Pita sa suhim šljivama i orasima

Kad pomislite da ste sve moguće recepte za pite isprobali, pojavi se neka nova izuzetna kombinacija, kao što je ova pita sa suhim šljivama i orasima. Obavezno isprobati ako već niste.Pita sa suhim šljivama i orasimaPriprema

Suhe šljive iskoštičiti i izrezati sitno, a očišćene orahe istucati drvenim čekićem, ne previše sitno. Pomiješati šljive i orahe rukom. Potrebno je pripremiti dvije manje domaće jufke, od brašna, jajeta, soli i mlake vode. Neka odstoje oko 20 minuta. Razviti ih oklagijom i posipati štirkom sve vrjeme dok se razvijaju. Osušiti i izrezati na listove 30×30. Rastopiti maslo. Tri lista jufke idu na jednu rolnu. Svaki list premazati sa rastopljenim maslacem. Složene listove nadjenuti filom od suhih šljiva i oraha, urolati, izrezati, složiti u pleh i ispeći. Izađe oko 30 komada, veličine kao na slici.

Skuhati agdu, da kuva nekih 10 minuta, pa dodati limun izrezan na kriške. Vruću pitu zaliti vrućom agdom. Pita sa suhim šljivama i orasima je gotova.

Sastojci

Fil

1 kg suhih šljiva
0,5 kg oraha

Jufke

brašno
2 jaja
malo soli
mlaka voda

Agda

3 šolje šećera
3,5 šolje vode
1 limun

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Prilog od žute muskatne tikvice

Tikvice su različitog oblika, veličine i boje. Veliki je broj jela, koja se mogu od njih pripremati. Jedno od njih je i prilog od žute muskatne tikvice, pravi specijalitet. Probajte!Prilog od žute muskatne tikvicePriprema

Opranoj i oguljenoj žutoj muskatnoj tikvici  odstraniti unutrašnji deo sa semenkama. Izrendati je, posoliti i dodati joj  sirće. Promešati. Pošto su žute muskatne tikvice kompaktnije od zelenih i belih, manje su sočne, nije potrebno da odstoje radi ispuštanja soka.

Muskatna tikvicaU pouljenom tiganju karamelizovati  šećer, dodati brašno i kratko ga propržiti. U ovako pripremljenu zapršku dodati narendanu muskatnu tikvicu, promešati, poklopiti i dinstati ih na niskoj temperaturi uz povremeno mešanje. Kad tikvica postane mekana, dodati kiselu pavlaku, promešati i savršen prilog od žute muskatne tikvice uz meso je gotov.

Sastojci

  • 1 srednja žuta muskatna tikvica
  • 2 kašičice soli
  • 1,5 kašika sirćeta
  • 1,5 kašika šećera
  • 2 kašike brašna
  • 1 kisela pavlaka
  • ulje
Share Button

Čorba od ječma i raštike

Mirisi jeseni…ječam i raštika  Čorba od ječma i raštikePriprema  

Ječam/geršlu potopiti u vodu da nabubri.

Na malo ulja propržiti glavicu isjeckanog crvenog luka i junetinu isječenu na kocke, dodati iseckan peršun i celer, ostale začine, po želji i so. Kad meso promijeni boju, dodati geršlu i doliti vodu. Neka se kuha dok meso ne omekša, otprilike 1 sat.

Raštiku saviti ‘na tabak’ tj. izvaditi središnje rebro iz lista, složiti listove jedan na drugi, saviti u rolnu i rezati, slično kao duhan, zato se zove ‘na tabak’.

Pred sam kraj kuhanja dodati narezanu raštiku. Otprilike 20 minuta da se kuha, jer ako se previše kuha, postane malo gorka.

Može se napraviti tanka zaprška, po želji, od malo masla i mljevene crvene paprike.

Sastojci

  • ječam/geršla
  • 1 glavica crvenog luka
  • 300 g junetine
  • peršun
  • celer
  • ostali začini, po želji
  • so
  • ulje

Zaprška

  • maslo
  • mljevena crvena paprika

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Badem palačinke s psilijumom

Ove palačinke se u hrono ishrani konzumiraju nakon restrikcije kao ukusna užina pošto su bogate s bademima. Uz dodatak psilijuma, biljnih vlakana poreklom iz Indije,  izuzetno su zdrave. Badem palačinke s psilijumomPriprema

Umutiti jaja pa im dodati bademovo mleko, mleveni badem,  psilijum, sodu, steviju i so pa dobro promešati. Na kraju dodati i sok narandže i promešati.

Palačinke peći na srednje jakoj temepraturi. Od ove smese se dobije oko 18 badem palačinki s psilijumom, što zavisi i od njihove veličine.

Badem palačinke s psilijumom nafilovati po želji.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 200 g badema
  • 2 kašičice psilijuma
  • 200 ml bademovog mleka
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 2 kašičice stevije u prahu
  • 2 kašika soka narandže
  • so
  • ulje

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Share Button

Bananita torta

Raskošna voćna poslastica, slatka fantazija od banana. To je bananita torta. Probajte!Bananita tortaPriprema  

Izmiksirati belanca u čvrst sneg, dodati šećer, jedno po jedno žumance i umutiti  u glatku, gustu smesu.

Posebno pomešati mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo pa dodati smesi od jaja. Sve lepo sjediniti u glatku smesu, koju treba izliti u pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 15 minuta. Ispečen biskvit izvaditi na rešetku da se potpuno ohladi pa ga preseći na dva dela.

Dok se biskvit peče napraviti krem. U zdeli pomešati brašno, puding od vanile  i vanilin šećer s 100 ml mleka. Preostalo mleko zakuvati sa šećerom pa dodati  mešavinu s pudingom. Kratko kuvati na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje. Kad se krem zgusne, skinuti ga s ringle i ostaviti da se ohladi. U ohlađen krem dodati i umešati penasto umućen maslac sa šećerom u prahu. Može i obrnuto, postepeno dodavati puding u umućen maslac.

Banane oguliti i po dužiti razrezati na pola pa ih provući kroz  sok od limuna da ne potamne.

Torta se filuje sledećim redom: prva biskvitna podloga, polovina krema, druga biskvitna podloga, druga polovina krema, polovine banana, čokoladna glazura i umućena slatka pavlaka s krem-fixom.

Sastojci

Biskvit

  • 9 jaja
  • 9 kašika šećera
  • 7 kašika mlevenih oraha
  • 2 kašike brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Krem

  • 1 l mleka
  • 5 kašika brašna
  • 2 pudinga od vanile
  • 2  kesice vanilin šećera
  • 5 kašika šećera
  • 250 g maslaca
  • 3 kašike šećera u prahu

Glazura

  • 120 g čokolade za kuvanje
  • 70 g maslaca
  • 7 kašika slatke pavlake

Ostalo

  • 7 banana
  • 450 ml slatke pavlake
  • 2 krem-fixa
  • 2 limuna (sok)

Autor: Žiža Radivojević

Share Button