torte Archives - Страница 98 од 102

Banana torta recept

Banana torta po ovom receptu se veoma brzo pravi. Omiljena je deci i odraslima zbog originalnog, osvežavajućeg ukusa.

Priprema

U prikladnu posudu staviti šečer, vanilin ekstrakt i 500 ml mleka da proključa. Zatim se dodaje griz uz stalno mešanje. Smanjiti temperaturu i kuvati da se griz skuva. U griz dodati mlevene orahe ili mlevene, prethodno pečene i oguljene lešnike ili bademe ili pistaće, mlevenu plazmu i sve dobro promešati. Smesu ostaviti da se malo prohladi pa joj dodati dve, dobro izgnječene banane, med i omekšali maslac i dobro izmiksirati da se dobije penasta krema. Treba je ohladiti.

Na tanjir za serviranje ređati keks, prethodno kratko umočen u mleko, premazati ga polovinom kreme, pa preko ređati kolutove banane, pa po njima red keksa, pa kremu i tako do utroška sastojaka. Tortu odozgo po kremei ukrasiti sa mlevenim lešnicima ili umućenom slatkom pavlakom.

Tortu ostaviti nekoliko sati u frižideru da se dobro ohladi i stisne.

Sastojci

150 g mlevenog plazma keksa
150 g oraha, badema, lešnika ili pistaća
50 komada keksa
600 ml mleka
5 banana
20 g šećera
20 g griza
40 g meda
250 g maslaca
1 kašika vanilin ekstrakta

Esterhazi torta

Esterhazi torta je izvanredna poslastica za specijalne prilike. Originalnost ove torte je u korama bez brašna i specifičnom ukrašavanju čokoladnom glazurom u obliku mreže.
Priprema

Belanca izmiksirati u čvrst sneg, polako dodavati oguljene, mlevene, pečene bademe i šećer. Od te smese peći (osušiti) 6-7 kora na 100°C najmanje 60 minuta.

Za fil u malo hladnog mleka umešati gustin pa ga sipati u ostatak mleka, dodati šećer, žumanca i vanilin šećer. Ovako umešan fil kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Gotov fil skinuti sa pare i ohladiti. Penasto umutiti maslac pjenasto pa ga kašikama postepeno dodavati filu uz stalno mućenje.

Za belu glazuru umutiti šećer u prahu sa uljem i sokom od limuna pa postepeno kašikom dodavati vruću vodu mešajući dok se ne dobije gusta smesa.

Za čokoladnu glazuru rastopiti čokoladu sa uljem na niskoj temperaturi.

Sa filom premazati sve ohlađene kore. Gornju koru premazati belom šećernom glazurom. Na kraju čokoladnom glazurom se ukrašava esterhazi torta.

Sastojci

Kore

8 belanaca
200 g badema
170 g šećera

Fil

250 ml mleka
8 žumanaca
150 g šećera u prahu
150 g maslaca
50 g gustina
2 kesice vanilin šećera

Bela glazura

400 g šećera u prahu
1 kašika soka od limuna
2 kašike ulja

Čokoladna glazura

50 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

Kapri torta

Kapri torta je posebno omiljena na rođendanima! Veoma je osvežavajuća, prava letnja poslastica.

Priprema

Umutiti čvrst sneg od belanaca za šećerom, dodati brašno, mlevene orahe i prašak za pecivo. Smesu preneti u podmazanu tepsiju i peći na 120-150°C oko 50 minuta. Kad je kora pečena izvaditi je iz rerne i ostaviti da se ohladi.

Za crveni fil špinovati šećer 5 minuta pa dodati iseckane višanje i kuvati oko 10 minuta.

Otopiti želatin pa mu dodati puding od jagoda, promešati i sipati u višnje i kuvati dok ne počne da se zgušnjava. Vrelu smesu preliti preko ohlađene kore i ostaviti da se hladi.

Za žuti fil penasto umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno i skuvati u mleku. Ovu smesu ohladiti, dodati umućeni margarin i dobro umutiti. Ovaj fil premazati preko fila od višanja.

Posebno istopiti čokoladu i margarin pa kapri tortu premazati ovom glazurom. Kada se glazura Preko ohlađene i stegnute glazure staviti šlag.

Sastojci

Kora

9 belanaca
17 kašika šećera
1 kašika brašna
100 g mlevenih oraha
1/2 kesice praška za pecivo

Crveni fil

300 g šećera
1/2 šoljice vode
500 g višanja
2 kesice pudinga od jagoda
10 kašika vode
1 kesica želatina

Žuti fil

9 žumanaca
250 g šećera
7 kašika brašna
1/2 l mleka
250 g margarina

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
20 g margarina
2 kesice šlaga
150 ml mleka

Dinastija torta recept

Dinastija torta je jedna od deset najlepših i najomiljenijih torti. Pravi je ukras svake svečane trpeze i svakog slavlja.

Priprema

Umutiti sneg od 10 belanaca, dodavati postepeno šećer, na kraju seckane orahe i brašno. Masu podeliti u tri dela i peči tri kore.

U mleku skuvati puding od vanile pa ohladiti.

Maslac penasto umutiti, dodati šećer u prahu i jedno po jedno žumance uz stalno mešanje. Zatim dodati ohlađen puding od vanile pa umutiti da bude vazdušasto. Fil podeliti na dva dela. U jedan deo fila malo umešati omekšalu čokoladu, a druga polovina fila ostaje žuta.

Tortu filovati sledećim redosledom: kora , čokoladni fil, kora, žuti fil , kora i izvana dinastija tortu ukrasiti sa žutim filom.

Sastojci

Kore

10 belanaca
300 g šećera
200 g oraha
3 kašike brašna

Fil

250 g maslaca
300 g šećera u prahu
10 žumanaca
1/2 litre mleka
2 pudinga od vanile
150 g bele čokolade

Čiz kejk

Ovo je brz i jednostavan recept za divnu poslasticu od sira. Čiz kejk je trostruko uživanje za ljubitelje slatkog zalogaja.Priprema

Voće kuvati sa šećerom oko 10 minuta i skinuti sa ringle. Želatin ostaviti da nabubri u vodi pa ga zagrejavati dok ne postane tečan i dodati u voće. Ovu mešavinu ostaviti da se prohladi.

Maslac omekšati stajanjem na sobnoj temperaturi i umutiti mikserom s mlekom i mlevenim plazma keksom. Okrugli kalup obložiti pek papirom pa u njega staviti i lepo rasporediti smesu maslaca i keksa.

Posebno umutiti slatku pavlaku, sir, vanilin šećer i šećer u prahu. Dodati i želatin po istom postupku i još jednom sve izmiksirati. Beli krem preliti preko podloge od keksa.

Kada se crveni krem malo ohladio, rasporediti ga preko belog krema. Ovako pripremljen čiz kejk ostaviti u frižideru da se ohladi i stisne najmanje 8 sati, a još bolje preko noći. Tek ga tada iseći na komade po ukusu i poslužiti.

Sastojci

300 g mlevenog plazma keksa
100 g maslaca
150 ml mleka

Bela krema

500 g ella sira
500 ml biljne pavlake
50 ml vode
25 g želatina
200 gr šećera u prahu
30 g vanilin šećera

Voćna krema

450 g crvenog voća
100 ml vode
25 g želatina
50 ml vode
150 g šećera