DIJETALNA KUHINJA Archives - Страница 35 од 117

Zacinjen file s prilogom od blitve

Ako pozelite lagano, ukusno jelo za rucak, napravite zacinjen file s prilogom od blitve. Dopasce vam se.Priprema

Zacinjen file s prilogom od blitve je izdasno i zdravo glavno jelo, koje se moze posluziti i za veceru, jer je lagano, neoptereceno s masnocom.

Pileci file zaciniti sa solju, vegetom i biberom po ukusu. Zatim ga zapeci na masnoci, naglo s obje strane. Dodati malo vode i belog vina u odnosu 1: 1, poklopiti i izdinstati.

U zdjelici umutiti malo senfa, majoneze, brasna i kiselu pavlaku s malo vode te dodati sitno isjeckana dva cesna bijelog luka, sitno isjecan kopar i sve dobro sjediniti. Ovu mjesavinu dodati u izdinstani pileci file, iskljuciti ringlu i mjesati da se brasno ne zgrudva.

Blitva se ocisti, opere, izreze pa se prelije vrucom vodom na kratko pa ocjedi. Potom se tavi na masnocu, kratko proprzi samo da se slegne. Posoli se pa joj se doda malo dobro oprane rize i vode, promjesa par puta i napola poklopljeno dokuha na niskoj temperaturi.

Zacinjen file s prilogom od blitve najbolje je posluziti topal uz casu kvalitetnog vina.

Sastojci

pileci file
biber
vegeta
so
ulje
voda:vino
malo senfa
majoneza
1 kasicica brasna
1 kasika kisele pavlake
2 cesna bijelog luka
kopar

Blitva

blitva
ulje
so
riza
voda

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Rolnice s tikvicama

Uz malo maste ili ovaj recept mozete napraviti lagano i veoma ukusno predjelo. Rolnice s tikvicama su podjednako fine i tople i hladne. Preporučujem ih!Priprema

Tikvice ogulite i izrendajte.

U tavi zagrijat malo ulja, dodat narendane tikvice, secer i vanilin secer. Promijesajte i dinstsjte na malo jacoj temperaturi dok tecnost ne ispari. Nadjev zatim skloniti s peci i ostavite da se malo prohladi.

Za to vrijeme pripremajte rolnice. U manjoj zdjelici pomjesajte kiselu vodu i ulje.

Redajte tri kore jednu na drugu i svaku poprscite mjesavinom kisele vode i ulja. Na trecu koru stavite dio nadjeva od pripremljenih tikvica pa zarolajte. Rolnicu stavite u nauljenu tepsiju pa ponovite postupak s ostalim korama i nadjevom. Kod mene su ovako pripremljene 4 rolnice .

Pripremljene rolnice poprscite s uljom, isjecite i pecite na 200°C oko 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu rerne na 180°C i pecite dok ne budu gotove, odnosno dok lepo ne porumene.

Gotove rolnice s tikvicama pospite sa secerom u prahu i pustite da se potpuno ohlade prije posluženja.

Sastojci

1 pakovanje kora za pitu

Nadjev

4-5 tikvica
200 g secera u prahu
1 vanilin secer
1 solja kisele vode
malo ulja

Posipanje

secer u prahu

Autor: Nihada Kopić

Krem čorba od graška i krompira

Ne mogu da zamislim rucak bez supe ili čorbe, a krem čorba od graška i krompira nam je posebno draga. Priprema

Ova fina čorbica čest je “gost” na našoj trpezi. Preporučujemo da i vi isprobate ovaj recept. Krem čorba od graška i krompira se može poslužiti pre glavnog jela za ručak, ali i kao lagana, ukusna večera uz tost ili komad proje.

Na malo ulja isprziti sitno iseckan crni luk. Kad luk postane staklast, dodati sitno iseckanu sargarepu, grasak, iseckan krompir pa preliti s vodom. Čorbu začiniti s biberom i sa solju pa kuvati sve dok grašak i šargarepa potpuno ne omekšaju.

Ceđenjem odvojiti povrće od supe. Supu vratiti u posudu u kojoj se kuvala čorba od graška i krompira, a povrće usitniti u blenderu. Potom usitnjeno povrće spojiti sa supom u kojoj se ono kuvalo, dodati pavlaku za kuvanje i sve lepo promešati. Ako je krem čorba od graška i krompira pregusta, može se dodati još malo pavlake za kuvanje.

Krem čorba od graška i krompira se može u toku serviranja na tanjire ukrasiti s malo pavlake i s listićima nane ili peršuna, po želji.

Sastojci

300 g graška
1 glavice crnog luka
1 šargarepa
1 krompira
100 ml pavlake za kuvanje
biber
so
ulje
voda

Zalivena pita od krumpira

Ovo je pita, koja je meni licno ukusnija od bilo koje pite s mesom. Zalivena pita od krumpira nije ni malo masna, a pri tom je mekana i socna. Probajte je i vi!Priprema

Krumpir oljuštiti pa naribati. Zatim mu dodati sitno nasjeckani crni luk, posoliti i pobiberiti te sve dobro promiješati.

Staviti koru, poprskati s malo ulja, gore staviti drugu koru. Na drugu koru staviti nadjev od krumpira preko cijele površine, zarolati i stavljati u okruglu tepsiju, koju ste malo pouljili. Tako napraviti i s ostalim korama i preostalim nadjevom od krumpira. Sve urolane kore poprskati s uljem i peći u pečnici zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok malo ne porumene.

Dok se zalivena pita od krumpira peče pripremiti preljev: vodu, ulje i sol staviti u odgovarajuću posudu pa zagrijati so ključanja. Kad preljev zakipi, preliti ga preko pite. Zalivena pita od krumpira se ponovo vrati u pećnicu da se dopeče i potpuno upije preljev.

Kad je zalivena pita od krumpira gotova, malo je prohladiti i poslužiti. Uz ovu pitu je najbolje servirati mladi sir, jogurt ili kiselo vrhnje, po želji. Tada će ugođaj biti potpun.

Sastojci

kore za pitu

Nadjev

1kg krumpira
2 glavice crnog luka
sol
biber
ulje

Preljev

2,5dcl vode
ulje
sol

Autor: Ivana Mitar

Posne mekike

Predlazemo vam ovaj recept za posne mekike, sigurno ce vas oduseviti. Priprema

Ovo je jednostavan recept za Elenine omiljene mekike, koje se cesto pripremaju i kad prodju posni dani. Mogu se posluziti kao dorucak, ali i kao ukusna uzina ili vecera.

U posudu za mesenje sipamo brasno i 2 kasicice soli pa promesamo.

U manju posudu stavimo razmrvljen svezi kvasac i kasicicu secera pa ih rastvorimo s malo mlake vode. Ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira.

Kad kvasac nadodje, napravimo rupu u brasnu pa u nju ulijemo nadosli kvasac i jos jednu soljicu suncokretovog ulja. Zatim zamesimo glatko, mekano testo, sto mekse, to bolje. Testo Pokrijemo prozirnom folijom i ostavimo na toplom mestu da udvostruci volumen.

Kad je testo udvostucilo svoj volume, pravimo posne mekike. Mekike oblikujemo rukama; kidamo po komadic testa pa ih oblikujemo pouljenim dlanovima. Potom se posne mekike stavljaju i prze na ulju s obe strane, na umerenoj temperaturi. Isprzene posne mekike se slazu na pladanj oblozen s kuhinjskim papirnatim salvetama ili ubrusima kako bi se odstranio visak masnoce.

Od 1 kg brasna dobijaju se 20-22 mekike.

Sastojci

1 kg brasna
2 kasicice soli
40 g svezeg kvasca
malo mlake vode
1 kasicica secera
1 soljica suncokretovog ulja

Autor: Elena Mishkovska