glavna jela recepti Archives - Страница 48 од 74

Pečena teletina i svinjetina sa krompirima i šampinjonima

Neuobičajena kombinacija dve vrste mesa, ali je rezultat pravi gastronomski užitak. Ovo glvno jelo mami specifičnim mirisom i izvanrednim ukusom. Svideće vam se, probajte!

Priprema

Krompir oguliti, oprati i iseći na krupnije kocke. Staviti ga u pouljen pleh.

Meso iseći na grupnije komade, posoliti, pobiberiti i dodatno začini s mlevenim korijanderom (po ukusu). Teletinu uviti u pouljenu alu foliju i zajedno sa svinjetinom staviti na krompir. Peći u zagrejanoj rerni na 220°C oko 30 minuta, odnosno do momenta kada su meso i krompir postigli potrebnu mekoću.

U međuvremenu u pouljenom tiganju izdinstati očišćene i oprane šampinjone tako dugo da sve tečnost ispari, a pečurke postano svetlo smeđe.

Pred serviranje dodati šampinjone pečenom mesu ( s teletine prethodno skinuti alu foliju)i krompirima i pažljivo pomešati.

Sastojci

500 g teletine (bez kosti)
500 g svinjetine (bez kosti)
700 g krompira
400 g šampinjona
biber
korijander
so
ulje

Riba sa povrćem na lešo

Riba sa povrćem na lešo je pravi dijetalni obrok; lagan, zdrav i ukusan. Dobro će doći svima u letnjim danima kada teška hrana ne prija organizmu.

Priprema

Oljuštenu i na kolutiće isecknu šargarepu kuvati u slanoj vodi pa kad postane napola kuvana, dodati cvetiće brokolija. Pred kraj kuvanja dodati prethodno očišćenu ribu isečenu na veće komade i kuvati oko 10 minuta. Izvaditi ribu i povrće i po želji dodati mleveni češnjak.

Posluženje

Ribu sa povrćem na lešo servirati uz izrezan limun i uz čašu belog vina.

Sastojci

500 g ribe
200 g šargarepe
200 g brokolija
3 česna belog luka
1 limun
so

Pileći krompir paprikaš

Ko voli tradicionalno čorbasto jelo i da jede kašikom, ovaj paprikaš je prava preporuka. Priprema

U šerpu sipati ulje ili mast. Kad se dobro zagreje ubacite sitno seckan luk. Malo propržite luk da porumeni, a onda dodajte seckanu papriku, šargarepu i pileća krilca. Dodajte čašu vode i dinstajte neko vreme. Zatim dodajte soli, bibera i mlevenu papriku, te jedan oguljen paradajz i na kocke isečen krompir. Dodajte još vode i neka se jelo dinsta, uz dodavanje vode po potrebi. Zavisi i od vas, koliko čorbasto volite da bude. Sve u svemu za nešto više od 1 h jelo je gotovo.

Sastojci

1 kg pilećih krila
1/2 kg krompira
1 crni luk
1 paprika
2 šargarepe
1 paradajz
mlevena paprika
ulje ili mast
so
biber

Panirani oslić

Panirani oslić je jednostavan i lagan ručak. Uživajte u ovom specijalitetu.Priprema

Filete oslića izrezati i obostano posoliti. Jaja razmutiti u jednom dubokom tanjiru, brašno pomešano sa mlevenim korijanderom staviti na drugi i kukururzni griz na treći tanjir.

Posoljene komade oslića uvaljati prvo u brašno, pa u jaja i na kraju u kukuruzni griz i pržiti u zagrejanom ulju 3-5 minuta s obe strane.

Posluženje

Uz panirani oslić poslužiti krompir salatu ili barenu blitvu i čašu dobrog vina.

Sastojci

500 g fileta oslića
200 g brašna
200 g kukuruznog griza
2 jaja
1 kašičica korijandera
so
ulje

Vegeterijanski kroketi

Ovi šareni kroketi su savršen ručak za vegetarijance, ali i za sve one, koji vole ukusne zalogaje specifičnog ukusa.Priprema

U većoj zdeli pomešati smrvljene kriške belog hleba i sitno iseckan praziluk. Dodati smrvljen sir, jaja sitno iseckan peršun i timijan, biber i so i sve začiniti sa senfom i dobro sjediniti. Ručno formirati malo veće krokete i pržiti u dobro zagrejanom ulju u tiganju.

Posluženje

Uz vegeterijanske krokete mogu da se posluže čeri paradajz i salata sa začinskim biljem.

Sastojci

5 kriški belog hleba
2 struka mladog praziluka
150 g sira
2 jaja
½ veze peršunovog lista
1 kašičica svežeg timijana
1 kašičica senfa
biber
so
ulje