Ознака: recepti za glavna jela

Svinjske krmenadle sa smokvama

U gurmanske specijalitete ljubitelja krmenadli svakako spada i kombinacija sa svežim smokvama. Prema ovom receptu rezultat je sočna svinjetina u gustom, aromatičnom sosu. Svinjske krmenadle sa smokvama su fino i pikantno jelo!

smokve

Priprema

U odgovarajućoj posudi pržiti posoljene i pobiberene krmenadle na ulju oko 10 minuta sa svake strane. Izvaditi krmenadle i staviti  na topal pladanj pa ih prekriti alu folijom i držati na toplom.

Smokve iseći  na 4 kriške ili polovine i prodinstati kratko u sosu od krmandli. Izvaditi ih i staviti na tanjir.

U sos od kuvanja uliti šolju supe i kuvati dok ne ispari tečni deo do trećine, dodati balsamiko, promešati i skloniti s ringle.

Krmendle  i smokve stavite u sos u kome su pržene/kuvane, zagrejati poklopljeno oko 10 minuta i tople servirati.

Sastojci

  • 4 svinjske krmanadle
  • 4 sveže smokve
  • muskatni oraščić
  • biber
  • so
  • ulje
  • 1 šolja mesne supe
  • 2 kašike  balsamiko sirćeta

 

Share Button

Paprikaš sa kačamakom

Paprikaš sa kačamakom osim što je ukusan i izuzetno je zdravo jelo. Sam kačamak je jedno od starinskih, tradicionalnih jela Srbije, Bosne, Bugarske, Makedonije i Crne Gore. U različitim krajevima se priprema na različiei načine i vrlo je dobar prilog uz različite vrste mesa.

Priprema

Sitno iseckati luk, šargarepu narendati pa zajedno dinstati na vrelom ulju oko 20 minuta.

Belo pileće meso iseći na komadiće i dodati ga izdinstanom luku i šargarepi. Dodati crvenu mlevenu papriku, biber, korijander  i so. Kuvati na niskoj temperaturi oko 30 minuta uz mešanje i dodavanje male količine vode.

Za kačamak u ključalu vodu dodati so i kašiku ulja, skloniti s ringle pa postepeno uz mešanje sipati palentu. Vratiti na ringlu i na niskoj temperaturi mešati oko 10 minuta.

Posluživanje

Paprikaš sa kačamakom je najbolje poslužiti s nekom salatom po ukusu.

Sastojci

Paprikaš

  • 500 g mesa
  • 200 g crnog luka
  • 3 šargarepe
  • 2 kašičice crvene mlevene paprike
  • 1 kašičica biber
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • so
  • ulje

Kačamak

  • 1 vode
  • 1 pakovanje palente
Share Button

Boranija sa kockicama teletine i krompirom

Probajte ovo lagano jelo … boranija sa kockicama teletine i krompirom. Bogatstvo boranije kalijumom, magnezijumom, gvožđem i niska energetska vrednost  čini je  veoma popularnom namirnicom.Boranija sa kockicama teletine i krompiromPriprema

Na ulju propržiti posoljenu i pobiberenu teletinu iseckanu na kockice.

Boraniju očistiti, oprati, obariti i preneti u pouljenu posudu pa ga kratko propržiti. Svež paradajz držati oko 5 minuta u vreloj vodi pa mu potom skinuti pokožicu i iseckati ga na sitne kockice. Zatim ga dodati boraniji kao i izgnječen i iseckan beli luk. Promešati i poklopiti.

Krompir skuvati u posoljenoj vodi.

Posluženje

Uz boraniju sa kockicama teletine i krompirom najbole je poslužiti svež paradajz.

Sastojci

  • 1 kg zelene boranije
  • 1kg teletine bez kosti
  • 500 g krompira
  • 200 g paradajza
  • 7 česana belog luka
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Musaka na srpski način

Musaka na srpski način je izvsna kombinacija mlevenog mesa  i krompira. Krompir s mesnim punjenjem uz dodatak vama omiljene salate je kompletan  ručak!

Priprema

U odgovarajućoj posudi na ulju propržiti sitno iseckan crni luk pa mu dodati mleveno meso i još kratko propržiti. Zatim dodati biber i so, promešati i skloniti s ringle.

U vatrostalnu posudu  porešati kolutove krompira debljine oko 3 mm. Preko sloja krompira rasporediti isprženo meso i preko njega staviti još jedan sloj krompira.

U manjoj zdeli razmutiti  jaja i dodati  mleko, promešati i preliti preko krompira i mesa. Musaku peći na 300°C oko 30 minuta, odnosno dok površina ne dobije braonkastu koru.

Posluženje

Uz musaku na spski način dobro pristaju različite salate, ali i čaša dobrog vina.

Sastojci

  • 500 g mlevenog mesa
  • 300 g  krompira
  • 2 veće glavice crnog luka
  • 400 ml mleka
  • 4 jaja
  • biber
  • so
Share Button

Pileći bataci sa đumbirom, limunom i ruzmarinom

Dodatkom vina, đumbira, limuna  i nezaobilaznog ruzmarina pilećim batacima dajete upečatljiv miris i ukus. Sočni i aromatični ovako pripremljeni pileći bataci biće potpun  gastronomski užitak!Priprema

Opranim batacima oguliti kožicu i stavite ih u zdelu.

Pomešajte đumbir, koru i sok od limuna, ruzmarin, samleveni beli luk i senf pa dodati batacima u zdeli i sve izmešati. Ovako pripremljenu piletinu ostaviti da odstoji u frižideru oko 30 minuta.

U pouljenu vatrostalnu posudu staviti batake i peći u zagrejanoj rerni na 180°C  dok ne porumene. Tada preliti pečene batake mešavinom vode,  vina i bibera. Vratiti u rernu i peći još oko 15 minuta. Sos će se za to vreme zgusnuti, a meso će se odvajati od kostiju.

Posluživanje

Pre posluživanja batake još jednom preliti sosom i servirati  uz  šareni pirinač.

Sastojci

  • 1 kg pilećih bataka
  • 2 kašičice narendanog đumbira
  • 1 kašika soka od limuna
  • 1 kašika narendane kore limuna
  • 1 kašika narezanog svežeg ruzmarina
  • 3 česna belog luka
  • 1 kašičica senfa

Sos

  • 1,5 kašika maslinovog ulja
  • 150 ml vode
  • 150 ml belog vina
  • biber
Share Button
error: Content is protected !!