Ознака: recepti za glavna jela

Ražnjići s tikvicama i piletinom

Savršeni ražnjići od dve vrste tikvica I piletine. Aromatični i sočni, idealni su za vikend druženje s prijateljima.Ražnjići s tikvicama i piletinom

Priprema

Pileće belo meso iseći na komadiće veličine jednog zalogaja.

U  zdelu staviti i pomešati ulje, sok od limuna, jabukovo sirće, mleveni  đumbir i med.

1 Ražnjići s tikvicama i piletinom

Kocke piletine, sitno iseckan crni i beli luk, usitnjen svež  bosiljak i tikvice staviti u kesu za zamrzavanje pa dodati pripremljen sos, istisnuti vazduh iz kese, zatvoriti je i ostaviti u frižideru oko 3 sata. Tako će tikvice i meso upiti aromu iz sosa i dobiti posebnu mirisnu notu.

Na roštilj štapiće slagati  sastojke sledećim redom: kolutić zelene tikvice, kolitić žute tikvice pa komadić piletine. Tim redosledom popuniti štapić.

Ražnjiće s tikvicama i piletinom peći na roštilju ili gril tiganju  sa svake strane.

Posluženje

Uz ražnjiće s tikvicama i piletinom najbolje pristaju tartar sos ili caciki salata. 

Sastojci

  • 500 g pilećeg belog mesa
  • 1 zelena tikvica
  • 1 žuta tikvica
  • 4 kašike suncokretovog ulja
  • 1 limun
  • 1 kašika jabukovog sirćeta
  • 1 kašičica svežeg đumbira
  • 1 kašika meda
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 česna belog luka
  • svež bosiljak
  • so
Share Button

Kozice s povrćem

Kombinacija kozica, sočiva, šargarepe i kukuruza šećerca je zdrav, fin i pun proteina obrok.

Kozice s povrćem

Priprema 

Sočivo očistiti, oprati i potopiti u hladnu vodu najmanje 3 sata. Potom ga skuvati u slanoj vodi, uz dodatak lista lovora, dok ne omekša. Ocediti ga i ostaviti da se prohladi.

Oljuštenu i opranu šargarepu iseči na kocke i skuvati u blago posoljenoj vodi. Gotovu izvaditi i ostaviti da se prohladi.

Kozice oprati, posušiti, poprskati s belim vinom pa ih uvaljati u mešavinu izmiksiranog belanca, gustina i mlevenih suvih začina. Pripremljene kozice ispržiti na ulju pa ih izvaditi i staviti na papirnatu salvetu kako bi se upila suvišna masnoća.

Kozicama dodati oceđenu šargarepu i kukuruz šećerac pa pažljivo promešati. Servirati ih s kuvanim sočivom.

Sastojci

  • 500 g kozica
  • 1 belance
  • 20 g gustina
  • 1 kašičica mlevenih suvih začina
  • 300 g smeđeg sočiva
  • 2 šargarepe
  • 100 g kukuruza šećerca iz konzerve
  • 3 lista lovora
  • so
  • ulje
Share Button

Posne punjene tikvice

Jednostavno napravljene posne punjene tikvice bez mesa, jaja i mlečnih proizvoda, napravite, probajte i sigurna sam da će vam se dopasti.
posne punjene tikvice

Priprema

Posne punjene tikvice su lagan, osvežavajući obrok od povrća prikladan i za ljubitelje dijetalne, hrono i vegeterijanske kuhinje. Tikvice punjene mesom su klasika, ali ove punjene s povrćem su, bar za moju porodicu, pravi specijalitet. Posne punjene tikvice mogu da se posluže kao toplo predjelo, ali i kao glavno jelo u vreme posta. Za ljubitelje mesa mogu se servirati kao prilog uz kuvano, pečeno ili meso s roštilja.

Pirinač skuvati u slanoj vodi. U manjoj posudi skuvati dve šargarepe.

Tikvice oljuštiti, preseći na nekoliko delova po želji, pa kašičicom odstraniti deo sa semenkama.

U pouljenom tiganju propržiti sitno iseckan praziluk i beli luk, a potom i veoma kratko jednu narendanu šargarepu i krompir. Zatim dodati iseckan list peršuna, bosiljak, biber i so po potrebi i na kraju skuvani pirinač. Pašljivo promešati i nadev je spreman.

Nadevom napuniti tikvice, složiti ih u odgovarajuću posudu i sipati vodu da ogreznu u njoj. Posne punjene tikvice poklopiti i kuvati oko 25 minuta.

Posluženje

Uz punjene tikvice poslužiti dve kuvane šargarepe.

Sastojci

  • 2 srednje tikvice

Nadev

  • 150 g pirinča
  • 1 struk praziluka
  • 2 česna belog luka
  • 3 šargarepe
  • 1 krompir
  • ½ veze peršunovog lista
  • 3 grančice svežeg bosiljka
  • biber
  • so
Share Button

Pikantni grašak s piletinom

Grašak  uvek dobro dođe kao prilog uz  meso, ali ako se pripremi zajedno s mesom, onda je to kompletan obrok i zanosan zalogaj.  Za sve ljubitelje zelenih „kuglica“  …  pikantni grašak s piletinom. Pikantni grašak s piletinom

 

Priprema 

Na ulju ispržiti sitno iseckan i posoljen crni luk tako da postane staklast. Dodati mu grašak i na sitne komadiće iseckan čili. Dinstati grašak oko 15 minuta na niskoj temperaturi dolivajući po potrebi malo vode. Potom mu dodati na komadiće iseckano pileće belo meso i biber, promešati pa nastaviti dinstati. Kada grašak i meso omekšaju, dodati im sitno iseckanu mirođiju, promešati i pikantni grašak s piletinom je spremno za serviranje.

Sastojci

  • 400 g pilećeg belog mesa
  • 400 g graška
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 crvena čilia
  • sveža mirođija
  • biber
  • so
Share Button

Dinstane lignje

Kad pomislim na lignje, otvara mi se apetit. Mogu se pripremati cele, pržene, punjene, pečene, na kolutiće … Za sve ljubitelje mora i morskih plodova ovoga puta recept za prvoklasne dinstane lignje.dinstane lignje

Priprema

Sitno iseckati beli luk, zelene paprika i peršunov list i promešati u zdelici.

Lignje iseći na sitnije komade i staviti u pouljen tiganj. Dodati im mešavinu pripremljenog povrća i belo vino.Tiganj poklopiti i dinstati na niskoj temperaturi  oko 15 minuta. Dok se dinstaju lignje ne treba mešati, samo povremeno protresti tiganj. Pred sam kraj lignjama dodati sok od limuna i blago promešati.

Povrće_za_dinstane_lignje

Posluženje

Dinstane lignje poslužiti tople uz čašu kvalitetnog vina.

Sastojci

  • 700 g očišćenih lignji
  • 7 česana belog luka
  • 2 sveže zelene paprike
  • 1 veza peršunovog lista
  • 100 ml belog vina
  • 1 limun
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button
error: Content is protected !!