Категорија: POSNA KUHINJA

Predlažemo vam jela iz posne kuhinje

Kadaif torta

Kadaif torta je desert koji ce se sigurno dopasti vasim najmilijima, jer je hrskav i kremast, ma pravo savrsenstvo!

Priprema

Sve sastojke osim ruzine vodice kuhati u dubljoj serpi. Posto provri, smanjiti temperaturu i nastaviti kuhati oko 15.minuta. Potom dodati aromu ruze, dobro promjesati i nastaviti kratko kuhati.

U manjoj serpi karamelisati 4 kasike sitnog secera. Karamelisanom dodati vodu i pustiti da vri. Posto ispari dio vode, dodati maslac. Smanjiti vatru i kuhati mjesajuci dok se maslac ne otopi.

Svjezi kadaif dobro “rastresti”, a potom zalijevati karamelom/sirupom uz pazljivo prevrtanje dok kadaif ne upije svu tecnost. Radite pazljivo kako se kadaif nebi smrvio. Vazno je da se sav ravnomjerno natopi kako se ne bi lijepio, odnosno kako bi ostao razabran kada se zalije. Rernu zagrijati na 140°C. Obloziti kalup za tortu pek papirom. Kadaifom prekriti dno kalupa, a potom i zidove. Kasikom pritisnuti, a potom dno posuti sa smjesom od mljevenog badema, secera i malo zdrobljenih oraha. Peci oko 15 minuta dok ne dobije ruzicastu boju.

U medjuvremenu skuhati fil. U mlijeko, kojeg ste izlili u dublju serpu, dodati secer, vaniliju secer, brasno i kokos. Potom umutiti mikserom jaja pa i to dodajte mlijeku. Sporet ukljuciti na srednju temperaturu i stalno mjesati dok se smjesa ne pocne zgusnjavati. Smanjiti temperaturu na najnizu i kuhati dok krema ne postane gusta. Odmah dodati maslac i mjesati da se sve lijepo sjedini. Ostaviti na stranu.

Dno kadaifa zaliti sa trecinom sirupa. Sacekati da se sirup upije pa izliti kremu. Poravnati. Potom kasikom pazljivo zalijevati zidove. Umotati folijom i ostaviti da se ohladi, a potom preko noci drzati u frizideru.  Na kraju dekorisati po zelji.

Sastojci

  • 500 g svjezeg kadaifa

Sirup

  • 1,5 solje secera
  • 1,5 solja vode
  • 1/2 limuna
  • 1 vanilija secer
  • 2 kasicice ruzine vodice
  • 4 kasike sitnog secera
  • ½ dl vode
  • 150 g maslaca

Jos

  • 150 g badema
  • 3 kasike secera
  • malo oraha

Fil

  • ½ l mlijeka
  • 6 punih kasika secera
  •  1 anilija secer
  • 4 kasike brasna
  • 100 g kokosa
  • 4 jaja
  • 150 g maslaca

Autor: Imamović Dina

Share Button

Ruska torta s orasima

Ovo je poslastica čarobnog ukusa. Ruska torta s orasima i žele bombonama me uvijek podsjeti na moje djetinjstvo.

Priprema

Žumanjke pjenasto izlupati sa šećerom, pa dodati mljevene orahe i brašno, te polako umiješati čvrst snijeg od bjeljanjaka. Tijesto za biskvit prenjeti u kalup za torte, koji se prethodno premaže s margarinom i pospe s brašnom. Peći na 170°C, oko 25 minuta. Ispečene biskvite ostaviti da se potpuno ohlade.

Za to vrijeme pripremiti fil. Mlijeko staviti da zavrije, a puding pomiješati s brašnom i šećerom, pa zakuhati u mlijeko. Kuhati uz mješanje  dok se smjesa ne zgusne. Ostaviti da se ohladi pa dodati omekšali margarin i dobro ga izraditi i umješati. Na kraju dodati mljevene orahe i sitno narezane žele bonbone.

Ruska torta s orasima i žele bombonama se filuje sljedećim redosljedom: biskvit, fil, posuti mljevenim orasima, opet biskvit i gore filom premazati cijelu tortu, te ukrasiti po želji.

Sastojci

Biskvit x 2

  • 5 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 5 žlica mljevenih oraha
  • 3 žlice brašna

Fil

  • 1 l mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 3 žlice brašna
  • 3 žlice šećera
  • 125 g margarina
  • 50 g oraha
  • 100 g žele bonbona
    Autor: Ivana Mitar
Share Button

Badem keksići

Koliko su lijepi izgledom toliko su i ukusni ovi moji badem keksići. Uverite se da je ovo fina, hrskava poslastica za svaku priliku.

Priprema

Ništa nije ljepše od popodnevne kafice uz koju se servirfaju badem keksići urađeni po ovom jednostavnom receptu.

Za badem keksiće prvo bademe lijepo u tavi na laganoj vatri prosušiti i propržiti. Paziti da ne izgore. Ostaviti ih da se potpuno ohlade. Ohlađene bademe samljeti.

Od navedenih sastojaka umjesiti i izraditi tijesto ručno.  Dobro je izrađeno kad se fino odvaja od posude i ne lijepi se za ruke. Kidati po manji dio tijesta, razvaljati ga i vaditi čašom krugove.

Pleh od rerne obložiti pek papirom i poredati keksiće. Umutiti bjelance i četkicom premazati keksiće i posuti sa komadićima ili listićima badema. Prethodno zagrijati rernu na 200°C. Kad se ubaci pleh s keksićima, smanjiti temperaturu na 170°C  i peći 15 do 20 minuta, ovisno od rerne. Ispečene badem keksiće izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohlade.

Kad se ohlade,  jedan dio keksića premazati s malo otopljene čokolade. Ko ne želi, može i bez čokolade.

Sastojci

  • 200 g maslaca
  • 70 g šećera u prahu
  • 2 kesice vanilin šećera
  • prstovat soli
  • 80 g pečenih badema
  • 280 gr brašna

Ukrašavanje

  • čokolada
  • bademi

Autor: Nermina Jordamović                             

Share Button

Čokoladne urmašice

Čokoladne urmašice su omiljene u mom domu. Ove moje mogu zadovoljiti ljubitelje ove poslastice, ali i stroge kritičare.

Priprema

Za ove čokoladne urmašice u posudu staviti margarin i šećer pa pemasto umutiti. Dodati jaje, ulje, mileram, kakao i otopljenu čokoladu pa sve lijepo umutiti. Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo i zamjesiti testo ni premekano, ni pretvrdo tako da se mogu lako formirati urmašice.

Od tijesta oblikovati oko 30 kuglica. Svaku kuglicu pritisnuti na rende, uviti sa obe strane prema unutra i urmašice su formirane. Staviti ih na pleh i peći u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 30 minuta.

U odgovarajućoj posudi kuvati šećer i vodu i to od momenta kad proključa 10 minuta. Pred kraj kuvanja dodati limun isječen na ploške.

Vruće, ispečene čokoladne urmašice preliti hladnom agdom i ostaviti ih da upiju sirup i da se dobro ohlade. Ukrasiti i išarati otopljenom čokoladom.

Sastojci

  • 1,25 g margarina
  • 2 žlice šećera
  • 2 jaja
  • 0,5 dl ulja
  • 2 žlice milerama
  • 2 žlice kakaa
  • 500 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 200 g čokolade

 Agda

  • 7 dl vode
  • 600 g šećera
  • 1 limun

Autor: Ružica Bojčić

Share Button

Smuđ s povrćem

Smuđ s povrćem je zdravo, ukusno i iznad svega posno jelo. Izborom povrća postiže se i fini kolorit jela.

Priprema

Oljuštenu mrkvu, prokelj i boraniju skuvati u posoljenoj vodi, ocediti i složiti na pladanj.

Ribu očistiti, dobro isprati pa iseći na manje komade ili ostaviti cele, zavisno od veličine. Posoliti i poprskati s limunovim sokom.

U činijici pomešati brašno sa mešavinom začina za ribu.

Komade smuđa uvaljajte u pripremljenu mešavinu i pržiti ih na vrelom ulju s obe strane. Isprženu ribu vaditi rešetkastom kašikom i odlagati na pladanj uz povrće.

Jelo upotpuniti pireom od krompira pripremljenim kako je to već opisano na ovom sajtu. Smuđ s povrćem poslužiti topal uz čašu kvalitetnog vina.

Sastojci

  • smuđ
  • mrkva
  • krompir
  • prokelj
  • boranija
  • so
  • začini za ribu
  • ulje
Share Button
error: Content is protected !!