recepti za peciva Archives - Страница 16 од 22

Limun palačinke sa prelivom od jagoda

Ovo je recept za specijalne, aromatične limun palačinke sa prelivom od jagoda izvanrednog ukusa. Probajte, ovim palačinkama se ne može odoleti.

Priprema

U većoj zdeli omešati brašno, so, šećer, prašak za pecivo, nastruganu koricu limuna i mak. U maloj zdeli pomešati razmućena jaja, mleko, sok od limuna i malo ulja. Dodati smesu od jaja mešavini brašna i dobro promešati. Peći palačinke na vrelom ulju.

Za preliv od jagoda iseckati oprane jagode, dodati im šećer i vanilin šećer i staviti da se kuva na umerenoj temperaturi oko 10-15 minuta. Promešati s vremena na vreme. Kad se jagode skuvaju, otpuste dosta soka pa im treba dodati gustin razmućen u vodi. Mešati sve dok ne počne blago da se zgušnjava. Zatim skloniti sa ringle i sipati u blender, dodati ekstrakt ruma pa izmiksati da se dobije lepa, ujednačena kaša. Može preliv da se ne miksira i da bude sa delićima jagoda.

Posluživanje

Servirati na priodnom tanjiru dve do tri tople palačinke i preliti ih s prelivom od jagoda.

Sastojci

Palačinke

3 jaja
200 g glatkog brašna
350 ml mleka
1 kašika šećera
½ kašike praška za pecivo
1 limun
2 kašike maka
ulje
so

Preliv

200 g jagoda
45 g šećera
1/2 kašičice ekstrakta ruma
1 kašičica gustina
30 ml vode

Posne galete sa semenkama

Ovo je jednistavan recept za slane keksiće dobrodošle u dane posta. Posne galete sa semenkama možete poslužiti s nekim prilozima ili kao grickalice uz dobro vino kad vam dođu prijatelji.

Priprema

Mikserom umutiti sve navedene sastojke pa od dobijenog testa formirati kuglice i peći u dobro zagrejanom kalupu za galete. Pošto je testo dosta kompaktno i tvrdo, kuglicu testa malo razvući u kalupu rukom ili kašikom kako bi galeta bila ujednačene debljine i kako bi se lepo ispekla.

Ispečene posne galete sa semenkama mogu se dugo čuvati na sobnoj temperaturi.

Sastojci

200 g semena suncokreta
200 g susama
200g semena lana
100 g semena bundeve
800 g brašna
250 g margarina
400 ml belog vina
2 kesice praška za pecivo
3 – 4 kašičice soli

Makovnjača recept

Za ljubitelje maka ovo je recept za najlepšu makovnjaču moje majke. Makovnjača je toliko fina da prija u svim prilikama.

Priprema

Umutiti maslac sa 100 g šećera pa dodavati jedno po jedno žumance. Smesi dodati nadošli kvasac u malo toplog mleka, mleko i brašno i umesiti testo rukom sve dok se ne počne da odvaja od posude. Testo podeliti 2 jednake loptice, premazati ih uljem, prekriti folijom i ostaviti da odstoji dok ne počne da raste.

Za fil pomešati mleko sa šećerom i staviti na ringlu da proključa pa dodati mak, izmešati i skolniti s ringle i ostavili da se ohladi.

Loptice testa razvaljati na radnom stolu posutom brašnom u oblik pravougaonika debljine od 1 cm. Razvučeno testo premazati filom i umotati u rolat, pa složiti u podmazan pleh. Nakon 10 minuta, kad je makovnjača malo nadošla, peći je u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok ne porumeni.

Pečenu makovnjaču ostaviti da se malo prohladi pa je iseći na komade debljine 2 cm i još tople posuti mešavinom šečera u prahu i vanilin šećera.

Sastojci

Testo

60 g maslaca
100 g šećera
500 ml mleka
1 kg mekog brašna
5 žumanaca
1 kvasac

Fil

300 g šećera
300 ml mleka
400 g mlevenog maka

Ukrašavanje

100 g šećera u prahu
2 kesice vanilin šećera

Slani štapići sa sirom i belim lukom

Uvek popularni koktel štapići su, prema ovom receptu, nova kombinacija s belim lukom i peršunom. Pravi izbor grickalica za druženje s prijateljima.

Priprema

Dobro umešati margarin pa mu dodati sir, brašno kome je predhodno dodat prašak za pecivo, mleveni beli luk i so pa umesiti glatko testo. Ostaviti ga oko 60 minuta u frižideru.

Testo podeliti u dva dela i svaki deo razvući u traku širine 5 cm pa ih premazati sa mešavinom žumanceta, pavlake i belanca. Posuti sitno iseckanim peršunovim listom i seći na štapiće širine 1 cm. Zatim ih ređati u podmazan pleh i peći na 180°C oko 20 minuta.

Sastojci

Testo

250 g margarina
250 g kravljeg sira
500 g brašna
7 česana belog luka
1 kesica praška za pecivo
so

Premaz

2-3 žumanca
1 kašičica kisele pavlake
2 kašičice razmućenog belanceta
3 struka peršuna

Palačinke sa šunkom i sirom

Priprema

Razmutiti jaja pa im dodati mleko i so i sve penasto umutiti mikserom uz lagano dodavanje brašna. Palačinke ispeći.

U međuvremenu, dok se palačinke peku, narendati šunku i sir pa ih pomešati. Zatim im dodati kiselu pavlaku, đumbir i origano te sve dobro pomešati.

Palačinke punite sa pripremljenim nadevom, krajevi se mogu i saviti prema unutra da nadev ne bi ispadao tokom pečenja i urolati ih. Palačinke složiti u vatrostalnu posudu namazanu maslacem. Preliti ih sa pavlakom za kuvanje i posuti s narendanim sirom.

Palačinke peći na 250 °C oko 10-15 minuta, a gotove su kada sir dobije zlatno žutu boju.

Sastojci

3 jaja
200 g glatkog brašna
350 ml mleka
200 g šunke
250 g trapista
200 ml kisele pavlake
200 ml pavlake za kuvanje
1,5 kašičica origana
1 kašičica đumbira u prahu