  oko 35 minuta.  Ispečenu koru izvaditi i presjeci na pola da dobijete dvije kore, jednu mozete zamrznuti za drugi put.
1 Torta sa jagodama i jogurtomZa fil umutiti jogurt, secer i vanilin secer pa dodati zelatin, pripremljen prema uputstvu na pakovanju, i dobro izmjesati. Zatim umutiti slatko vrhnje  sa malo secera i dodati u jogurt. Na kraju dodati i isjecene jagode i sve polako izmjesati.

Koru  staviti u kalup, preliti filom i ostaviti najmanje 2 sata u frizideru. Kad se torta ohladi, napraviti preliv za torte prema uputstvu na kesici, malo ohladiti i preliti preko torte. Ukrasiti sa svežim jagodama umucenim slatkim vrhnjem. 

Sastojci

Kora

  • 4 jaja
  • 175 g secera
  • 80 g brasna
  • 80 g gustina
  • 1 mala kasika praska za pecivo
  • 3 kasike hladne vode

Fil

  • 400 g jogurta
  • 400 ml slatkog vrhnja
  • 1 limun
  • 1 vanilin secer
  • 150 g secera
  • 1 pakovanje zelatina u prahu ili 6 listica zelatina
  • 500 g jagoda

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button