prilozi Archives - Страница 12 од 17

Ruska salata sa domaćim majonezom

Tačno je da ruska salata na slikama ne izgleda baš otmeno, ali zato je ukus fenomenalan, posebno ako se pravi sa domaćim majonezom. ruska
Priprema

Domaći majonez

Sipajte u posudu kuvana žumanca, senf i umutite ručno. Zatim lagano, ravnomerno i postepeno sipajte suncokretovo ulje uz mešanje. Potom umiksujte da bude gusto. Na kraju dodajte kašičicu limunovog soka, prstohvat soli i još manje mlevenog bibera. Stavite vaš majonez u frižider da se ohladi.

Ruska salata

Belanca koja su vam ostala od jaja ćete iskoristiti sad. Zasebno skuvajte belo meso, krompir i šargarepu. Iseckajte sitno u jednu posudu belanca, šargarepu, krompir, belo meso, kisele krastavčiće, šunku. Dodajte grašak iz konzerve. Sipajte 2/3 majoneza i sve zajedno dobro izmešajte. Oblikujte rusku salatu u činiji, pa preko dodajte ostatak majoneza i rasporedite ravnomerno. Preko majoneza dodajte sitno seckan peršunov list i ruska salata sa domaćim majonezom se može servirati.

Sastojci

Majonez

3 žumanca
1 kašičica senfa
250 ml suncokretovog ulja
1 kašičica limunovog soka
so
biber

Ruska salata

3 belanca
2 šargarepe
2 krompira
belo meso
100 g kiselih krastavaca
100 g graška
100 g šunke
majonez
list peršuna

Zapečeni karfiol

Karfiol mnogima nije omiljena hrana zbog njegovog jakog mirisa,ali je izuzetno zdrava namirnica, koju treba uvrstiti u redovnu ishranu. Zapečeni karfiol pripremljen prema ovom receptu zadovoljava sve što se traži od hrane: vrlo je ukusan, zdrav i lagan obrok!

Priprema

Očišćen karfiol podeliti na manje cvetiće pa ga skuvati u slanoj vodi i ocediti.

Za bešamel sos u manjoj šerpi otopiti maslac, dodati brašno, promešati, dodati hladno mleko i uz stalno mešanje zagrejavati na srednjoj temperatuti do ključanja. Zatim dodati mešavinu suvih začina, biber i estragon.Krompir oguliti, iseći na kolutove i kratko obariti u slanoj vodi.

U nauljen pleh složiti krompir, a preko njega rasporediti kuvani karfiol pa preliti bešamel sosom. Odozgo posuti narendanim trapistom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta.

Posluženje

Zapečeni karfiol se može servirati kao prilog uz meso ili ribu, ali i kao glavno jelo.

Sastojci

700 g karfiola
250 g trapista
500 ml mleka
3 kašike maslaca
2 kašike brašna
1/2 kašike mešavine suvih začina
200 g krompira
½ kašičice bibera
½ kašičice mlevenog estragona
so

Varivo od kelja

Variva su jela pogodna u svakom godišnjem dobu. Sezona je mladog kelja pa je prava prilika da napravite jednostavno varivo od ovoga povrća, koje je izuzetno bogato s mineralnim materijama.

Priprema

Glavicu kelja iseći na široke trake i staviti u posudu sa vrućom, posoljenom vodom. Kuvati oko 10 minuta pa dodati krompir oguljen i isečen na kocke. Kuvati tako dugo da krompir omekša.

Pred kraj kuvanja dodati brašno razmućeno u malo vode, iseckani beli luk i biber.

Ako ima osoba, koje ne vole malo jači ukus i miris kelja, prporučuje se da se kratko obari u jednoj vodi i procedi pa da se koristi nova količina vode.

Varivo od kelja je lagano i ukusno jelo, koje mogu da konzumiraju dojetalci, makrobiotičari, vegeterijanci i sve osobe, koje povremeno ili redovno poste.

Sastojci

1 kg kelja
300 g krompira
7 česana belog luka
3 kašike brašna
biber
so

Pečeni krompiri sa jajima i pavlakom

Ovo će vam sigurno postati jedan od omiljenih načina za spremanje krompira. Pečeni krompiri sa jajima i pavlakom mogu se servirati kao glavno jelo ili prilog. Hrskavi krompir pikantne arome, koja je miks kardamoma, bibera i luka, svideće se svima na prvi zalogaj. Probajte!

Priprema

Luk iseckati na tanke listiće i složiti u pouljenu tepsiju. Krompir oguliti, iseckati na kolutiće, posoliti, pobiberiti i rasporediti preko luka. Jaja dobro razmutiti i preliti preko krompira i luka. Zatim sve preliti sa mešavinom pavlake, mleka i kardamoma i peči u zagrejanoj rerni na 250°C oko 30 minuta.

Posluženje

Uz prženi krompiri sa jajima i pavlakom dobro pristaje pikantna salata od crne rotkve.

Sastojci

1 kg krompira
2 crna luka
5 jaja
200 ml kisele pavlake
50 ml mleka
½ kašičica kardamoma
biber
so
ulje

Paprika u pavlaci

Ovaj sjajan recept sa paprikama i pavlakom obogatiće vašu trpezu, za vreme slava i praznika. Pravi izbor iz naše domaće kuhinje, kao predjelo ili prilog uz druga jela

Priprema

Po orginalnom receptu potrebne su vam paprike somborke. Mogu da se nadju na pijaci i u supermarketima. Ove paprike se prepoznaju po tome što su prilično ljute i sitnije. Meksikanci bi verujem bili zadovoljni sa njima. Ako iz nekog razloga nemate somborke, jer ne možete da ih nadjete ili ne volite ljuto, onda mogu i neke druge paprike (recimo babure).
Paprike prvo operemo i očistimo od semenki i peteljki, ali ih ne seckamo, jer treba da ostanu cele. Posušite ih i ostavite sa strane.
Sad pomešajte pavlaku i sir. Sir može biti feta ili neki drugi. Ako je feta onda ne treba dodavati soli, a ako je neki manje slan sir onda dodajte kašiku soli. To procenite sami. Kad umutite sir i pavlaku, onda punite sa tom mešavinom paprike i slažete ih u pripremljenu posudu sa poklopcem. Što vam ostane od ove mešavine, to naspite preko poredjanih i napunjenih paprika. Preko svega zalijte jogurtom i ostavite u frižider da se hladi. Po orginalnom receptu paprika u pavlaci treba da bude dovoljno slano i ljuto.

Sastojci

2 kg paprika (somborke)
1,5 kg pavlake
1,5 kg sira (feta ili drugi)
1 l jogurta
so po potrebi