poslastice Archives - Страница 95 од 336

Torta od maka

Malo namirnica, bez brašna, puno kalorija (ali tko broji, daleko je ljeto), izaziva ovisnost: torta od maka. Napokon meka i sočna.

Priprema

Zagrijati mlijeko do vrenja, dodati 20 g maslaca i čokoladu pa preliti po maku i promiješati.

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Miksati 100 g šećera i 160 g maslaca sobne temperature, a kad se šećer otopi, dodavati jedan po jedan žumanjak, stalno miksajući. Na kraju dodati pripremljen mak i smiksati da se ujednači. Zatim ručno, u nekoliko navrata, umiješati čvrst snijeg od bjelanjaka, malo soli i 30 g šećera. Peći u kalupu od 24 do 28 cm, obloženom pek papirom, na 180°C od 30 do 40 minuta. Vruće premazati džemom pa vratiti u pećnicu da se malo posuši.

Na kraju se torta od maka pošara po želji otopljenom čokoladom pomiješanom s malo soli i vrhnja za šlag.

Sastojci

130 g šećera
180 g maslaca
6 jaja
280 g mljevenog maka
1,2 dl mlijeka
60 g crne čokolade

Još

džem
40 g čokolade
2-3 žlice vrhnja za šlag
malo soli

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Beze rolat

Savršena kombinacija nježne beze kore s vanil kremom, svježim voćem i ukrasima od Butter kreme u prelepoj poslastici – beze rolat.

Priprema

Od bjelanjaka, šećera, prstohvata soli, pola žličice octa i gustina umutiti fin, čvrstu masu. Rasporediti je na papir za pečenje ( kao obični rolat) i peći, odnosno sušiti u pećnici zagrijanoj na 120°C 1,5 sat. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.

Od žumanjaka, mlijeka, šećera, vanil bourbon šećera, ostrog brasna i gustina skuhati vanil kremu i ostaviti da se ohladi. U hladnu vanil kremu dodati slatko vrhnje prethodno dobro umućen u šlag.

Ohlađenu koru okrenuti naopačke pa premazati s vanil kremom. Po kremi poslagati sitno sjeckano svjeze voće i urolati uz pomoć papira za pečenje kao što se vidi na priloženoj fotografiji. Po želji beze rolat ukrasiti.

Tulipani na rolatu su rađeni od Butter kreme i onih „ruskih“ nastavaka za ukrašavanje.

Za Butter kremu na pari lupati bjelanjke i sećer samo dok se šećer ne otopi. Zatim prebaciti u mikser pa umutiti čvrsti snijeg u koji se lagano dodaje maslaca sobne temperature i na kraju žlica vanil ekstrakta.

Sastojci

Beze kora

5 bjelanjaka
250 g šećera
prstohvat soli
½ žličice octa
1 žlica gustina

Vanil krema

6 žumanjaka
6 dcl mlijeka
120 g šećera
2 vanil bourbon šećera
40 g oštrog brašna
40 g gustina
2 dcl slatkog vrhnja

Još

svjeze voće

Butter krema

4 bjelanjka
300 g šećera
400 g maslaca
vanil ekstrakt

Autor: Gordana Bućan

Posne čokoladne narandža kocke

Ovo je divan kolac s mirisom narandže, s ukusom oraha i sa čokoladnom glazurom. Posne čokoladne narandža kocke ulepšaće vam dane posta.

Priprema

U posudu staviti šećer i vodu, kuvati od kad provri 3-4 minuta, dodati najsitnije rendane zamrznute narandže. Kuvati 2-3 minuta pa dodati margarin i čokoladu da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati mleveni keks i mlevene orahe.Izmešati, malo prohladiti i filovati korice.

Posne čokoladne narandža kocke opteretiti nečim teškim da se ohlade i stegnu.

Istopiti čokoladu s uljem i preliti kolač.

Sastojci

1 pakovanja (500 g) korica za rozen tortu

Fil

400 g šećera
3 dcl vode
3 zamrznute narandže (bez kore)
250 g margarina
150 g čokolade
200 g oraha
250 g posnog keksa

Glazura

100 g čokolade
4 kašike ulja

Autor: Dana Drobnjak

Jogurt kolac sa jagodama

Lijep, osvjezavajuci kolac s biskvitnom podlogom i kremom od tucenog vrhnja i jogurta. Napravljen vise puta, uslikan i svaki put pojeden u slast!

Priprema

Za biskvit od jaja, secera, ulja, mlijeka, brasna i pecilnog praška umutiti glatko tijesto I istresti u kalup obložen pek papirom. Peci u pecnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispecen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Jagode ocistiti, oprati pa iseci na manje komadice.

Postupak za izradu kreme je slijedeći: zelatinu staviti u 12 zlica vode i ostaviti da nabubri. Za to vrijeme izmiksati tuceno vrhnje. Isto tako izmiksat 2 jogurta sa secerom pa staviti u izmiksano vrhnje i zajedno izmiksati.Treci jogurt staviti u loncic sa zelatinom i staviti zajedno ugrijati dok se zelatina ne otopi pa sjediniti sa vrhnjem i jogurtom i sve zajedno umiksati. Izabrano voce, u mom slucaju jagode, ubaciti u zdjelu s kremom i velikom zlicom sve zajedno izmjesati pa staviti i lijepo rasporediti na peceni biskvit.

Jogurt kolac sa jagodama ostaviti u hladnjaku da se dobro stegne prije secenja.

Sastojci

Biskvit

3 jaja
3 zlice secera
1 zlica ulja
1 zlica mlijeka
3 zlice brasna
½ pecilnog praska

Krema

0,5 l tucenog vrhnja
3 jogurta
20 dag secera
3 zelatine
12 zlica vode
voce po zelji

Autor: Suzana Baričević

Posni mafini s bananama i borovnicama

Posni mafini s bananama i borovnicama se mogu svrstati u posne na vodi, jer su sa sokom od narandže, a ne na ujlju. Veoma su mekani, sočni, mirisni i jednostavni za pripremu.

Priprema

U odogovarajuću posudu stavitišećer, med i sok od narandže. Dodati viljuškom izgnječene banane, promešati i staviti na ringlu na nisku temperaturu da se šećer potpuno otopi. Skinuti s ringle pa dodati brašno, prašak za pecivo i borovnice pa pažljivo umešati da se sjedine svi sastojci i da brojne bobice ostanu cele.

U kalupe za mafine staviti papirnate korpice ili ih obložiti s pek papirom. Potom pripremljenom smesom napuniti kalupe i mafine peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, odnosno dok ne porumene.

Sastojci

200 g šećera
2 kašike meda
½ narandže
2 banane
400 g brašna
1 kašika praška za pecivo
200 g borovnica