OSTALE KUHINJE Archives - Страница 120 од 140

Čorba od povrća

Lagana čorba od povrća uvek prija, a lako se sprema. Naročito je dobro konzumirati je leti kad nam je na raspolaganju veliki izbor svežeg povrća.Priprema

Iseckati crni luk i propržiti na malo ulja da požuti. Proprženom luku dodati grašak, na kolutiće iseckanu oljuštenu šargarepu i peršun i malo propržiti pa posuti s brašnom ipromešati. Potom sve preliti vodom i kuvati oko 20 minuta. Posoliti pa dodati oguljen krompir iseckan na kockice i biber i kuvati još oko15 minuta. Pred kraj kuvanja viljuškom ukapavati kapance i sve začiniti sa sitno iseckanom mirođijom i čorba od povrća je gotova.

Za kapance dobro umutiti brašno u razmućenom jajetu. Brašna treba dodati toliko da se dobije smesa malo gušća od testa za palačinke.

Sastojci

Čorba

1 glavica crnog luka
1 manji krompir
200 g graška
2 šargarepe
2 korena peršuna
1/3 veze mirođije
½ kašike brašna
biber
so
ulje

Kapanci

1 jaje
2 -3 kašike brašna

Riba sa povrćem na lešo

Riba sa povrćem na lešo je pravi dijetalni obrok; lagan, zdrav i ukusan. Dobro će doći svima u letnjim danima kada teška hrana ne prija organizmu.

Priprema

Oljuštenu i na kolutiće isecknu šargarepu kuvati u slanoj vodi pa kad postane napola kuvana, dodati cvetiće brokolija. Pred kraj kuvanja dodati prethodno očišćenu ribu isečenu na veće komade i kuvati oko 10 minuta. Izvaditi ribu i povrće i po želji dodati mleveni češnjak.

Posluženje

Ribu sa povrćem na lešo servirati uz izrezan limun i uz čašu belog vina.

Sastojci

500 g ribe
200 g šargarepe
200 g brokolija
3 česna belog luka
1 limun
so

Pica sa paradajzom, jajima i bosiljkom

Dok ima svežeg paradajza, treba picu obogatiti prirodnom crvenom bojom i vitaminima. Po ovom receptu pripremite picu, koja je, ne samo izdašna i ukusna, nego i prijatno sočna.

Priprema

Na gotovu podlogu za picu ili pripremljenu prema mom receptu rasporediti razmućena jaja imaslinovo ulje, iseckane listove bosiljka, na kolutiće isečen paradajz pa sve odozgo začiniti s origanom, biberom i solju i na kraju posuti s parmezanom. Picu staviti u pleh obložen pek papirom i peći na 220°C oko 15 minuta.

Sastojci

5 jaja
7 kašika parmezana
2 česna belog luka
4 paradajza
15 listova svežeg bosiljka
1 kšičica origana
biber
so
maslinovo ulje

Minestrone salata

U minestrone salati se primenjuje interesantna kombinacija povrća i pikantan preliv. Zagarantovan je izvrstan, osvežavajući ukus i miris.

Priprema

U slanoj vodi odvojeno skuvati pasulj i makarone. Ocediti. Crveni luk tanko iseći na listiće, neoguljene tikvice na polovine kolutića, zelenu salatu na trakice, paradajz na kockice i šargarepu na kratke štapiće.

U odgovarajućoj zdeli pomešati sve pripremljene sastojke, dodati parmezan i sitno iseckani sveži bosiljak pa sve još jednom pažljivo promešati. Na kraju minestrone salatu začiniti prelivom pripremljenim od navedenih sastojaka i servirati na prigodnim tanjirima obloženim mladim listićima spanaća.

Sastojci

Salata

450 g crvenog pasulja
450 g makaroni
1 glavica crvenog luka
2 tikvice
150 g zelene salate
3 paradajza
1 šargarepa
100 g parmezana
20 listića mladog spanaća
4 struka svežeg bosiljka
so

Preliv

2 kašike senfa
1 kašika meda
1 kašičica origana
biber
so
vinsko sirće

Plodovi mora sa pirinčem i salatom

Ukoliko želite da na brzinu pripemite odličan ručak i da se pritom osećate kao da ste na moru, spremite plodove mora sa pirinčem i salatom prema ovom receptu.

Priprema

U tiganj se stave smrznuti plodovi mora i polagano zagrevati kako bi se otopili i počeli da se krčkaju. Zatim dodati maslinovo ulje i dinstati do momenta kad sva tečnost ispari.

Pirinač skuvati u slanoj vodi, a salatu pčistiti, oprati i iseći na manje komadiće.

Posluženje

Uz plodove mora sa pirinčem i salatom možete poslužiti koktel mohito, a nakon toga zjela recepti zasladiti se sjajnim sladoledom.

Sastojci

1 pakovanje smrznutih plodova mora
70 g pirinča
1 manja glavica zelene salate
so
maslinovo ulje